หากต้องการละลายน้ำแข็งจากเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว เรามีเทคนิคขั้นเทพ!! มาบอก รับประกันว่ารวดเร็วทันใจ แถมช่วยกำจัดกลิ่น ทำให้เนื้อนุ่มขึ้นด้วย
การนำเนื้อสัตว์ไปไว้ในช่องแช่แข็ง เป็นวิธีถนอมอาหารที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม เวลาเราต้องนำเนื้อสัตว์ออกมาปรุงอาหาร การละลายน้ำแข็งเป็นเรื่องยุ่งยาก การนำเนื้อสัตว์แช่แข็งไปแช่น้ำเพื่อละลายน้ำแข็ง อาจต้องใช้เวลาเป็นชั่วโมง น้ำแข็งถึงจะหมดไป เนื้อถึงจะนิ่ม ถ้าต้องการใช้งานด่วน หลายคนไม่รู้ว่าต้องทำยังไง
เรามีเคล็ดลับดี ๆ ที่ช่วยให้ทุกคนละลายน้ำแข็งจากเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าเนื้อจะแข็งขนาดไหน เพียงแค่ใช้ 2 สิ่งนี้ หลังจากผ่านไปราว 3 นาที น้ำแข็งก็จะละลาย และช่วยดับกลิ่นเนื้อด้วย
ขั้นตอนการละลายน้ำแข็งจากเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว
เติมน้ำลงในกะละมัง หรือภาชนะที่ต้องการ จากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูสีขาวลงในน้ำสัก 2-3 หยด ต่อด้วยเติมเกลือลงไปหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำเนื้อแช่แข็งลงไปในน้ำ แช่ทิ้งไว้ราว 3 นาที เนื้อก็จะนิ่มพร้อมให้นำไปประกอบอาหาร
หลายคนสงสัยว่า ทำไมการเติมน้ำส้มสายชูและเกลือลงไป จึงสามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว และทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์เปลี่ยนไปด้วย
คำตอบก็คือ การเติมน้ำส้มสายชูขาวลงไปในน้ำ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเนื้อสัตว์ แต่ยังช่วยขจัดกลิ่น ทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติอร่อยขึ้น ที่สำคัญที่สุดคือ น้ำส้มสายชูขาวช่วยเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งได้ เนื่องจากมีกรดอะซิติก ซึ่งสารนี้จะลดจุดเยือกแข็งของน้ำ ช่วยให้เนื้อสัตว์แช่แข็งนิ่มลงอย่างรวดเร็ว
การละลายน้ำแข็งจากเนื้อสัตว์ ด้วยการนำเนื้อไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำร้อน ข้อเสียคือใช้เวลานาน และเนื้อหลังละลายน้ำแข็งอาจมีกลิ่นคาว ทำให้ไม่น่ารับประทาน จึงขอแนะนำให้นำเทคนิคขั้นเทพของเราไปใช้ ประหยัดทั้งเวลา และยังช่วยดับกลิ่น พร้อมทำให้เนื้ออร่อยขึ้นด้วย.
ที่มาและภาพ : Soha
