‘หนุ่ม กิติกร’ พลิกวงการอาหารเปิดตัว ‘รสแลกเงิน’ รายการแรกของโลกสั่งเชฟ ‘ปรุงน้อยที่สุด’ แลกเงินครึ่งแสน!

เรียกได้ว่าสมกับฉายา “เจ้าพ่อเรียลลิตี้ King of Food Content” เลยก็ว่าได้ สำหรับ “หนุ่ม – กิติกร เพ็ญโรจน์” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ที่ล่าสุดเดินหน้าสร้างปรากฏการณ์ใหม่ให้วงการโทรทัศน์ไทย ด้วยการเปิดตัวรายการ “รสแลกเงิน” ความร่วมมือครั้งสำคัญระหว่าง เฮลิโคเนียฯ, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และ ช่อง 7HD ที่ตั้งโจทย์สุดหินให้เหล่าเชฟชั้นนำต้องลดการใช้เครื่องปรุง เพื่อดึงรสชาติแท้จริงจากวัตถุดิบ พร้อมสอดแทรกเทคนิคการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้ชมนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้จริง

นายกิติกร เพ็ญโรจน์ เปิดเผยถึงที่มาของรายการว่า เกิดจากการพูดคุยกับ สสส. และ ช่อง 7HD ที่ต้องการทำรายการที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม เนื่องจากปัญหาสุขภาพของคนไทยส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการบริโภค โดยเฉพาะการติดรสจัดและปรุงอาหารมากเกินไป

“ปกติเชฟจะชินกับการปรุงรสมือหนัก รายการนี้เลยท้าทายมากเพราะเราอยากให้คนเห็นว่า ‘การปรุงน้อยลงก็ทำให้อาหารอร่อยได้’ เชฟต้องดึงเทคนิคธรรมชาติมาใช้ เช่น ใช้ความหวานจากผักแทนน้ำตาล หรือใช้สาหร่ายทะเลเพิ่มรสอูมามิแทนการกระหน่ำใส่น้ำปลา เราอยากให้ผู้ชมได้เห็นเทคนิคเหล่านี้แล้วนำไปปรับใช้ เพราะแค่เปลี่ยนวันละนิด ชีวิตและสุขภาพก็ดีขึ้นได้” หนุ่ม กิติกร กล่าว

สำหรับกติกาของรายการ “รสแลกเงิน” มีความเข้มข้นและสร้างสีสันอย่างมาก โดยมีเงินรางวัลในแต่ละตอนสูงถึง 50,000 บาท ซึ่งรายการจะจำกัดปริมาณเครื่องปรุงไว้อย่างเข้มงวด หากเชฟต้องการเครื่องปรุงเพิ่มจะต้อง “ใช้เงินรางวัลซื้อ” ในราคามหาโหด เช่น น้ำตาลทรายราคาพุ่งสูงถึง 15,000 บาท เพื่อบีบให้เชฟใช้ความสามารถในการดึงรสชาติวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด โดยการตัดสินจะวัดกันที่ “ความอร่อย” เพียงอย่างเดียว

นอกจากนี้ ในแต่ละตอนจะมีโจทย์สุขภาพที่แตกต่างกันออกไปเพื่อครอบคลุมทุกกลุ่มเป้าหมาย อาทิ เมนูสำหรับผู้เสี่ยงโรคเบาหวาน โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ไปจนถึงเมนูโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องเน้นโปรตีนสร้างกล้ามเนื้อ โดยมีผู้เข้าแข่งขันเป็นเชฟชื่อดังที่คุ้นหน้าคุ้นตาจากรายการ MasterChef, Top Chef และ พ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ หมุนเวียนมาท้าทายฝีมือ ตั้งแต่การทำอาหารสตรีทฟู้ดไปจนถึงไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining)

ทั้งนี้ รายการ “รสแลกเงิน” มีจำนวนทั้งหมด 20 ตอน โดยนายกิติกร มั่นใจว่านี่จะเป็นรายการทำอาหารรายการแรกในประเทศไทย และอาจเป็นรายการแรกของโลกที่กำหนดเงื่อนไขให้เชฟ “ปรุงน้อยที่สุด” เพื่อแลกกับเงินรางวัลและสุขภาพที่ดีของผู้ชม