สำนักข่าวเอเอฟพีรายงานจากกรุงวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ 15 ม.ค. ว่าเครื่องดื่มที่ไม่ใช่นมวัว เช่น นมถั่วเหลืองเสริมวิตามิน อาจมีให้บริการในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า หลังจากมีการนำ “กฎหมายว่าด้วยนมสดเพื่อสุขภาพที่ดีของเด็ก” มาใช้ ซึ่งผ่านการอนุมัติจากสภาคองเกรส เมื่อช่วงฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว
การดำเนินการนี้อนุญาตให้โรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการอาหารกลางวันแห่งชาติ สามารถเสิร์ฟนมสดและนมไขมัน 2% ควบคู่ไปกับนมพร่องมันเนยและนมไขมันต่ำ ที่กำหนดไว้ตั้งแต่ปี 2555 รวมทั้งอนุญาตให้โรงเรียนเสิร์ฟนมชนิดอื่น ซึ่งไม่ใช่นมวัว และกำหนดให้โรงเรียนต้องจัดหานมทางเลือก หากเด็กมีใบรับรองจากผู้ปกครองที่ระบุว่า พวกเขามีข้อจำกัดด้านอาหาร
การลงนามรับรองกฎหมายของทรัมป์ในครั้งนี้เกิดขึ้นเพียงไม่กี่วัน หลังกระทรวงสาธารณสุขสหรัฐเผยแพร่แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2568-2573 ซึ่งเน้นย้ำถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มส่วน โดยระบุว่า เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ สวนทางกับแนวทางในอดีต ที่แนะนำให้ผู้บริโภคที่มีอายุมากกว่า 2 ปี ควรบริโภคนมไขมันต่ำ หรือปราศจากไขมัน
การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวอาจมีผลบังคับใช้เร็วที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงปีนี้ แม้เจ้าหน้าที่ด้านโภชนาการในโรงเรียน และอุตสาหกรรมนม กล่าวว่า ต้องใช้เวลานานกว่านั้นสำหรับบางโรงเรียน ในการประเมินความต้องการนมไขมันเต็มส่วน และปรับห่วงโซ่อุปทาน
มาตรการใหม่ถือเป็นการยกเลิกข้อกำหนดของ “Healthy Hunger-Free Kids Act” หรือกฎหมายว่าด้วยการมีสุขภาพดีโดยปราศจากความหิวโหยในเด็ก ซึ่งประกาศใช้เมื่อกว่าสิบปีที่แล้ว ในสมัยรัฐบาลโอบามา เพื่อลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว และแคลอรีในนมไขมันสูงของเด็ก ๆ
โรงเรียนต่าง ๆ จะต้องจัดหานมสดหลากหลายชนิดให้นักเรียน ซึ่งรวมถึงนมสดปรุงแต่งรสและไม่ปรุงแต่งรส แบบออร์แกนิกหรือแบบทั่วไป นม 2%, 1% และนมปราศจากแลคโตส รวมถึงนมทางเลือกที่ไม่ใช่นมวัว แต่ได้มาตรฐานทางโภชนาการ.
เครดิตภาพ : AFP
