NAMA x ทะเลใจ x สาระตั้ม

สัมผัสปรากฏการณ์ครั้งสำคัญ ที่คนรักอาหารทะเลและอาหารญี่ปุ่นต้องจารึก เมื่อ “NAMA Japanese & Seafood Buffet” ไลน์บุฟเฟต์ระดับพรีเมียม จัด Exclusive Collaboration ร่วมกับร้าน “ทะเลใจ” ของเจมมี่เจมส์-ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ และ “สาระตั้ม” โดยเชฟตั้ม ภายใต้แนวคิด “Sea-to-Table” เพื่อพิสูจน์ให้คนทั้งโลกเห็นว่า “วัตถุดิบทะเลไทย… ดีงามไม่แพ้ชาติใดในโลก!” แลนดิ้งเสิร์ฟความอร่อยบนชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์

ความล้ำค่าของโปรเจกต์นี้ เกิดจากการดึงเอาจุดแข็งของทั้ง 3 พาร์ตเนอร์มาร้อยเรียงเป็นเรื่องราว

NAMA – รับหน้าที่ใช้เทคนิคการปรุงอาหารชั้นสูงแบบญี่ปุ่น เพื่อสกัดและดึงความหวานตามธรรมชาติ (Natural Taste) ของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด

ทะเลใจ – ใส่หัวใจ ความสนุก และ Passion ลงไปในเมนู เพื่อเปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นการเล่าเรื่องราวของท้องทะเลที่ตื่นตาตื่นใจ

สาระตั้ม – ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อม คัดสรรอาหารทะเลสดๆ ส่งตรงจากกลุ่มประมงพื้นบ้านไทย มั่นใจได้ในเรื่องความสดแกะกล่อง และความยั่งยืน (Sustainability)

7 เมนูพิเศษ “ไทย-ญี่ปุ่น” ฟิวชันระดับโอมากาเสะ ที่รังสรรค์ขึ้นมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ แบ่งเป็น 2 สไตล์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ

Special Menu by TALAYJAI (เสิร์ฟ 11 พ.ค. – 31 พ.ค. 2569)

Steamed Crab Roe with Rice (ข้าวขยำไข่ปู) – เมนู Signature ระดับตำนานของร้านทะเลใจ ถูกนำมาตีความใหม่ในรูปแบบพรีเมียม ข้าวสวยร้อนๆ คลุกเคล้าไข่ปูมันๆ นัวๆ ทานแล้วฟินแสงออกปาก

Inaniwa Udon with Shrimp in Coconut Cream (อินานิวะอูด้งครีมหลนกุ้ง) – การจับคู่ที่คาดไม่ถึงระหว่างเส้นอูด้งอินานิวะเนื้อนุ่มลื่นโคตรพรีเมียมจากญี่ปุ่น ราดด้วยซอสครีมหลนกุ้งแบบไทยๆ หอมมันกลมกล่อม ลงตัวอย่างน่าประหลาด

Croquettes with Crab Curry Cream (โคโรเกะซอสแกงปู) – ของทอดสไตล์ญี่ปุ่นที่ด้านนอกกรอบกริบ ข้างในอัดแน่นไปด้วยครีมซอสแกงปูรสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องแกงไทยแท้