“เดลินิวส์ชวนชิม” วันนี้จะพาไปภาคตะวันออก จ.สระแก้ว และเป็นจังหวัดชายแดนที่ใครหลายคนเคยคิดว่าไกลปืนเที่ยง แต่ตัดภาพมาที่ปัจจุบัน บอกเลยว่าเดินทางสะดวกสบายลืมภาพเก่า ๆ ไปได้เลย ควบรถคู่ใจจากกรุงเทพฯ แค่ 2 ชั่วโมงนิด ๆ ก็ถึงแล้ว! และเมื่อกองทัพต้องเดินด้วยท้อง มาเยือนถิ่นบูรพาอุดมสมบูรณ์ทั้งที คอลัมน์ เดลินิวส์ชวนชิม มีหรือจะปล่อยให้ท้องกิ่ว วันนี้เราขอพาลัดเลาะไปแถวถนนข้างสนามกีฬาเมืองสระแก้ว อ.เมืองสระแก้ว ปักหมุดร้านเด็ดที่กำลังมาแรงแซงทางโค้งในขณะนี้ นามว่า “ยัมมี่แดดดี๊” (Yummy Daddy)
ร้านนี้บอกเลยว่าไม่ธรรมดา เพราะเป็นร้านอาหารสไตล์ไทย-จีน-อีสาน ที่ผสมผสานความอร่อยได้อย่างลงตัว มีให้เลือกนั่งทั้งโซนรับลมเอาต์ดอร์ชิลชิลและโซนห้องแอร์ฉ่ำ ๆ สบายอุรา จากตำนานสูตรอาม่า “บีเตียง” สู่รักแท้ลูกผสม “ไทย-จีน-อีสาน”
เปิดเบื้องหลังความอร่อยของร้านนี้มีสตอรี่ที่น่าสนใจ เจ้าของร้านคือ “คุณปิง-บวร อรัญเจริญวัฒน์” ทายาทรุ่นสู่รุ่นของร้านอาหารเก่าแก่ชื่อดังในอำเภออรัญประเทศ อย่างร้าน “บีเตียง” ซึ่งมี “อาม่าสมพร อรัญเจริญวัฒน์” เป็นผู้บุกเบิกเสน่ห์ปลายจวักจากห้องครัวบ้านไม้โบราณ รสชาติกลมกล่อมระดับชั้นครู ขนาดที่ว่านักการเมืองบิ๊กเนมอย่าง “พล.อ.ประวิตร วงษ์สุวรรณ” สมัยรับราชการทหารในพื้นที่จนถึงตอนดำรงตำแหน่งรองนายกรัฐมนตรี มาลงพื้นที่สระแก้วทีไร เป็นต้องแวะเวียนไปฝากท้องเป็นประจำ!
เมื่อตำนานส่งไม้ต่อมาถึง “เฮียปิง” เจ้าตัวเลยยกความอร่อยมาเสิร์ฟให้คนในอำเภอเมืองสระแก้วได้ลิ้มลอง แต่ที่พิเศษไปกว่านั้นคือ เมนูของร้านนี้มี “ความแซ่บ” เพิ่มเข้ามาแบบจัดเต็ม เพราะได้หวานใจคู่ชีวิตอย่าง “ซ้อเปรี้ยว–น.ส.ศตพร นิกรเทศ” สาวอินเตอร์ทายาทแดนอีสานผู้รักในการกินอาหารรสจัดจ้านมาร่วมทัพ กลายเป็นการมิกซ์แอนด์แมตช์ทั้งชีวิตคู่และเมนูอาหาร ขนมาทั้ง ไทย จีน อีสาน ไปจนถึงจิ้มจุ่มร้อน ๆ เรียกว่ามาอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว
ซ้อเปรี้ยวแอบกระซิบให้ฟังว่า “เริ่มแรกเมื่อปี 2565 เป็นแค่ร้านยำเล็ก ๆ ข้างทางที่อรัญประเทศ แต่เราใส่ใจเรื่องคุณภาพ คัดสรรวัตถุดิบต้องสด สะอาด เพราะนี่คือหัวใจของความอร่อย ส่วนบรรยากาศร้านเราตั้งใจให้ฟีลเหมือนมากินข้าวบ้านเพื่อน หรือกินข้าวกับคนรักในครอบครัวค่ะ”
ซึ่งทางร้านมีเมนูเด็ดห้ามพลาด
มาถึงคอลัมน์เดลินิวส์ชวนชิมทั้งที ไม่สั่งเมนูแนะนำถือว่ามาไม่ถึง! เมนูฮิตติดลมบนที่ลูกค้าสั่งกันแน่นเอี้ยด มีตั้งแต่ หมึกผัดน้ำดำ รสเข้มข้น, กุ้งผัดกะปิใส่สะตอ หอมนัวสะใจ, ปูผัดผงกะหรี่ และ ปลากะพงนึ่งมะนาว รสจัดจ้าน แต่ถ้าจะให้ถึงใจแบบฉบับ “ยัมมี่แดดดี๊” ต้องลองนี่เลย
