ใครๆ ก็ต้องคิดว่า แซลมอน คือ “ราชาแห่งโอเมก้า-3” แต่รู้หรือไม่ว่าปลาที่คุ้นเคยในมื้ออาหารของคนไทย ราคาประหยัดอย่าง “ปลาแมคเคอเรล” ที่พบได้ทั่วไปในตลาด กลับมีโอเมก้า-3 มากกว่าแซลมอน ไม่เพียงแต่อร่อย ยังให้คุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ปลาแซลมอนราคาสูงเลยทีเดียว
งานวิจัยจากวารสาร Nature Food เปิดเผยข้อมูลที่สร้างความประหลาดใจให้กับผู้บริโภคอย่างมาก โดยระบุว่า “ปลาแมคเคอเรล” มีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า-3 สูงถึง 5,134 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าปลาแซลมอนเลี้ยงที่ได้รับความนิยมสูง ซึ่งมีเพียง 2,260 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม เท่านั้น
ที่ผ่านมา ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยมองว่าแซลมอนคือปลาชั้นดีด้านโอเมก้า-3 แต่ผลการวิจัยชี้ชัดว่า ปลาแมคเคอเรล ซึ่งหาซื้อได้ทั่วไปในตลาด และมีราคาย่อมเยากว่า กลับอุดมไปด้วย DHA และ EPA ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ สมอง และการชะลอความเสื่อมของเซลล์
นอกจากโอเมก้า-3 ที่โดดเด่นแล้ว ปลาแมคเคอเรล ยังมีข้อดีอีกหลายประการ ได้แก่ โปรตีนสูง ย่อยง่าย เนื้อแน่น มีก้างน้อย และปลอดภัยจากสารพิษโลหะหนักอย่างปรอท เนื่องจากวงจรชีวิตสั้น
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ผนวกกับราคาที่เป็นมิตรกับผู้บริโภค ปลาแมคเคอเรล จึงกลายเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับทุกครอบครัว ทั้งในเมืองและชนบท โดยเฉพาะในช่วงเศรษฐกิจที่ประชาชนต้องคำนึงถึงทั้ง “สุขภาพ” และ “ความคุ้มค่า” ในทุกมื้ออาหาร.
