เมื่อวันที่ 21 พฤษภาคม 2569 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจร้านปลาแม่น้ำ “ร้านป้าแห้งปลาแม่น้ำ” หมู่ 4 ตำบลมะขามสูง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก พบ นางลัดดา วิชิต หรือ “ป้าแห้ง” อายุ 58 ปี เจ้าของร้าน กำลังรับซื้อปลาจากพรานปลาในพื้นที่ที่นำปลาสดมาส่งอย่างต่อเนื่อง รวมถึงอึ่งโกรกที่เริ่มออกสู่ตลาดในช่วงฤดูฝน
นางลัดดา เปิดเผยว่า ช่วงหลังฝนตกใหม่ ๆ น้ำในแม่น้ำน่านเริ่มนิ่ง ถือเป็นสัญญาณให้พรานปลาออกหาปลา ส่งผลให้ร้านมีปลาสดเข้ามาจำหน่ายทุกวัน
“ร้านเราขายเฉพาะปลาสดจากพรานมืออาชีพ ลูกค้าทราบดีว่าเป็นของสดใหม่จริง ๆ ช่วงนี้ต้องเตรียมเงินสำรองหลายหมื่นบาทไว้รับซื้อปลา เพราะของเข้ามาจำนวนมากและขายดี ลูกค้าประจำโทรสั่งทุกวัน”
ขณะนี้ปลาขนาดใหญ่ที่เข้าร้านส่วนมากเป็นปลาน้ำเงินและปลาเบี้ยว ซึ่งเป็นปลาเนื้ออ่อนคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีปลาแดงและปลาค้าวขนาดใหญ่กว่า 2 กิโลกรัมขึ้นไป
โดยเฉพาะปลาเบี้ยวและปลาน้ำเงิน ซึ่งเป็นปลาเนื้ออ่อนราคาสูง ปัจจุบันจำหน่ายอยู่ที่กิโลกรัมละ 350 บาท ซึ่งถือเป็นราคาช่วงต้นฤดู เนื่องจากบางช่วงราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 450 บาท
ส่วนปลาค้าว วันนี้ได้รับปลาขนาดใหญ่หนัก 11 กิโลกรัม 8 ขีด จากชาวบ้านที่นำมาส่งสด ๆ โดยเป็นปลาที่ตกด้วยเบ็ด ทำให้เนื้อปลาไม่ช้ำ คุณภาพดี จำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 220 บาท
นอกจากนี้ยังมี “อึ่งโกรก” เมนูตามฤดูกาลที่หากินได้เพียงปีละครั้ง ขณะนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยลูกเขยของป้าแห้งออกหาอึ่งได้คืนละประมาณ 7–10 กิโลกรัม อึ่งไข่จำหน่ายกิโลกรัมละ 380 บาท ส่วนอึ่งไม่มีไข่จำหน่ายกิโลกรัมละ 200 บาท
ป้าแห้ง กล่าวเพิ่มเติมว่า ตั้งแต่เข้าสู่ช่วงฤดูฝน หรือ “ฤดูน้ำแดง” ปลาจะเริ่มมีจำนวนมากขึ้น ชาวบ้านต่างออกหาอึ่งมาจำหน่าย บางคืนสามารถหาได้มากกว่า 10 กิโลกรัม แม้มีปริมาณมากก็ยังสามารถจำหน่ายได้หมด โดยล่าสุดเพิ่งส่งอึ่งกว่า 10 กิโลกรัม พร้อมปลาแม่น้ำอีกหลายรายการให้กับร้านอาหารในพื้นที่
ด้าน “ลุงแขก” พรานปลาวัย 52 ปี ผู้ที่นำปลาค้าวหนัก 11 กิโลกรัมมาส่ง เล่าว่า ใช้เวลาตกปลานานถึง 2 วัน กว่าจะได้ปลาขนาดดังกล่าว รู้สึกดีใจและรีบนำมาจำหน่ายทันที พร้อมระบุว่า ปลาขนาดนี้ยังถือว่าไม่ใหญ่มาก เพราะเคยตกปลาค้าวได้หนักถึง 20 กิโลกรัม
ป้าแห้ง กล่าวเพิ่มเติมว่า แม้ช่วงนี้เศรษฐกิจจะไม่ดีมากนัก แต่ร้านยังสามารถดำเนินกิจการได้ เนื่องจากมีกลุ่มลูกค้าประจำ โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่นิยมบริโภคปลาแม่น้ำ รวมถึงร้านอาหารที่สั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง
“อยากฝากถึงลูกค้าทุกท่านว่า ช่วงนี้เป็นช่วงที่ปลาแม่น้ำสดใหม่มีจำนวนมาก ราคายังไม่สูง และรับประกันความสด เพราะพรานปลานำมาส่งถึงร้านโดยตรง ผู้ที่ชื่นชอบปลาแม่น้ำทราบดี”
ทั้งนี้ ผู้สนใจสามารถติดต่อ “ร้านป้าแห้งปลาแม่น้ำ” ได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 081-394-2884
