“วันนี้ถ้าคุณอยากไปเที่ยวที่ไหนสักแห่ง แล้วลองค้นหาจาก Search Engine ที่มีอยู่ รายชื่อของแหล่งท่องเที่ยวในเมืองหรือประเทศนั้น ๆ ที่คุณอยากไปก็จะขึ้นมาโชว์มากมาย แต่ลองคลิกเข้าไปดูแล้วจะรู้ว่าข้อมูลส่วนใหญ่ก็จะเหมือน หรือคล้ายกัน แต่วันนี้ Airbnb มีบริการและเอ็กซ์พีเรียนซ์ใหม่ที่จะทำให้การเดินทางครั้งต่อไปของคุณไม่เหมือนเดิม” ไบรอัน เชสกี้ ผู้ร่วมก่อตั้งและ CEO ของ Airbnb บอกเล่าระหว่างการเปิดตัวฟีเจอร์ใหม่ของแอปพลิเคชั่น Airbnb ในงาน 2025 Summer Release
ใคร ๆ อาจจะรู้จักแอร์บีแอนด์บีในฐานะแพลตฟอร์มที่ให้บริการด้านที่พักในแบบที่ไม่ใช่โรงแรม หรือรีสอร์ท แต่เป็นที่พักแบบที่ให้ความรู้สึกเหมือนไปพักบ้านเพื่อน บ้านญาติ หรือไปขอพักพิงบ้านของคนรู้จักชั่วคราวระหว่างการเดินทางท่องเที่ยว ซึ่งบางครั้งอาจจะมีเจ้าของบ้านอยู่ในอาณาบริเวณเดียวกันและพร้อมที่จะเป็นไกด์กิติมศักดิ์แนะนำที่เที่ยวที่กินที่ช้อป หรือแม้แต่เป็นเพื่อนร่วมทางที่จะพาไปพบเจอประสบการณ์ใหม่ ๆ แบบคนท้องถิ่น ซึ่งเป็นหนึ่งในหมวดเอ็กซ์พีเรียนซ์ที่มีอยู่เดิม แต่วันนี้หากไปพักบ้านสักหลังที่มีครัวแบบจัดเต็มพร้อมสรรพ แต่เกิดไม่ใช่คนที่ชื่นชอบการทำอาหารแล้วนึกอยากมีเชฟสักคนมาเนรมิตมื้อค่ำให้ถึงบ้าน เป็นเรื่องที่เป็นไปได้ไม่ยากแล้ว
เพราะนี่คือหนึ่งใน 10 ประเภทของบริการใหม่ที่เพิ่มเติมใน 260 ประเทศทั่วโลก ซึ่งอีก 9 ประเภทที่เหลือรับรองว่าถูกจริตนักเดินทางชาวไทยอย่างเรา ๆ ท่าน ๆ ด้วยแน่ ๆ เพราะเมื่อไปเที่ยวแล้วก็อาจจะอยากให้มีช่างภาพมือโปรมาถ่ายรูปให้ แต่หากเสื้อผ้าหน้าผมไม่พร้อมก็สามารถจองช่างแต่งหน้า ช่างทำผม ระดับสไตลิสต์หาตัวจับยากมากแต่งองค์ทรงเครื่องให้เต็มที่ จะเลยเถิดไปถึงทำเล็บมือเล็บเท้าไปด้วยอีกสักหน่อยก็ได้
Copyright Alex Ingram 2025 
หรือหากนึกอยากจะจัดปาร์ตี้ส่วนตัวถ้าไม่ชวนเชฟมาทำให้สด ๆ ถึงที่ สามารถใช้บริการอาหารปรุงเสร็จจากเชฟระดับตำนาน บวกกับบริการจัดเลี้ยงครบวงจรที่พร้อมราวกับเสกได้ดั่งใจนึก ที่แถมด้วยบริการทำความสะอาด ไม่ต้องเดือดร้อนเซเลบชั่วคราวต้องมานั่งเก็บล้างเอง
หากปวดเมื่อยเนื้อตัวเพราะเดินเที่ยวจนขาลาก สามารถใช้บริการนวดฟื้นฟูร่างกายจากนักบำบัดที่ผ่านการรับรอง แล้วต่อด้วยทรีทเมนต์สปาทั้งขัดผิว สครับขี้ไคล โดยผู้เชี่ยวชาญด้านความงามที่มีใบอนุญาติการันตี หรือเรียกเทรนเนอร์ส่วนตัวมากู้ร่างที่เผลอตามใจปากจนซิกแพคหาย หรือจะเปิดโยคะคลาสแบบไพรเวท
ไม่ต้องกังวลว่าบรรดาโฮสต์ผู้ให้บริการที่เชิญมาถึงที่พักจะเป็นมิจฉาชีพแฝงตัวมา เพราะทุกคนจะต้องผ่านการประเมินความเชี่ยวชาญและชื่อเสียงซึ่งจะต้องมีประสบการณ์โดยเฉลี่ย 10 ปี มีการยืนยันตัวตนผ่านระบบของแอร์บีแอนด์บีและต้องส่งใบอนุญาตและใบรับรองที่เกี่ยวข้องมาตรวจสอบ โดยโฮสต์หลายคนเป็นคนมีชื่อเสียงในวงการ รวมถึงเชฟจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ช่างภาพมือรางวัล และเทรนเนอร์ชั้นนำ
