นักจุลชีววิทยาจากชิคาโก สหรัฐอเมริกา โพสต์คลิปวิดีโอบน “ติ๊กต็อก” เผยผลการทดสอบ “กฎ 5 วินาที” เพื่อประเมินทางวิทยาศาสตร์ว่า อาหารที่ตกลงบนพื้นไปแล้วยังปลอดภัยที่จะนำมารับประทานหรือไม่ ตามความเชื่อที่ว่า ถ้าเก็บอาหารที่ตกลงไปที่พื้นห้องภายในเวลาไม่เกิน 5 วินาที ยังสามารถนำมารับประทานต่อได้
คลิปวิดีโอดังกล่าวซึ่งโพสต์ลงในบัญชีผู้ใช้ “howdirtyis” บนติ๊กต็อกมียอดชมมากกว่า 1 ล้านครั้งแล้ว เจ้าของคลิปซึ่งก็คือนิโคลัส ไอเชอร์ นักวิเคราะห์คุณภาพอาวุโส ให้สัมภาษณ์ผู้สื่อข่าวว่า “ผมคิดว่ามันคงสนุกดีที่คนจะได้รู้เกี่ยวกับเรื่องอันตรายเล็กๆ น้อยๆ ที่เราไม่ทันได้คิดถึงมันทุกๆ วัน”
ไอเชอร์มีผู้ติดตามช่องของเขาบนติ๊กต็อกมากกว่า 450,000 ราย โดยคลิปวิดีโอที่เขาโพสต์ส่วนใหญ่มีเนื้อหาเกี่ยวกับการทดสอบเรื่องความสะอาดของข้าวของที่ใช้กันอยู่ในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่ปั๊มน้ำมันไปจนถึงแปรงสีฟัน หรือแม้กระทั่งภายในช่องปากของสุนัข
สำหรับคลิปยอดนิยมคลิปนี้ ไอเชอร์ใช้จานเพาะเชื้อวางลงบนพื้นตามเวลาที่กำหนดหลายช่วง ตั้งแต่ 0 วินาทีไปจนถึง 1 นาที จากนั้นเขาก็นำตัวอย่างที่เก็บได้ไปใส่ไว้ในตู้เพาะเชื้อเพื่อดูว่ามีแบคทีเรียปนเปื้อนจากพื้นอยู่ในปริมาณเท่าไหร่
ผลปรากฏว่า ตัวอย่างทุกจานมีแบคทีเรียเติบโตอยู่ในนั้น ซึ่งพิสูจน์ได้ ไม่ว่าของจะตกลงพื้นและอยู่บนนั้นนานเท่าใดก็ไม่ปลอดภัย เพราะมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคเกิดขึ้นในทันที
“ดูเหมือนว่าแม้แต่ 0 วินาทีก็ยังนานเกินไป” นักวิทยาศาสตร์เขียนข้อความกำกับในคลิปขณะยกจานเพาะเชื้อที่มองเห็นจุดแบคทีเรียสีขาวขึ้นเต็มจาน นอกจากนี้ จานเพาะเชื้อที่เก็บตัวอย่างจากพื้นในเวลา 5 วินาที ก็มีเชื้อแบคทีเรียเติบโตในจำนวนที่ใกล้เคียงกัน
ส่วนจานเพาะเชื้อที่เก็บตัวอย่างในเวลา 10 วินาที ปรากฏว่ามีแบคทีเรียเติบโตในจำนวนที่มากกว่าจานที่เก็บตัวอย่างในเวลาน้อยกว่าเพียงเล็กน้อย ขณะที่จานที่เก็บตัวอย่างนาน 20 และ 30 วินาที มีเชื้อแบคทีเรียเติบโตเป็นจำนวนมากอย่างเห็นได้ชัด
แต่น่าสนใจว่า จานเก็บตัวอย่างที่ใช้เวลานาน 1 นาที กลับมีปริมาณแบคทีเรียที่เติบโตมากพอๆ กับจานที่เก็บตัวอย่าง 5 วินาที
อย่างไรก็ตาม จากผลที่ออกมา ทำให้ไอเชอร์สรุปได้ว่า “กฎ 5 วินาที” ไม่เป็นความจริง เพราะทันทีที่อาหารตกพื้น มันก็ไม่ปลอดภัยที่จะหยิบขึ้นมารับประทานอีกต่อไป
“จะ 5 หรือ 60 วินาที มันก็ไม่ปลอดภัยอยู่ดี” เขากล่าว
ส่วนผู้ที่เข้ามาชมคลิปก็แสดงความเห็นที่หลากหลาย บางคนประกาศว่าต่อไปนี้จะไม่กินอาหารที่ตกพื้นอีกแล้ว ขณะที่บางคนก็กล่าวว่าจะยังคงยึดถือกฎ 5 วินาทีต่อไป โดยมีผู้เสริมความเห็นว่า “แบคทีเรียช่วยเพิ่มรสชาติ”
นอกจากนี้ ยังมีผู้ชมที่ชี้ว่า ประเด็นสำคัญคือความเสียดายอาหารที่ตกพื้นจนมองข้ามความสะอาดและปลอดจากเชื้อโรค รวมถึงอีกหลายคนที่มองว่าผลการทดลองของไอเชอร์มีโอกาสผิดเพี้ยนเพราะไม่มีมาตรการควบคุมที่รัดกุมในการเก็บตัวอย่างของเขา จึงบอกไม่ได้ว่าตัวอย่างที่เก็บนั้นปนเปื้อนแบคทีเรียจากพื้นเพียงอย่างเดียว
ที่มา : nypost.com
เครดิตภาพ : GETTY IMAGES
