เมืองไทยมีแม่น้ำหลากหลายและท้องทะเลอันสมบูรณ์ที่หล่อเลี้ยงและเชื่อมโยงคนไทยทุกภูมิภาคไว้ด้วยกัน เพื่อเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำ มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ แห่งร้าน บลู เอเลเฟ่นท์ วาดลวดลายเสน่ห์ปลายจวักรังสรรค์ดินเนอร์ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่สุดหรู ในชื่อ มหัศจรรย์สายแม่น้ำไทย (Magical Rivers New Year’s Eve) มื้ออาหารที่ได้รับอิทธิพลจากความอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำ เฉพาะวันที่ 31 ธ.ค.นี้ท่ามกลางบรรยากาศสุดคลาสสิกของอาหารที่ทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ทั้งสาขาสาทรและสาขาภูเก็ต
มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้
ในค่ำคืนอันมหัศจรรย์กับรสชาติอันประณีต ด้วยมื้อค่ำสุดหรู 6 คอร์ส เริ่มต้นค่ำคืนพิเศษอันน่าประทับใจด้วย อะมูส บูช ประกอบด้วย พานาคอตต้าต้มข่าไข่ปลาคาเวียร์, เมี่ยงบัวหลวง และแจงลอนสองเกลอ จานถัดมายกย้ายถิ่นฐานมาแซ่บหลายอาหาร “อีสาน” มีทั้ง ลาบเป็ดมงคล อกเป็ดจากฟาร์มคลองไผ่ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ มีโปรตีนสูง คลุกเคล้าด้วยน้ำลาบสมุนไพรไทยสด ข้าวคั่วหนังเป็ดกรอบ, ตับห่านซอสแจ่วมะเขือเทศ ยำรากบัว มะเขือเทศเชอรี่จากโครงการหลวง ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมะขามพริกมะนาวรสเผ็ด สมุนไพรไทยสด น้ำปลาร้าปลาสร้อยจาก จ.อุบลราชธานี และรากบัว และ ไส้กรอกอีสาน ใช้เนื้อหมูจากสโลนส์ พอร์ค ปรุงด้วยสมุนไพร ตะไคร้ ข้าวเหนียวผัด
อะมูส บูช
เมนูแห่งสายน้ำภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
เพลินเพลินกับซุปรสละมุน ต้มยำบิสก์กุ้งแม่น้ำ ซุปครีมสูตรพิเศษที่สร้างสรรค์จากน้ำซุปหัวกุ้งแม่น้ำอยุธยาที่มีความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรไทยนานาชนิด อาหารไทยจานนี้เมนูได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศส ลำขนาดกับ “อาหารเหนือ สไตล์ล้านนา” กับ ข้าวซอยราวีโอลีไก่ บะหมี่ไข่ทอดกรอบในน้ำซุปแกงเหลือง รับประทานคู่กับผักกาดดอง บีทรูทจากโครงการหลวง และราวีโอลีไก่
อัญมณีแห่งลุ่มแม่น้ำอยุธยา “ต้มยำบิสก์กุ้งแม่น้ำ”
ข้าวซอยราวีโอลีไก่
“สายลมแห่งท้องทะเลใต้” ประกอบด้วย ห่อหมกแกงปู เครื่องแกงปักษ์ใต้แบบโฮมเมดของชาวภูเก็ตร้อนที่ให้รสเผ็ดร้อน ปูม้านึ่ง ใบชะพลูออร์แกนิก กุ้งมังกรเจี๋ยนจากภูเก็ต ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิก ขิง ตะไคร้ และซีอิ๊วชุมชนชาวภูเก็ตถลาง ข้าวยำใต้ ปลาช่อนแดด ข้าวยำอัญชันบูดู เสิร์พร้อมปลาช่อนแดดเดียวจากสิงห์บุรี และสับปะรดภูเก็ต
สายลมแห่งท้องทะเลใต้
จำแลงแปลงกาย “รัตนโกสินทร์”
จำแลงแปลงกาย “รัตนโกสินทร์” ประกอบด้วย ยำเนื้อวากิวย่าง ยำสูตรโบราณ ใช้เนื้อริบอายไทยย่างหั่นบาง ราดด้วยน้ำยำ, แกงมัสมั่นแกะ โรตี เม็ดบัว ซิกเนเจอร์เมนูของเชฟนูรอ เนื้อแกะสายพันธุ์ดีจากจังหวัดบุรีรัมย์ เคี่ยวกับน้ำพริกแกงมัสมั่น กะทิ ปรุงรส ใส่มันเทศไทย เมล็ดบัว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้มจิ๋วปลาบึก น้ำซุปไก่ดำชาวเขา ปลาบึก กะเพรา ใบโหระพา มะขามเพชรบูรณ์ ปิดท้ายความอร่อยด้วย “สตาร์ ออฟ สยาม” ขนมหวานเสิร์ฟพร้อมชาเขียวมะลิ.
สตาร์ ออฟ สยาม
‘ช้องมาศ’