ส่วนเอ็กซ์พีเรียนซ์ของแอร์บีแอนด์บี ที่มีเสน่ห์ตรงการที่มีเพื่อนร่วมทางเป็นคนท้องถิ่นที่จะพาไปสัมผัสประสบการณ์ทุกซอกทุกมุมแบบที่คนในพื้นที่นั้น ๆ ทำกัน โดยไม่มีโทรโข่ง และไม่มีสมาชิกกลุ่มใหญ่ที่ต้องหาช่องแทรกตัวเพื่อฟังคำอธิบาย
และเมื่อมาถึง แอล.เอ. หรือลอสแองเจิลลีส แน่นอนว่าหนึ่งในเอ็กซ์พเรียนซ์ที่จะต้องมาทดลองก็คือ การเปิดประสบการณ์แต่งหน้าเค้กที่ร้าน Sweet Lady Jane ร้านเบเกอรี่ระดับตำนานของแอล.เอ. ที่ไม่ใช่แค่เพียงเป็นขวัญใจของชาวแอล.เอ.ที่หลงใหลขนมหวาน แต่ยังรวมถึงผู้มาเยือนที่จะต้องได้มาลิ้มลอง Triple Berry Cake เค้ก 3 เบอร์รี่ที่ประกอบด้วยสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ที่แทรกตัวอยู่ในเนื้อครีมนุ่มละมุนสลับชั้นกับเนื้อเค้กนุ่มหอมเนย ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตซิกเนเจอร์ของร้าน
สำหรับนักท่องเที่ยวบ้านไกลเวลาน้อยแต่อยากสัมผัสประสบการณ์ทำเค้กดูสักครั้ง แค่การแต่งหน้าเค้กที่ดูแล้วน่าจะไม่ยากยังต้องใช้เวลาเรียนรู้ก่อนจะแต่งออกมาจนเสร็จสมบูรณ์เกือบ 2 ชั่วโมง เพราะต้องเริ่มต้นตั้งแต่การนำครีมที่ตีให้จนพร้อมใช้มาใส่ลงในถุงบีบครีมปลายแหลม โดยจะต้องเอาเกลียวพลาสติกสำหรับล็อกหัวบีบแสตนเลสใส่ลงไปก่อน แล้วตัดปลายแหลมให้พอดีกับหัวเกลียวที่ว่า จากนั้นจึงเอาหัวบีบแบบที่ต้องการใส่แล้วเอาหัวเกลียวสำหรับขันล็อกมายึดหัวบีบไว้ให้มั่นคง จากนั้นก็ได้เวลาฝึกหัดบีบครีมแต่งหน้าเค้ก
ขั้นต้นเริ่มด้วยจุดขนาดเล็ก แล้วขยับไปเป็นเส้นทรง เส้นคลื่น ก่อนจะไปจบที่การขียนตัวอักษร คำยอดฮิตของการแต่งหน้าเค้กก็คือ Happy Birthday ทำแบบฝึกหัดครบแล้วก็เปลี่ยนจากหัวแหลมมาเป็นหัวรีมีซี่แบบแบนเล็ก เพื่อจะหัดทำจุดใหญ่ขึ้นแบบมีลวดลาย ก่อนจะลากเป็นลายเส้นตรง เป็นกลียวตามมา ทำครบแล้วก็ไปขั้นตอนต่อไปที่การผสมสีลงในครีมตามสีที่ต้องการ
ผสมสีเสร็จก็ค่อยบรรจงปาดครีมทับเนื้อเค้กก้อนน้อยที่วางมาในถาคแต่งหน้าเค้ก โปะ ๆ ปะ ๆ อยู่นานสองนานครีมก็ครอบคลุมเนื้อเค้กจนมิด แล้วก็ถึงเวลาบรรเลงงานศิลปะแต่งหน้าเค้กจากทักษะการใช้ถุงบีบที่ฝึกมาก่อนหน้า ใครมือนิ่งลายที่ออกมาก็เป็นระเบียบเรียบร้อยสวยงาม มืออ่อนแรงก็อาจมีโย้บ้างเบี้ยวบ้าง แถมด้วยของตกแต่งอย่างกากเพชร เมล็ดทอง บอกเลยว่าดีไซน์สีของแต่ละคนถึงกับทำให้หนึ่งในเจ้าของร้านเค้กคนปัจจุบันอย่าง จูลี่ งู (Julie Ngu) ที่ลงทุนมาสอนด้วยตัวเองแทบอึ้ง
จูลี่กับสามี แมทท์ คลาร์ก (Matt Clark) สองสามีภรรยาเข้ามาสานต่อร้านเค้กระดับตำนานของแอล.เอ. หลังจากร้านประสบปัญญาจนต้องปิดตัวลงอย่างกระทันหัน ด้วยความที่อยู่ในครอบครัวคนทำขนมปังอยู่แล้วและผูกพันกับขนมของร้าน Sweet Lady Jane ของ เจน ล็อกฮาร์ต มาตลอด คำที่เธอชวนสามีเล่น ๆ ว่าทำไมเราไม่ไปซื้อกิจการล่ะ ทำให้ยังมีร้านเค้กแห่งนี้อยู่ โดยมีสาขาที่ซานตามอนิกาที่เปิดคลาสแต่งหน้าเค้กกันข้างร้านเป็นสาขาที่ฮิตที่สุด