ต้มแซ่บเอ็นเนื้อรวม (สายเนื้อต้องร้องว้าว! เอ็นนุ่มหนึบ ซดน้ำซุปแซ่บซี้ดซ้าดสะใจ แต่ถ้าไม่ทานเนื้อสั่งเปลี่ยนเป็นหมูได้ไม่ว่ากัน) หรือจะเลือกซด ต้มซุปเปอร์ขาไก่ ไซซ์ใหญ่เปื่อยนุ่มชิ้นโต และ ต้มยำปลาช่อน ก็เด็ดไม่แพ้กัน
ทะเลทอดกระเทียม เมนูทอดจานร้อน กุ้ง-หมึกไซซ์บิ๊ก ทอดไฟแรงสะดุ้งกระทะ ปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ คลุกเคล้ากระเทียมเจียวกรอบ ๆ หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน
ผัดสามเหม็น เมนูชื่อแปลกแต่รสชาติสุดยอด! วุ้นเส้นเหนียวนุ่มผัดใส่กุ้งสดตัวโต ๆ บรรเลงความอร่อยด้วย 3 สมุนไพรกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ ทั้งสะตอ ชะอม และกระเทียมดอง (ใครไม่ชอบกระเทียมดองสั่งเป็นผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง แทนได้เลย)
ยำแซลมอนและยำคอหมูทอด ทีเด็ดฝั่งอีสานอินเตอร์ น้ำยำรสนัวจัดจ้าน เลือกได้เลยว่าจะใส่ปลาร้าหรือไม่ใส่ ความเผ็ดสั่งได้ตามใจสั่ง จานนี้บอกเลยถูกใจสาว ๆ ส่วนหนุ่ม ๆ มักใช้เป็นกับแกล้มคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ
ตบท้ายต้องล้างปากด้วยของหวานสูตร “แดดดี๊ตัวบวม” ถ้ากินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่! ตบท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานฮีลใจ เมนู ขนมปังปิ้ง ขนมปังสังขยา และน้ำหวานชงรสชาติเข้มข้นชื่นใจ ที่บอกเลยว่าสูตรนี้ได้มาเพราะความชอบส่วนตัวของซ้อเปรี้ยว เจ้าของร้านที่ชอบทานขนมปังมาก… มากชนิดที่ว่ากินจนตัวบวม! แถมยังรักขนมปังเข้าเส้นเลือด ขนาดเอาไปตั้งชื่อลูกชายสุดที่รักว่า “น้องเสี่ยวปัง” (แปลว่า ขนมปังน้อย) คิดดูละกันว่าจะอร่อยและใส่ใจขนาดไหน!
ปักหมุดแวะชิม เสพดนตรีสดอุดหนุนคนท้องถิ่น สำหรับใครที่มีแพลนมาเที่ยวสระแก้ว มาชมธรรมชาติ ดูเทศกาลผีเสื้อ และเล่นน้ำตกที่ อุทยานแห่งชาติปางสีดา ขากลับอย่าลืมแวะเติมพลังที่ร้านนี้ ซึ่งทางร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. (ครัวปิด 21.00 น.) แต่ช้าก่อน! หลังจากครัวปิดแล้ว ลูกค้าสามารถนั่งชิล ทานเครื่องดื่ม เม้าท์มอย กันต่อได้ยาว ๆ จนกว่าอาหารจะหมดโต๊ะหรือจนกว่าจะอยากกลับบ้าน! ระหว่างทานก็มีเพลงเพราะ ๆ เปิดให้ฟังคลอเบา ๆ แถมยังมี “ดนตรีสด” จากนักร้องนักดนตรีในพื้นที่ เวียนวนมามอบความสุข ซึ่งเป็นความตั้งใจของทางร้านที่อยากสนับสนุนและสร้างงานให้คนสระแก้วบ้านเดียวกันอีกด้วย
วันหยุดนี้…ปักหมุดแล้วพุ่งตัวไปที่ “ยัมมี่แดดดี๊” สระแก้ว รับรองว่าอิ่มท้อง อิ่มใจ แซ่บนัวชวนฝันชัวร์ เป้า! พิกัดร้าน ตั้งอยู่ที่ข้างสนามกีฬาเมืองสระแก้ว อ.เมืองสระแก้ว จ.สระแก้ว เวลาเปิด–ปิด : 11.00-22.00 น. (ครัวปิดสามทุ่ม) ติดต่อสอบถาม/จองโต๊ะ 09-8375-3545.
