“เดลินิวส์ ชวนชิม” สัปดาห์นี้พาทุกท่านมาที่ย่านทวีวัฒนา เพื่อเช็กอินร้านอาหารที่เปี่ยมไปด้วยเรื่องราวและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ “จันทร์ คาเฟ่ & อาหารไทย” ของ คุณจันดา สายสมร ที่ตั้งใจยกสำรับไทยรสจัดจ้านมาเสิร์ฟในบรรยากาศที่แสนอบอุ่น
จากความผูกพันในวัยเด็ก สู่คาเฟ่รูปเรือและร้านอาหารปลอดสาร คุณจันดาเล่าถึงแรงบันดาลใจอันน่าประทับใจว่า ในอดีตครอบครัวผูกพันกับสายน้ำ คุณพ่อขับเรือพ่วงเลี้ยงดูครอบครัวในแม่น้ำเจ้าพระยา ภาพจำที่คุณแม่ปรุงอาหารให้ทานบนเรือจึงกลายเป็นต้นกำเนิดของ คาเฟ่รูปเรือ สุดเก๋สำหรับดื่มด่ำเครื่องดื่มและขนมไทย โดยคุณจันดาได้แยกส่วนอาคารร้านอาหารไว้อีกหลังเพื่อป้องกันกลิ่นรบกวน เหมาะสำหรับครอบครัวที่พาผู้สูงอายุมาพักผ่อนในบรรยากาศโปร่งสบาย
พริกแกงแสนตุ้งและวัตถุดิบ “ไม่สด ไม่ขาย” หัวใจสำคัญที่ทำให้ที่นี่พิเศษคือ “พริกแกงแสนตุ้ง” สูตรชาวตราดที่พิถีพิถัน ใส่สมุนไพรหายากนับสิบชนิด อาทิ เหลืองหอม, พริกกระต่าย, เมล็ดผักชีไร่, ดีปลี และลูกกระวาน ซึ่งมีสรรพคุณเป็นยาและให้รสชาติจัดจ้านถึงใจ กะปิและกุ้งแห้ง: ใช้กะปิเคยแท้จากตราด และกุ้งแห้งคุณภาพเยี่ยม เพื่อความกลมกล่อมและหลีกเลี่ยงสารเคมี
คุณจันดาเน้นย้ำเรื่อง “ต้นทุนทางสุขภาพ” ของลูกค้าเป็นหลัก ผักสวนครัวอย่างกะเพรา โหระพา มะเขือ คุณจันดาปลูกเองแบบปลอดสาร ส่วนวัตถุดิบอื่น ๆ ก็คัดสรรอย่างดีที่สุด
สำหรับเมนูเด็ด ที่ต้องลอง กุ้งทอดเกลือ: เน้นความสดจากเจ้าประจำ วันไหนกุ้งไม่สด “เราไม่ขาย” เพื่อให้ลูกค้าได้ทานเนื้อกุ้งที่หวานเด้งที่สุด น้ำพริกปลาทูสดทอดกระเทียมพริก: ใช้ปลาทูจากโป๊ะใกล้ฝั่ง แล่เนื้อทอดจนกรอบทานได้ทั้งตัว สะตอผัดกะปิเนื้อปูก้อน: เนื้อปูขาวอวบมาเป็นก้อน ผัดกับสะตอมัน ๆ และกะปิหอม ๆ รสชาติแซ่บสะใจ ผัด 3 ฉุน: รวมดาวความหอมจาก สะตอ ชะอม และกระเทียมโทน รากบัวทอดกับอาจาด: เมนูทานเล่นที่หาทานยาก เนื้อรากบัวสดกรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับอาจาดรสเปรี้ยวหวาน ต้มยำปลาทู: รสจัดจ้าน ครบรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม อย่างลงตัว
มุมพักผ่อนของครอบครัวและรสมือคุณยาย หลังจากอิ่มท้อง ต้องไม่พลาดโซนคาเฟ่ที่มีเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่าง เสาวรสพริกเกลือ โดยมีพริกเกลือเคลือบอยู่ขอบแก้ว ยกดื่มแล้วน้ำเสาวรสกับพริกเกลือผสมผสานกันในปาก รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้อย่างดี หรือ Soft Caramel Latte ที่เมล็ดกาแฟสั่งมาพิเศษเฉพาะทางร้านเท่านั้นส่วนไฮไลต์ที่ต้องหลงรักคือ ขนมไทยโบราณ ทั้งขนมใส่ไส้ ขนมกล้วย ขนมฟักทอง และข้าวเกรียบงาดำ ซึ่งเป็นฝีมือของ “คุณยาย 3 ท่าน” ที่ตั้งใจห่ออย่างประณีตและปรุงรสชาติหวานมันพอดีแบบไทยแท้นอกจากนี้ยังมีเบเกอรี่ โฮมเมด บลูเบอรี่ ชีสเค้ก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลองชิมแล้วจะติดใจ
ในวันทำงาน หรือวันสบาย ๆ สามารถเข้ามาพักผ่อน รับเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟ และขนมไทย และเบเกอรี่อร่อย ๆ ได้ ที่ จันทร์ คาเฟ่ จะทานอาหารมื้อหลัก กับคนรู้ใจ หรือมากันพร้อมหน้าครอบครัว ด้าน จันทร์ ร้านอาหารมีพื้นที่ต้อนรับได้ทั้งเด็กเล็ก ไปจนถึงผู้สูงวัย หากอยากสัมผัสอาหารไทยที่ปรุงด้วยหัวใจเพื่อสุขภาพ และพาคนที่คุณรักมาซึมซับบรรยากาศดี ๆ ร้านของคุณจันดา สายสมร คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาด!
จันทร์ คาเฟ่ & อาหารไทย 65 ซอยสวนผัก 51 เขตทวีวัฒนา กทม. เวลาเปิด-ปิด: * คาเฟ่: 08.00-18.00 น. โซนคาเฟ่เปิดทุกวัน ร้านอาหาร: 11.00-21.00 น. เปิดทุกวัน หยุดเฉพาะวันจันทร์ที่ 2 และ 4 ของเดือน โทรศัพท์ : 08-0974-4168 หรือ 09-2638-7942.
