มีคำถามมากมายเกี่ยวกับการกินไข่ และการกินไข่มากๆ ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า? กรมอนามัยของกระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการกินไข่ไว้ว่า

ในไข่มีคอเลสเตอรอลสูง ผู้สูงอายุไม่ควรกิน? เรื่องนี้ไม่เป็นความจริง

ผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี ไม่มีไขมันในเลือดสูงสามารถกินไข่ได้ วันละ 1 ฟอง สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว อาทิ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารที่มีไขมัน ควรบริโภคตามคำแนะนำของแพทย์

Healthy food concept high angle

กินไข่ลวก มีประโยชน์มากกว่ากินไข่สุก? ไม่เป็นความจริง

ไข่ลวกเสี่ยงสูงที่จะได้รับเชื้อจุลนทรีย์ ไข่ขาวที่ไม่สุกนั้นย่อยยาก จะทำให้เกิดปัญหากับกระเพาะและลำไส้ และยังขัดขวางการดูดซึมไบโอตินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย

ไข่ต้ม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ? เป็นความจริง

เพราะไขต้ม 1 ฟอง ให้พลังงานเพียง 70 กิโลแคลอรี แต่ไข่ดาว 1 ฟอง ให้พลังงานถึง 120 กิโลแคลอรี และไข่เจียวให้พลังงานถึง 240 กิโลแคลอรี แต่ไม่แนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนัก กินไข่เพียงอย่างเดียว เพราะร่างกายยังคงต้องการสารอาหารอื่นที่จำเป็น

“ในหนึ่งวัน ควรมีเมนูที่ประกอบด้วยไข่ ในหนึ่งมื้ออาหาร แต่ไม่ควรกินไข่เพียงอย่างเดียว ควรกินเมนูให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน”