สื่อแนวไลฟ์สไตล์และท่องเที่ยวระดับโลก “Time Out” เพิ่งเปิดเผยผลการจัดอันดับ “20 เมืองอาหารที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2026” โดยเป็นการรวบรวมคะแนนความเห็นอย่างตรงไปตรงมาจากคนท้องถิ่นมากกว่า 24,000 คนทั่วโลก รวมกับคะแนนจากกองบรรณาธิการและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อเฟ้นหาเมืองที่มีความโดดเด่นทั้งในแง่ของภาพรวมคุณภาพ ความคุ้มค่าของราคา และความหลากหลายของอาหาร
ผลการจัดอันดับในปีนี้พบว่า กรุงเทพมหานคร ของประเทศไทย ได้รับการจัดอันดับให้เป็นที่ 2 ของโลก โดยทีมผู้จัดทำระบุว่า วงการอาหารในเมืองหลวงของไทย ไม่เคยร้อนแรงเท่านี้มาก่อน เป็นเพราะความสำเร็จระดับสากลที่พุ่งทะยานอย่างต่อเนื่อง เช่น การที่ร้านอาหารใต้ “ศรณ์” (Sorn) กลายเป็นร้านอาหารแห่งแรกในประเทศที่คว้าดาวมิชลินมาได้ถึง 3 ดวง รวมถึงกระแสของเชฟรุ่นใหม่ที่พากันปลุกกระแสอาหารท้องถิ่นและเมนูพื้นบ้านโบราณให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งในรูปแบบทันสมัย ตัวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระของร้านตรอกมรฎก หรือการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของถนนทรงวาด ที่ซึ่งอาหารดั้งเดิมและแนวคิดการกินดื่มยุคใหม่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ส่งผลให้กรุงเทพฯ ได้รับคะแนนด้านคุณภาพและความหลากหลายจากคนท้องถิ่นสูงถึง 81% โดยมีสตรีทฟู้ดอันมีชีวิตชีวาเป็นฟันเฟืองสำคัญ โดยคณะกรรมการของ Time Out เทคะแนนให้อย่างท่วมท้นถึง 80%
สำหรับอันดับที่ 1 ของโลกในปีนี้ตกเป็นของ กรุงลิมา ประเทศเปรู ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นเมืองหลวงแห่งอาหารโลก โดยมีร้านอาหารแนวฟิวชันชื่อดังอย่าง Maido ที่เคยคว้าตำแหน่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกปีที่แล้ว เป็นตัวชูโรง ซึ่งลิมาได้คะแนนด้านคุณภาพจากคนในพื้นที่สูงถึง 80% และได้คะแนนด้านความคุ้มค่าของราคาสูงถึง 85% ถือเป็นเมืองที่ค่าอาหารย่อมเยาที่สุดในบรรดาเมืองที่ติดอันดับทั้งหมด
นอกจากกรุงเทพฯ แล้ว เมืองในเอเชียที่ติด 10 อันดับแรกในรายชื่อนี้ ได้แก่ โฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม อยู่ในอันดับที่ 6 และกรุงปักกิ่ง ประเทศจีน อยู่ในอันดับ 8 ส่วนโอซากา ประเทศญี่ปุ่น อยู่ในอันดับที่ 12 และฮ่องกง อยู่ในอันดับที่ 16 ขณะที่เมืองใหญ่ที่มีชื่อเสียงด้านอาหารระดับโลกอย่าง นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา อยู่ในอันดับที่ 15 ซึ่งถูกมองว่าเป็นอันดับที่ต่ำเกินไปสำหรับเมืองที่มีร้านอาหารระดับดาวมิชลินมากที่สุดในสหรัฐ และมีความหลากหลายของอาหารจากทั่วทุกมุมโลก เนื่องจากได้คะแนนน้อยเกี่ยวกับราคาอาหาร โดยมีคนท้องถิ่นเพียง 34% เท่านั้น ที่มองว่าอาหารในนิวยอร์กคุ้มค่าคุ้มราคา ซึ่งเกณฑ์ด้านความคุ้มค่านี้ เป็นปัจจัยที่คณะกรรมการให้ความสำคัญอย่างมากในการตัดสินคะแนนปีนี้
สำหรับ 20 อันดับเมืองอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2026 ได้แก่
- ลิมา (เปรู)
- กรุงเทพฯ (ไทย)
- เม็กซิโกซิตี (เม็กซิโก)
- ลอนดอน (สหราชอาณาจักร)
- บาร์เซโลนา (สเปน)
- โฮจิมินห์ (เวียดนาม)
- เมลเบิร์น (ออสเตรเลีย)
- ปักกิ่ง (จีน)
- เอเธนส์ (กรีซ)
- ลิสบอน (โปรตุเกส)
- เคปทาวน์, แอฟริกาใต้
- โอซากา, ญี่ปุ่น
- เบงกาลูรู, อินเดีย
- เนเปิลส์ (นาโปลี), อิตาลี
- นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา
- ฮ่องกง, จีน
- บัวโนสไอเรส, อาร์เจนตินา
- มาร์เซย์, ฝรั่งเศส
- โคเปนเฮเกน, เดนมาร์ก
- เมเดยิน, โคลอมเบีย
ที่มา : nypost.com, timeout.com
