ขอเจริญพรญาติโยมสาธุชนเอฟซีทั้งหลาย มาพบกับ พระมหาขวัญชัย อคฺคชโย หมอพื้นบ้านและเจ้าอาวาสวัดคีรีวงก์อีกแล้ว วันนี้ที่อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร อากาศดี ท้องฟ้าแจ่มใสมาก จึงถือโอกาสเดินเจริญสติมาจนถึงหน้าโบสถ์ แต่ต้องโอดครวญเพราะแสงกระทบถนนคอนกรีตมาแยงตา ทำให้ทัศนวิสัยพร่ามัวแล้วหนอ พอดีนึกขึ้นได้ว่ากิจกรรมถวายความรู้พระคิลานุปัฏฐากก็เพิ่งจบไปหมาด ๆ จึงใคร่ขออนุญาตนำเสนอสูตรสมุนไพรที่น่าสนใจ เป็นนางเอกของงาน คือ สมูธตี้บำรุงสายตา…ตา…ตา (ทำเสียงกังวาลด้วยนะโยม)
สมัยอาตมาเป็นเณรน้อย ก็จะมีคำแนะนำจากญาติโยมผู้ใหญ่ว่า “เณรไม่ควรดูการ์ตูนในทีวีเยอะ เพราะจะทำให้สายตาเสีย” คนยุคนี้ดูทีวีกันน้อยลง แต่กลับมีภาวะทางสายตากันท้วนหน้า เพราะใช้เวลาจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์ ไอแพด โทรศัพท์มือถือเป็นเวลานาน อีกทั้งภาวะขาดน้ำ ความเครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย ล้วนส่งผลกระทบต่อสุขภาพดวงตาทั้งนั้น ทำให้มีภาวะตาพร่า ตามัว ตาแห้ง ปวดเคืองตา ลุกลามไปถึงโรคต่าง ๆ เช่น จอประสาทตาเสื่อม โรคต้อ เป็นต้น แต่ไม่ต้องกังวลไป พวกเราคนไทยเกิดมาโชคดี เพราะมีภูมิปัญญาการนำพืชผักในครัวมาประยุกต์ใช้เป็นสมุนไพรฟื้นฟูร่างกาย รีบวิ่งเข้าครัวไปทำกันได้เลย เพราะวัตถุดิบหาง่าย มีแทบทุกบ้านอยู่แล้ว
สูตรสมูธตี้สับปะรดแครอท เปรี้ยวอมหวาน บำรุงสายตา พากันปั่นกินได้ทุกวัน ส่วนผสมที่ใช้มีแค่
1) เนื้อสับปะรด 50 กรัม
2) แครอท 50 กรัม
3) ขิงแก่ฝานพอดี ๆ 3 แว่น และ
4) น้ำดื่มสะอาด 100 ซีซี
อุปกรณ์ที่ต้องมีคือเครื่องปั่นคิวท์ ๆ กับแก้ว ชิค ๆ ไว้ถ่ายรีลแชร์เพื่อนในโซเชียล วิธีทำก็ง่าย แค่หั่น ๆ ๆ ทุกอย่างใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำดื่มสะอาด 100 ซีซี แล้วเปิดสวิตช์เครื่องปั่นโดยใช้แรงต่ำก่อน จากนั้นค่อย ๆ เร่งให้แรงสูง ปั่นสักประมาณ 45 วินาที จนได้สมูธตี้เนื้อเนียนเหมือนไอศกรีม ก็ปิดเครื่อง เทใส่แก้วแล้วยกซด….อ้า! อร่อย ชื่นใจ เนตรสดใส ตาสว่างจนลืมเขาไปเลย
นั่นเป็นเพราะว่าสมูธตี้สูตรนี้อุดมด้วยสารเบตาแคโรทีนจากสับปะรดและแครอท มีรสสุขุม ทั้งรสเปรี้ยว รสหวาน และเผ็ดร้อน ช่วยฟอกโลหิต กระจายเลือดลม ช่วยส่งเสริมให้ธาตุน้ำและธาตุลมแล่นเข้าไปบำรุงธาตุดินทั่วกาย ซึ่งดวงตาได้รับประโยชน์สูงสุดจากสมูธตี้สูตรนี้ อย่างไรก็ตาม หากต้องการเพิ่มคุณประโยชน์ สามารถนำแครอทลวกน้ำร้อนประมาณ 1 นาที ช่วยให้เบตาแคโรทีนถูกปลดปล่อยและดูดซึมได้ดีขึ้น
มา ๆ ปั่นสมูธตี้ดูแลสายตากันเถิดโยม เราต้องดูแลสายตาก่อนที่มันจะเสื่อมสภาพ เพื่อให้ดวงตาใส สายตาคมชัดอยู่กับเรานานที่สุด ตอนนี้ได้เวลาอันสมควรแล้ว อาตมาขออวยพรให้เอฟซีทุกท่านมีสุขภาพกายใจแข็งแรง มีสติปัญญาพร้อมใช้เป็นเครื่องมือในยามประสบอุปสรรคปัญหา ธรรมะรักษาใจ สมุนไพรรักษากาย เจริญพร
บทความโดย : พระมหาขวัญชัย อคคฺชโย เจ้าอาวาสวัดคีรีวงก์ (วัดน้ำตก)
ศูนย์เรียนรู้สมุนไพรแพทย์แผนไทย-หมอพื้นบ้าน (หมอพร) อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร
