เรียกได้ว่าเป็นกระแสที่กลายเป็นไวรัลอย่างมากอยู่ในขณะนี้ หลังเมื่อวันที่ 15 พ.ค. 68 แฟนเพจ “Kensaku” ซึ่งเป็นร้านซูชิชื่อดัง ได้ออกมาโพสต์ผลแล็บการทดลอง เกี่ยวกับการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียใน “หอยนางรมสด” ซึ่งเป็นอาหารทะเลยอดนิยมที่หลายคนนิยมรับประทานแบบสดๆ โดยเฉพาะตามร้านอาหารทั่วไป จากการทดลองกลับได้ผลที่น่าตกใจ เมื่อพบเชื้อแบคทีเรียที่ก่อโรคในมนุษย์หลายชนิด
โดยเพจ Kensaku ระบุข้อความว่า “เมื่อต้นอาทิตย์ที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาสเข้าแล็บไปทดลองเรื่องเชื้อในหอยนางรมโดยเก็บเชื้อในหอยนางรมที่พบ แล้วเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อเป็นเวลา 15 ชั่วโมง”
นอกจากนี้ สิ่งที่พบมีดังต่อไปนี้
1. Control
2. V.alginolyticus คือ ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหารในมนุษย์
3. V.parahaemolyticus คือ ทำให้เกิดโรคหูน้ำหนวกและการติดเชื้อที่แผล
4. V.cholerae คือ ก่อให้เกิดโรคอหิวาตกโรค
5. V.vulnificus คือ สามารถติดเชื้อที่แผลเปิดได้อีกด้วย ทำให้เกิดโรคร้ายแรงที่เรียกว่า Vibriosis ซึ่งอาจทำให้เกิด ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด
อีกทั้ง “จากหอยสามตัวเกรดร้านอาหารปกติทั่วไป แกะเขี่ยเชื้อลงจานเพาะ แล้วรอเวลา ก่อนสรุปผลน่ากลัว บอกเลยครับคนที่นั่งเถียงๆ กันเรื่องพยาธิ มีในปลาทะเลไหม ตั้งสติแล้วดูสิ่งนี้ก่อน สิ่งนี้มันอันตรายกว่าพยาธิปลาทะเลมากๆ แต่ละปีมีคนตาย ติดเชื้อ ป่วย ด้วยแบคทีเรียพวกนี้เยอะมากๆ มากกว่าอัตราการติดพยาธิจากปลาทะเล แบบเทียบกันไม่ได้เลย”
อย่างไรก็ตาม “อันนี้เป็นการทดลองกับตัวเองเลย แคะหอยทีละตัวเพื่อนำไปทดลอง เห็นที่มาของหอยเห็นทุกขั้นตอน และควบคุมทุกอย่างเองกับมือ ไม่ได้ซี้ซั้วเลย จากนี้ไปผมเองก็คงไม่ทานหอยนางรมสดแล้วครับ ถ้าไม่มีการพักน้ำหรือบำบัดมาก่อน บอกตรงๆกลัว”
ขอบคุณข้อมูล : Kensaku
