กลายเป็นกระแสไวรัลสนั่นโซเชียลแดนปลาดิบ เมื่ออดีตพยาบาลสาวสวยวัย 24 ปี ตัดสินใจทิ้งเข็มฉีดยา และงานคลินิกความงาม หันมาจับไม้พายลุยแป้งสาลี นวดเส้นอุด้งสดๆ ในร้านของคุณพ่อที่จังหวัดกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น ด้วยฝีมือการทำเส้นอุด้งทำมือที่พิถีพิถัน บวกกับรอยยิ้มพิมพ์ใจและออร่าความสวยระดับ “เซนเตอร์วงไอดอล” ส่งให้เธอโด่งดังชั่วข้ามคืน ยอดวิวคลิปนวดเส้นถล่มทลาย!! เปลี่ยนร้านอุด้งท้องถิ่นให้กลายเป็นหมุดหมายใหม่ที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกต้องไปเช็กอิน
อายาเนะ ทาเคอุจิ (Ayane Takeuchi) สาวน้อยผู้เติบโตมาในจังหวัดกิฟุ คลุกคลีกับร้านราเมนของคุณพ่อมาตั้งแต่สมัยมัธยม ก่อนจะเดินทางไปเรียนต่อด้านการพยาบาลที่โอซาก้า จนคว้าใบประกอบวิชาชีพ และเริ่มต้นชีวิตการทำงานเป็นพยาบาลในโรงพยาบาลรวมและคลินิกความงาม
ทว่า จุดเปลี่ยนครั้งใหญ่เกิดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2525 เมื่อคุณพ่อของเธอตัดสินใจเปิดร้านอุด้งทำมือชื่อ “Teuchi Udon Godaisan” อายาเนะจึงใช้เวลาในวันหยุด ถอดชุดพยาบาลมาช่วยงานที่ร้านชั่วคราว แต่บรรยากาศที่เต็มไปด้วยรอยยิ้ม ความอบอุ่น และพลังงานบวกจากลูกค้า ได้เยียวยาจิตใจและดึงดูดเธออย่างมาก ซึ่งต่างจากความกดดันมหาศาลในสายงานพยาบาลอย่างสิ้นเชิง เธอจึงตัดสินใจลาออกมาเป็นช่างทำอุด้งเต็มตัว
อายาเนะ เล่าว่า “วินาทีที่ฉันเดินไปบอกคุณพ่อ ว่าจะลาออกมาช่วยงานที่ร้านเต็มเวลา คุณพ่อดีใจจนเก็บอาการไว้ไม่อยู่ ส่วนเพื่อนๆ ก็สนับสนุนเต็มที่ จะมีก็แต่คุณแม่ที่แอบกังวลในตอนแรก เพราะกลัวว่าฉันจะโดนคุณพ่อบังคับให้มาเหนื่อยที่ร้านหรือเปล่า แต่สุดท้ายเมื่อเห็นความมุ่งมั่นของฉัน คุณแม่ก็ยอมเปิดใจเชียร์เต็มร้อย”
ร้าน Teuchi Udon Godaisan ตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ Gifu Station โดยการเดินเพียง 10 นาทีเท่านั้น นโยบายของร้านคือพนักงานทุกคนต้องทำได้ทุกหน้าที่ ตั้งแต่ต้อนรับลูกค้าไปจนถึงการนวดและตัดเส้น ดังนั้น ลูกค้าที่ไปทานจะต้องลุ้นกันหน้างาน ว่าจะได้เห็นอายาเนะโชว์ฝีมือนวดแป้งสดๆ หรือไม่
แต่ อายาเนะ เน้นย้ำว่า เธอไม่ได้มาเป็นแค่หน้าตาของร้าน แต่เธอใส่ใจในศาสตร์แห่งอุด้งอย่างแท้จริง ทุกครั้งที่ลงมือนวดแป้ง เธอจะคิดเสมอว่าต้องส่งมอบอุด้งที่ “เพิ่งนวดเสร็จ เพิ่งหั่นเสร็จ และเพิ่งต้มเสร็จใหม่ๆ” ให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
เปิดโพยเมนูเด็ดและราคา
- อุด้งน้ำใสคลาสสิก (Kake Udon) 700 เยน น้ำซุปเชงๆ ซดคล่องคอ เน้นโชว์รสสัมผัสเส้นสด
- อุด้งผักรวมทอด (Kakiage Udon) 800 เยน ทานคู่กับผักทอดชิ้นโต กรอบนอกนุ่มใน
- อุด้งหน้าเนื้อ (Niku Udon) 900 เยน เนื้อต้มซอสรสชาติเข้มข้น เข้ากับเส้นนุ่มหนึบ
ท็อปปิ้งเสริม (ชิ้นละ 150 เยน) มีให้เลือกทั้ง ลูกชิ้นปลาโอเด้ง, โมจิ, ผักสด, เนื้อไก่ เห็ดไมทาเกะ ฯลฯ
สำหรับสาวอายาเนะ เมนูที่เธอแนะนำให้สั่งตามมากที่สุดคือ “อุด้งหน้าเนื้อ เพิ่มท็อปปิ้งไข่ข้นและโมจิทอด” ซึ่งเป็นการผสมผสานความเข้มข้น ความนุ่ม และความยืดหนึบของโมจิเข้าด้วยกันอย่างลงตัว จนกลายเป็นเมนูขวัญใจคนท้องถิ่นไปแล้ว
ความปังของอายาเนะเริ่มต้นขึ้น เมื่อมีลูกค้าถ่ายคลิปขณะที่เธอกำลังตั้งใจนวดแป้ง และหั่นเส้นอุด้งอย่างทะมัดทะแมงไปลงโซเชียลมีเดีย ภาพของหญิงสาวหน้าตาสะสวย รวบผมเรียบร้อย แต่อยู่ในชุดผ้ากันเปื้อนเปื้อนแป้งขาวนวล ได้สร้างเสน่ห์ดึงดูดใจอย่างมหาศาล จนยอดชมคลิปในญี่ปุ่นและต่างประเทศพุ่งทะลุ 28 ล้านวิว ไปเป็นที่เรียบร้อย
ส่งผลให้ปัจจุบันอินสตาแกรม sanjyo._anon ของเธอมียอดผู้ติดตามทะลุ 210,000 คน และ TikTok @sanjyo._anon อีกกว่า 150,000 คน จนสื่อหลักของญี่ปุ่นต้องเชิญเธอไปออกรายการทีวีระดับประเทศ ชาวเน็ตต่างคอมเมนต์ชื่นชมว่า
“ออร่าแรงมาก นึกว่าเป็นเซนเตอร์วง Nogizaka46 ปลอมตัวมา”
“ตอนแรกนึกว่าเป็นนางแบบมาถ่ายคอนเทนต์ แต่ดูฝีมือหั่นเส้นแล้ว…นี่มันระดับมืออาชีพชัดๆ”
ปัจจุบันร้านอุด้งของคุณพ่อ กลายเป็นจุดเช็กอินยอดฮิตของจังหวัดกิฟุ มีทั้งคนรุ่นใหม่ วัยรุ่นญี่ปุ่น และนักท่องเที่ยวต่างชาติ เข้าคิวรอชิมอุด้งฝีมืออดีตพยาบาลสาวคนนี้กันอย่างเนืองแน่นในทุกๆ วัน
ภาพจาก Instagram : sanjyo._anon
