“อัญชัน” ดอกไม้สีม่วงอมน้ำเงิน นอกจากความงามแล้ว ยังมีประโยชน์ในการนำมาประกอบอาหาร ใช้เป็นสีผสมอาหาร อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยามากมายด้วย
สาระน่ารู้จากโรงพยาบาลนครินทร์ นครศรีธรรมราช มีบอกเล่าถึงคุณประโยชน์มากมายของดอกอัญชัน ว่านอกจากมีสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของดวงตา เพิ่มความสามารถในการมองเห็น แก้อาการตาฟาง ตามัว หรือภาวะการเสื่อมของดวงตาที่มาจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก อีกทั้งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต แถมยังมีฤทธิ์ต้านการออกซิเดชั่นของไขมัน ชะลอการเกิดโรคที่เกิดจากคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL) อุดตันในหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวอีกด้วย
ที่สำคัญ ดอกอัญชันยังช่วยยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ
สรรพคุณของส่วนต่างๆ ของอัญชัน
รากอัญชัน
– นำมาปรุงเป็นเป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายได้
– แก้อาการปวดฟัน และทำให้ฟันแข็งแรง โดยการนำรากมาถูที่ฟัน
– ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็นให้ดียิ่งขึ้น โดยนำรากไปถูกับน้ำฝน แล้วนำมาที่หยอดตาและหู
ใบอัญชัน
– ช่วยขับปัสสาวะ
– ช่วยบำรุงสายตาและอาการตาแฉะได้
ดอกอัญชัน
– ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังทำให้ร่างกายมีแรงขึ้น
– สารต้านอนุมูลอิสระในดอกอัญชันช่วยชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย
– ช่วยบำรุงสมอง
– ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและภาวะหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
– ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง
– ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
– ช่วยล้างสารพิษและขับของเสียออกจากร่างกาย
– แก้อาการปัสสาวะพิการ
– แก้อาการฟกช้ำ
– ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการเหน็บชาตามนิ้วมือนิ้วเท้า
นอกจากนี้ ดอกอัญชันยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ ทั้งการนำดอกสดมารับประทาน การนำสีจากดอกอัญชันไปผสมอาหารให้สวยงาม รวมถึงใช้บำรุงผมให้ดกดำเงางาม และรักษาอาการผมร่วงหรือผมบางได้ด้วย
ข้อควรระวัง
แม้ดอกอัญชันถือเป็นสมุนไพร แต่ถ้าใช้มากเกินไป ก็จะทำให้เกิดโทษ
– อย่าดื่มน้ำอัญชันที่มีสีเข้มมากเกินไป เพราะจะทำให้ไตทำงานหนักขึ้นในการขับสารสีจากอัญชันออกมา
– ผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ไม่ควรรับประทานดอกอัญชันรวมทั้งอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของอัญชัน เพราะในดอกอัญชันมีสารที่มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด อาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโลหิตจาง.
