ซีพี แอ็กซ์ตร้า เดินหน้าขับเคลื่อนการจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ ผ่านโครงการ ‘ลดทิ้ง สร้างค่า AXTRA Zero Waste’ ภายใต้แนวคิด ‘ขยะเป็นศูนย์ ประโยชน์เป็นแสน From Waste to Wealth’ ซึ่งเป็นการบริหารจัดการอาหารส่วนเกินครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยตั้งเป้าหมายลดปริมาณขยะสู่หลุมฝังกลบให้เป็นศูนย์ภายในปี 2573 พร้อมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจหมุนเวียนกลับคืนสู่ชุมชนและเกษตรกรไทยได้แล้วกว่า 76 ล้านบาท และมีเกษตรกรเข้าร่วมโครงการแล้วมากกว่า 300 ราย
โดยเริ่มดำเนินงานตั้งแต่ขั้นตอนการจัดหาสินค้าต้นน้ำ โดยหน่วยงานจัดหาสินค้าทำงานร่วมกับผู้ผลิตเพื่อวางแผนผลผลิตให้เหมาะสม ลดของเสียจากกระบวนการผลิต และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยยืดอายุสินค้า ส่วนในช่วงกลางน้ำ บริษัทได้นำระบบอัตโนมัติมาใช้บริหารจัดการสินค้าในสาขา เพื่อคาดการณ์และสั่งสินค้าในปริมาณที่เหมาะสม ไม่สั่งเกินความจำเป็น รวมถึงใช้เทคโนโลยีควบคุมอุณหภูมิเพื่อรักษาคุณภาพอาหาร และจัดจำหน่ายสินค้าลดราคาสำหรับสินค้าที่ใกล้หมดอายุ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและลดการสูญเสียอาหาร
สำหรับส่วนปลายน้ำ บริษัทจัดการอาหารส่วนเกินที่ยังสามารถบริโภคได้ผ่านโครงการ ‘กินได้ไม่ทิ้งกัน’ เพื่อส่งมอบให้แก่ผู้ต้องการและกลุ่มเปราะบาง ขณะที่อาหารที่ไม่สามารถบริโภคได้แล้วจะถูกส่งต่อไปยังเกษตรกรเพื่อใช้เลี้ยงแมลงโปรตีน Black Soldier Fly (BSF) ซึ่งเป็นแหล่งอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนมูลของแมลงโปรตีนยังถูกนำไปใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์และน้ำหมักชีวภาพเพื่อใช้ในการเกษตร ช่วยลดขยะอาหารและสร้างรายได้เพิ่มให้เกษตรกรในชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม ดังเช่น เกษตรกรรายหนึ่งจาก ‘NOY CHICKEN FARM’ ที่สามารถลดค่าใช้จ่ายด้านอาหารสัตว์และวิตามินได้กว่า 50% และ ‘ศิวะพณ ฟาร์ม’ ที่นำนวัตกรรมการเลี้ยงแมลงโปรตีน BSF มาใช้ในระบบฟาร์มอย่างครบวงจร ตั้งแต่การกำจัดขยะอาหารไปจนถึงการเพาะปลูกผักเคล
‘ศิริพร เดชสิงห์’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า โครงการลดทิ้ง สร้างค่า AXTRA Zero Waste สะท้อนความมุ่งมั่นของบริษัทในการลงมือปฏิบัติจริงในทุกสาขาทั่วประเทศ เพื่อสร้างต้นแบบ Zero Waste Store และขยายผลสู่ชุมชนโดยรอบ ผ่านความร่วมมือกับพันธมิตรจากทุกภาคส่วน ในการขับเคลื่อนประเทศไทยสู่สังคมไร้ขยะและการเติบโตอย่างยั่งยืน
ด้าน ‘ดร.ธนิต ชังถาวร’ ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน) หรือ BEDO กล่าวว่า แมลงโปรตีน BSF เป็น ‘ซูเปอร์ฮีโร่ด้านสิ่งแวดล้อม’ ที่สามารถย่อยขยะอาหารได้ถึง 90% และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การร่วมมือระหว่าง BEDO และซีพี แอ็กซ์ตร้า จึงเป็นการบูรณาการระหว่างแหล่งขยะอาหารและความต้องการใช้ในภาคเกษตร เพื่อสร้างประโยชน์ร่วมกันทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนอย่างแท้จริง
สอดคล้องกับ ‘จตุรงค์ เหลาแหลม’ นักวิชาการสิ่งแวดล้อม กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม ที่ระบุว่า การใช้แมลงโปรตีน BSF ย่อยขยะอินทรีย์ถือเป็นเทคโนโลยีชีวภาพที่ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการฝังกลบได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยลดต้นทุนอาหารสัตว์ของเกษตรกรได้กว่า 40-75% พร้อมทั้งสร้างมูลค่าเพิ่มจากมูลหนอนที่อุดมด้วยธาตุอาหารหลัก ซึ่งสามารถใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์หรือสารบำรุงดินได้อีกด้วย
ปัจจุบัน ซีพี แอ็กซ์ตร้า ได้ขยายความร่วมมือกับ BEDO มหาวิทยาลัยขอนแก่น และหน่วยงานภาครัฐ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการเลี้ยงแมลงโปรตีน BSF ให้แก่เกษตรกรทั่วประเทศ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ในการลดขยะสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ และขับเคลื่อนเศรษฐกิจหมุนเวียนในระดับชุมชน โดยได้รับผลตอบรับที่ดีจากเกษตรกรในด้านคุณภาพผลผลิตและการลดต้นทุนการผลิต ซึ่งถือเป็นอีกก้าวสำคัญของ ซีพี แอ็กซ์ตร้า ในการบริหารจัดการอาหารส่วนเกินอย่างครบวงจร และยกระดับแนวทางสู่ความยั่งยืนในทุกมิติของสังคมไทย
