สำนักข่าวซินหัวรายงานจากกรุงปักกิ่ง ประเทศจีน เมื่อวันที่ 6 ธ.ค.ว่าขั้นตอนสำคัญของการปรุงเมนูนี้ คือการแล่ตัดลำตัวปลาออกเป็นเส้นเรียวยาวหลายเส้น และจับลงทอดในน้ำมันร้อนอย่างประณีต เพื่อสร้างรูปลักษณ์คล้ายดอกเก๊กฮวยสีเหลืองทอง ต่อจากนั้นราดซอสเปรี้ยวหวานสีแดงส้ม จนดูชุ่มฉ่ำชวนน้ำลายสอ.

ข้อมูล-ภาพ : XINHUA