แม้ ‘เมล็ดเจีย’ ซึ่งมีทั้งไฟเบอร์ กรดไขมันโอเมกา 3 และสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จะได้ชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือ ‘ซูเปอร์ฟูด’ แต่ถ้ากินแบบไม่ถูกวิธีก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้
เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับชายคนหนึ่งที่ได้ข้อมูลว่า การกินเมล็ดเจียเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เขาจึงตัดสินใจกลืนเมล็ดเจียลงไป 1 ช้อนโต๊ะก่อนจะดื่มน้ำตามไป 1 แก้ว
หลังจากนั้นไม่นาน คนไข้นิรนามรายนี้ก็ไม่สามารถกลืนอะไรได้เลย รวมถึงน้ำลายของตัวเองด้วย และจำต้องเข้าโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน
หลังจากตรวจอาการคนไข้ แพทย์พบว่ามีก้อนคล้ายเจลขนาดใหญ่ติดอยู่ที่หลอดอาหาร
ก้อนอุดตันเกิดจากเมล็ดเจียซึ่งดูดซับน้ำจนพองขยาย เนื่องจากเมล็ดเจียสามารถดูดซับน้ำหรือของเหลวได้ในปริมาณมากกว่าน้ำหนักของมันเองถึง 12 เท่า เมื่อคนไข้ดื่มน้ำตามทันทีหลังจากกินเมล็ดเจียเข้าไป จึงทำให้มันกลายเป็นก้อนเหนียวข้นขนาดใหญ่ที่อุดตันหลอดอาหาร
“มันมีลักษณะเหนียวคล้ายดินน้ำมันสำหรับปั้นรูป มีความแข็งมากสำหรับสถานะของเหลว แต่ก็ค่อนข้างนิ่ม” ดร. รีเบกกา รอล แพทย์ที่ช่วยรักษาคนไข้รายนี้บอกกับผู้สื่อข่าว
ดร. รอลและทีมงานของเธอต้องใช้การผ่าตัดแบบส่องกล้องเพื่อนำก้อนเมล็ดเจียที่อุดตันออกมา
กรณีการรักษาคนไข้รายนี้ได้รับการเผยแพร่ในวารสาร American Journal of Gastroenterology เมื่อปีค.ศ. 2014
เนื่องจากเมล็ดเจียจะขยายตัวอย่างรวดเร็วหลังจากสัมผัสกับของเหลวหรือน้ำ วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคคือปล่อยให้มันพองตัวเสียก่อน ค่อยกินลงไป
วิธีที่นิยมรับประทานเมล็ดเจีย ได้แก่ การใส่เมล็ดเจียในอาหาร เช่น โยเกิร์ต โจ๊ก และสมูทตี้ ซึ่งจะทำให้เมล็ดเจียขยายตัวในของเหลวเหล่านี้ ซึ่งใช้เวลาไม่นานนัก ราว 10-20 นาที แล้วค่อยกินเข้าไป จะดีที่สุด
ที่มา : ladbible.com
เครดิตภาพ : GETTY IMAGES, American College of Gastroenterology
