จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ไม่ได้มีดีเพียงเมืองมรดกโลก หรือวัดเก่าแก่ชื่อดังเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยเสน่ห์ของอำเภอรองที่น่าค้นหา ทั้งวิถีชีวิตเรียบง่าย แหล่งท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอาหารพื้นบ้านรสเด็ด หนึ่งในนั้นคือ “อำเภอนครหลวง” ดินแดนริมแม่น้ำป่าสัก ที่มีสถานที่สำคัญอย่าง ปราสาทนครหลวง โบราณสถานเก่าแก่สมัยกรุงศรีอยุธยา สะท้อนความรุ่งเรืองทางศิลปวัฒนธรรม และยังเชื่อมโยงไปถึงเส้นทางท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่ยังคงกลิ่นอายวิถีชุมชนเอาไว้อย่างอบอุ่น และเมื่อมาเยือนนครหลวง สิ่งที่พลาดไม่ได้ไม่แพ้การท่องเที่ยว ก็คือการแวะชิมอาหารพื้นบ้านรสไทยแท้ ที่ยังคงเสน่ห์แบบดั้งเดิมเอาไว้ครบถ้วน ครั้งนี้ “เดลินิวส์ชวนชิม” ขอพามาปักหมุดที่ “ครัวอิ่มอร่อย นครหลวง” ร้านอาหารชื่อดังของคนพื้นที่ ที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูปลา อาหารไทยรสจัดจ้าน และเมนูพื้นบ้านหากินยาก จนกลายเป็นอีกหนึ่งจุดเช็กอินความอร่อยของอำเภอนครหลวง
ทันทีที่เดินเข้ามาภายในร้าน จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศสบาย ๆ แบบเป็นกันเอง พื้นที่กว้าง โปร่งโล่ง เหมาะทั้งการนั่งกินข้าวกับครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือจัดเลี้ยงสังสรรค์ในโอกาสต่าง ๆ จุดเด่นของร้านอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ ปรุงแบบถึงเครื่อง พืชผักสวนครัวของทางร้านจะปลอดสารพิษ ภายในร้านยังมีสวนพืชผักให้ได้ถ่ายภาพ รสชาติของอาหารจัดจ้านในสไตล์อาหารไทยแท้ โดยเฉพาะเมนูปลาและอาหารพื้นบ้านที่ยังคงสูตรดั้งเดิมเอาไว้อย่างลงตัว
น.ส.ณัฐทิชา แสงทอง เจ้าของร้านเล่าถึงจุดเริ่มต้นของ “ครัวอิ่มอร่อย นครหลวง” ว่า เดิมทีครอบครัวเป็นคนชอบเดินทางท่องเที่ยวและชื่นชอบการรับประทานอาหารตามสถานที่ต่าง ๆ จึงได้มีโอกาสสัมผัสเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้านและวัฒนธรรมในหลายพื้นที่ ก่อนจะกลับมามองบ้านเกิดอย่าง “อำเภอนครหลวง” จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งแม้จะเป็นอำเภอเมืองรอง แต่กลับมีเสน่ห์ทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่โดดเด่น
นครหลวงเป็นชุมชนเก่าแก่ริมแม่น้ำป่าสัก ที่ยังคงความเรียบง่ายและอบอุ่นของชุมชนดั้งเดิม เอาไว้ อีกทั้งยังมีโบราณสถานสำคัญอย่าง “ปราสาทนครหลวง” ที่ซ่อนตัวอยู่ภายในอำเภอ และเป็นที่ประดิษฐาน “พระพิฆเนศปางนั่งบนหัวกะโหลก” ซึ่งมีผู้คนจำนวนมากเดินทางมากราบไหว้ขอพร และหลายคนเชื่อว่าประสบความสำเร็จสมหวังตามที่ขอ
ด้วยเสน่ห์ของอำเภอนครหลวง ทำให้เจ้าของร้านเกิดแนวคิดว่า อยาก ให้พื้นที่แห่งนี้มีร้านอาหารบรรยากาศดี ที่สามารถรองรับนักท่องเที่ยวและผู้ที่เดินทางมาเยือนอำเภอนครหลวงได้อย่างครบครัน จึงตัดสินใจเปิด “ครัวอิ่มอร่อย นคร หลวง” ขึ้นในปี 2553