เค้กก้อนเดียวในโลกผลงานของแต่ละคน ถูกจัดวางใส่กล่องอย่างสวยงาม พร้อมให้หิ้วกลับไปโชว์ผลงาน เสียดายที่ยังไม่บินกลับเมืองไทยเค้กในตำนานจึงเหลือแค่ภาพถ่ายและถูกแปรสภาพไปอยู่ในท้องแทน นอกจากร้านเค้กแล้วของดี แอล.เอ.อีกอย่างที่แอร์บีแอนด์บีนำเสนอให้ได้รู้จักก็คือ ขนมและสินค้าออแกนิกจากร้าน เอเรวอน (Erewhon) ร้านขายอาหารออแกนิกเพื่อสุขภาพชื่อดังที่ใครมาต้องหาโอกาสไปลิ้มลองสมูทตี้เพื่อสุขภาพที่มีให้เลือกหลากหลายเมนู
เอเรวอน เดิมเจ้าของเป็นของสองสามีภรรยาตระกูล คูชิ (Kushi) ชาวญี่ปุ่น มิชิโอะ (Michio) และ เอเวลีน (Aveline) กับแนวคิดการบริโภคอาหารอย่างสมดุล และกินตามฤดูกาล โดยเลือกผลผลิตที่ปลูกโดยไม่พึ่งพาสารเคมี จากแผงขายของเล็ก ๆ พัฒนามาสู่ร้านเอเรวอน ซุปเปอร์มาเก็ตสินค้าสุขภาพที่มีสาขากว่า 10 แห่งในแคลิฟอร์เนีย และส่งต่อธุรกิจที่ดูแลมาถึง 45 ปีให้กับ คู่สามีภรรยา โทนี่ (Tony) และ โจเซฟีน แอนโทซิ (Josephine Antoci) โดยเป็นร้านที่เหล่าเซเลบชาวชุมชนเบเวอร์รี่ฮิลล์ล้วนเป็นขาประจำ รวมถึง แม่ชม-ชมพู อารยา เอ ฮาร์เก็ต ที่ต้องไปโดนสมูทตี้เป็นประจำทุกครั้งที่ไปเยือนแอล.เอ.ด้วย ไปถึงแอล.เอ.แล้วอยากลองสมูทตี้สักแก้ว ไม่ต้องกลัวว่าจะหาร้านไม่เจอ แค่เปิดกูเกิ้ลแล้วพิมพ์ชื่อร้าน สาขาที่อยู่ใกล้เคียงก็จะปรากฏขึ้นมาให้เห็นทันที
นอกจากเอ็กซ์พีเรียนซ์แบบทั่วไปอย่างการเรียนรู้โลกแห่งการฟื้นฟูมหาวิหารน็อทร์-ดามผ่านมุมมองของ Axelle Ponsonnet สถาปนิกในทีมฟื้นฟู เรียนรู้ศิลปะการทำราเม็งกับเชฟ ซาบุโระ อิชิโอกะ (Saburo Ishioka) ผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารระดับรางวัลมิชลินบิบกรูมองด์แล้ว ยังมีแอร์บีแอนด์บีออริจินัล เอ็กซ์พีเรียนสุดพิเศษที่จัดขึ้นโดยบุคคลที่มีความโดดเด่นน่าสนใจระดับโลก ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นการเล่นวอลเลย์บอลชายหาดกับนักกีฬาโอลิมปิก แครอล ซอลเบิร์ก Carol Solberg บนชายหาด Leblon Beach อันเป็นเอกลักษณ์แห่งรีโอ เปลี่ยนลุคเป็นตัวละครอนิเมะที่ชอบกับ Megan Thee Stallion ในภารกิจ Otaku Hottie Quest หรือตามติด Sabrina Carpenter ไปกองถ่าย “Short n’ Sweet” แต่งหน้าทำผม ซ้อมเต้น และจิบเอสเปรสโซแสนอร่อย
หากยังไม่มีโอกาสเดินทางไปเปิดประสบการณ์ใหม่แบบคนท้องถิ่น ในฐานะเจ้าของบ้านชาวไทยยังสามารถเข้าร่วมเป็นผู้นำทางท้องถิ่นที่เชี่ยวชาญเฉพาะด้านได้เช่นกัน ไม่แน่ว่าโปรแกรมเดินตลาดสด แล้วพาชิมอาหารไทยแบบที่เรากินและอยู่กันแบบปกติทุกเมื่อเชื่อวัน อาจเป็นโปรแกรมฮิตในเอ็กซ์พีเรียนซ์ของแอร์บีแอนด์บีขึ้นมาก็ได้
