เราควรกินอาหารนานแค่ไหนถึงจะดีที่สุด? แล้วคนกินเร็วต้องจะปรับตัวยังไงดี?
ทำไมเราต้องกินช้าๆ?
รู้ไหมว่าเวลาเรากินเร็วเกินไป สมองจะยังไม่ทันรับรู้ว่า “อิ่มแล้ว!” ฮอร์โมนเลปตินที่ทำหน้าที่บอกให้เราหยุดกินก็ทำงานไม่ทัน สุดท้าย… เราก็ซัดเข้าไปเกินความจำเป็น
แต่ถ้าเรากินช้าลง ร่างกายจะเกิดการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นอย่างน่าทึ่ง!
ระบบย่อยอาหารทำงานเริ่ดขึ้น!
การค่อยๆ เคี้ยว จะช่วยบดอาหารให้ละเอียด ทำให้กระเพาะทำงานเบาลง ย่อยและดูดซึมได้ดีขึ้น บอกลาอาการท้องอืด กรดไหลย้อน ปวดท้อง หรืออาหารไม่ย่อยที่เกิดจากการกินเร็วไปได้เลย! แถมยังช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะเราอีกด้วยนะ
แถมการเคี้ยวช้าๆ ไม่ใช่แค่ทำให้ฟันแข็งแรง แต่ยังช่วยบริหารขากรรไกร เสริมสร้างเหงือกให้แข็งแรงอีกด้วย เลือดไหลเวียนดีขึ้นอีกต่างหาก น้ำลายที่ออกมาตอนเคี้ยวก็มีสารต้านแบคทีเรีย ช่วยป้องกันฟันผุได้ด้วยนะ
กินเร็วเสี่ยงโรคอ้วน-เบาหวาน
คนที่กินเร็ว มีความเสี่ยงเป็นโรคอ้วนสูงกว่าคนกินช้าถึง 2 เท่า และเสี่ยงเบาหวานสูงขึ้นถึง 3 เท่า
การกินช้าลงช่วยให้เราควบคุมปริมาณอาหารได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน เบาหวาน แถมยังช่วยลดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง กรดยูริกในเลือดสูง และไขมันในเลือดสูงได้อีกด้วย
กินอาหารร้อนจัดเสี่ยงมะเร็ง
รู้ไหมว่าอาหารหรือเครื่องดื่มที่ร้อนจัดเกิน 65 องศาเซลเซียส เป็นสารก่อมะเร็ง! การกินช้าๆ ช่วยให้เราไม่รีบกินตอนที่อาหารยังร้อนจัดเกินไป ลดการระคายเคืองหลอดอาหาร และลดความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหารได้อีกด้วย!
ลดความเครียดได้
การเคี้ยวอาหารมากขึ้น ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปสมองส่วนฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นศูนย์รวมความจำ แถมการเคี้ยวเป็นจังหวะยังช่วยกระตุ้นการหลั่งเซโรโทนิน ฮอร์โมนแห่งความสุข ทำให้เราอารมณ์ดี มีความสุขสุดๆ
คนกินเร็วต้องปรับตัวยังไง?
ถ้าเป็นคนกินเร็ว แต่ไม่อยากเสียสุขภาพ ต้องทำยังไงบ้าง? นอกจากเคี้ยวให้ช้าลงแล้ว ลองปรับตามนี้ดู
เผื่อเวลาให้พอ
จัดตารางกินให้ดี! เช้า 7-8 โมง, กลางวัน 11 โมง, เย็น 5 โมงถึงหนึ่งทุ่ม และที่สำคัญ ควรกินข้าวเย็นก่อนนอนอย่างน้อย 4 ชั่วโมงนะ! ให้เวลากับการกินแต่ละมื้อให้เต็มที่!
กินแค่ “พออิ่ม 70%” ไม่ต้องถึงกับแน่นเอี้ยด!
เมื่อรู้สึกว่าอยากอาหารลดลงแล้ว แม้จะยังไม่รู้สึกอิ่มเปรี๊ยะ แต่ความเร็วในการกินช้าลงมาก นั่นแหละคือสัญญาณให้หยุด! การกินมากเกินไปบ่อยๆ ไม่ดีต่อกระเพาะและลำไส้
กินตามลำดับ!
ถ้ามื้อนั้นมีซุป ผัก ข้าว แนะนำให้ ดื่มซุปก่อน (เลือกซุปแคลอรีต่ำ เช่น ซุปผัก ซุปธัญพืช) แล้วค่อยตามด้วยผัก จะช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น และควบคุมปริมาณอาหารได้ดีขึ้น!
ตั้งใจกิน
เลิกดูทีวี เลิกเล่นมือถือตอนกินข้าวเดี๋ยวนี้! การจดจ่ออยู่กับหน้าจอจะทำให้เราไม่รู้ตัวว่ากินไปเยอะแค่ไหน และส่งผลต่อการย่อยอาหารด้วย! กินข้าวคือการกินข้าว โฟกัสแค่เรื่องกินเท่านั้น!
ลองกิน “อาหารหยาบๆ” ดูบ้าง!
อาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น บัควีท ข้าวโอ๊ต มันเทศ ข้าวกล้อง ผักใบเขียวต่างๆ (ขึ้นฉ่าย ผักบุ้ง แครอท) จะช่วยให้เราเคี้ยวช้าลงโดยธรรมชาติ!
เห็นไหมว่าแค่ปรับพฤติกรรมการกินช้าลงนิดเดียว ก็ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้มากมาย! ลองเอาไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันดูนะทุกคน แล้วจะรู้ว่า “ยิ่งช้า… ยิ่งดี”
ที่มาและภาพ : sohu, insight korea, freepik
