ถ้าอาหารคือการเดินทาง Purple Laurel คือตั๋วเครื่องบินชั้น First Class ที่จะพาคุณบินลัดฟ้าไปสัมผัสเสน่ห์ของเมืองหางโจวและกวางตุ้ง โดยไม่ต้องก้าวขาออกจากราชประสงค์! ในโอกาสฉลองครบรอบ 1 ปี บอกเลยว่า เชฟอวี๋ปิน (Mr. Yu Bin) ดีกรีมิชลินสตาร์ จัดหนักจนโต๊ะสะเทือน
ทันทีที่ก้าวเข้าสู่ร้าน คุณจะรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในคฤหาสน์จีนร่วมสมัยที่เงียบสงบและหรูหรา รายละเอียดสถาปัตยกรรมตะวันออก ถูกตีความใหม่ให้ดูพรีเมียม ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมืองที่ต้องการความเป็นส่วนตัวท่ามกลางความวุ่นวาย
เมนูใหม่รับตรุษจีนที่ ‘ต้อง’ ลิ้มรส
เชฟอวี๋ปินบินตรงมาปรุงเองกับมือ ความหมายมงคลมาเต็ม วัตถุดิบมาเหนือ!
ปลากะพงเหลืองตุ๋นรสเผ็ดชาหม่าล่า (Spicy and Numb-Style Braised Yellow Croaker): นี่คือการนิยามความ ‘เผ็ดชา’ แบบผู้ดี เนื้อปลาหวานสดตุ๋นจนนุ่มลึก ซึมซับรสหม่าล่าที่ไม่ได้เผ็ดโดด แต่มีความลุ่มลึกระเบิดในปาก
ปูผัดพริกไทยดำ (Black Pepper Baked Crab): กลิ่นพริกไทยดำหอมฉุนกึกเตะจมูก เนื้อปูแน่นเด้ง รสชาติเข้มข้นจัดจ้านสะใจ
ปลานกแก้วนึ่งผิวส้ม (Steamed Parrot Fish with Dried Tangerine Peel): เมนูนี้คือความประณีตขั้นสุด กลิ่นผิวส้มแห้งช่วยชูความสดของปลาให้เด่นขึ้นมา เป็นรสชาติที่มีมิติอย่างน่าอัศจรรย์
หน่อไม้เทียนมู่ผัดต้นหอม (Scallion-Scented Tianmu Bamboo Shoots): อย่าประมาทเมนูนี้! ความกรอบหวานของหน่อไม้คัดพิเศษ ผสานกลิ่นหอมของต้นหอมคั่ว คือความเรียบง่ายที่หรูหราที่สุด
ถ้ามาแล้วไม่สั่งเมนูซิกเนเจอร์ ซี่โครงหมูเคลือบเก๊กฮวย หรือ เนื้อวากิวตุ๋นเห็ดทรัฟเฟิล ถือว่ามาไม่ถึง! ความนุ่มของเนื้อที่แทบจะละลายหายไปบนลิ้น กับกลิ่นหอมทรัฟเฟิลที่ตีขึ้นจมูก มันคือ Moment แห่งความสุขที่หาตัวจับยาก
นอกจากนั้น ยังมี เป็ดปักกิ่ง, ลูกชิ้นปลาน้ำซุปไก่สูตรเจียงหนาน และ ก๋วยเตี๋ยวราดซุปกุ้ง
Purple Laurel ไม่ใช่แค่ร้านอาหารจีนทั่วไป แต่มันคือการถอดรหัสรสชาติดั้งเดิมให้ดูโมเดิร์นและเซ็กซี่ขึ้น ทุกจานคือความสมดุลระหว่างความคลาสสิกและความร่วมสมัย ใครที่มองหาสถานที่ฉลองโอกาสพิเศษ หรือมื้อตรุษจีนที่ทรงพลังทั้งรสชาติและความหมาย… ที่นี่คือคำตอบ
“เพราะอาหารจีนที่นี่ ไม่ใช่แค่การอิ่มท้อง แต่เป็นการอิ่มเอมไปกับศิลปะในทุกฤดูกาล”
Purple Laurel ชั้น 4 โซน Raynue, Gaysorn Amarin (เกษร อัมรินทร์)
โทร 096-668-1616