ทางร้านเลือกใช้ แม่ครัวพื้นบ้านที่มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและอาหารพื้นถิ่น มาร่วมถ่ายทอดรสชาติแบบดั้งเดิม โดยคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากในท้องถิ่น ทั้งปลา แม่น้ำ กุ้งแม่น้ำ รวมถึงพืชผักปลอดสารพิษ รับซื้อมาจาก ชาวบ้านในชุมชนที่ประกอบอาชีพปลูกผักปลอดสารเคมี เพื่อนำมาปรุงอาหารสดใหม่ในทุกจาน ซึ่งถือเป็นจุดเด่นสำคัญของร้าน
ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ร้านต้องผ่านทั้งวิกฤติน้ำท่วมใหญ่ และสถานการณ์โควิด-19 ในปี 2564 ซึ่งทำให้ผู้คนหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น ทางร้านจึงเริ่มพัฒนาเมนูอาหารแนวสุขภาพ ภายใต้แนวคิด “อาหารคือยา” เน้นอาหารที่อร่อย ควบคู่ไปกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ เพื่อให้ลูกค้าได้ทั้งความอิ่มอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน
เมนูแรกที่หลายโต๊ะต้องสั่ง คือ “ยำผักกูดหมูสับกระเทียมโทน” เมนูพื้นบ้านรสแซ่บที่นำผักกูดสด มาคลุกเคล้ากับหมูสับและกระเทียมโทนดอง เพิ่มรสเปรี้ยวหวานเฉพาะตัว เสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส กินแล้วสดชื่นและลงตัวในทุกคำ นอกจากความอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะผักกูดอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด
ต่อด้วย “ผักกูดผัดกุ้ง” เมนูเรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา ทางร้านเลือกใช้ผักกูดอ่อนสดใหม่ ผัดกับกุ้งตัวโตด้วยไฟแรงจนหอมกระทะ ได้ทั้งความกรอบหวานของผักและความสดเด้งของกุ้ง ยิ่งกินตอนร้อน ๆ กับข้าวสวยยิ่งอร่อยแบบอาหารพื้นบ้าน
ส่วนสายอาหารรสจัดต้องไม่พลาด “ผัดฉ่าปลาคัง” เมนูเด็ดที่รวมความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยไว้ครบถ้วน เนื้อปลาคังสดแน่น ผัดกับกระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา และพริกสดจนหอมฟุ้ง รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง กินแล้วทั้งเผ็ดร้อนและสดชื่น เหมาะทั้งกินกับข้าวสวยหรือเป็นกับแกล้ม
นอกจากนี้ยังมีเมนูขายดีอีกหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็น “ยำผักกูด” รสกลมกล่อม “ต้มยำปลาคัง” น้ำ ซุปเข้มข้นถึงเครื่องสมุนไพร “ปลากะพงทอดน้ำปลา” หนังกรอบเนื้อนุ่ม หรือเมนูยอดนิยมอย่าง แกงส้มชะอมกุ้ง พล่าปลาเนื้ออ่อน ที่ทอดปลาจนกรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำด้วยน้ำยำครบเครื่องสมุนไพร ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ต้มยำพุงไข่ปลาช่อน น้ำต้มยำแซ่บเข้มข้นด้วยสมุนไพร “กุ้งแช่น้ำปลา”
หากใครกำลังมองหาร้านอาหาร ไทยรสชาติดี บรรยากาศสบาย ราคาเข้าถึงง่าย และมีเมนูพื้นบ้านให้เลือกหลากหลาย “ครัวอิ่มอร่อย นครหลวง” ถือเป็นอีกหนึ่งร้านเด็ดของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ร้านครัวอิ่มอร่อย อยู่ตรงข้าม ธ.ก.ส. สาขานครหลวง อำเภอนครหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 0-3535-9747 08-1851-8194.
