หนึ่งในนั้น “ตลาดยิ่งเจริญ” ได้ประกาศยกระดับเป็นตลาดสายกรีนต้นแบบแห่งแรกในไทย โดยทำพิธีลงนาม MOU ร่วมกับ กลุ่มบริษัทบางจากคอร์ปอเรชั่น และแอสเซทไวส์ ด้วยเทคโนโลยีจัดการน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วสู่พลังงานสะอาด ผ่านโครงการ “Fry to Fly” นำเทคโนโลยีมาจัดการน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วสู่พลังงานสะอาด และ โครงการ “ไม่ทอดซ้ำ” รณรงค์สร้างความตระหนักรู้ถึงอันตรายของการใช้น้ำมันทอดซ้ำเกินมาตรฐาน เพื่อจัดการน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วจากร้านค้าและภาคครัวเรือนอย่างมีระบบ พร้อมต่อยอดสู่พลังงานสะอาด และการพัฒนาชุมชนเมืองอย่างยั่งยืน ลดผล
กระทบสิ่งแวดล้อมและส่งเสริมสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค
สำหรับโครงการ “Fry to Fly” เน้นการรวบรวมน้ำมันพืชใช้แล้วเพื่อนำไปแปรรูปเป็นเชื้อเพลิงอากาศยานยั่งยืน (SAF) ซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก พร้อมสร้างมูลค่าใหม่ให้กับของเสีย โดยระบบจะดำเนินผ่านแอปพลิเคชัน AssetWise GrowGreen ที่เปิดให้ประชาชนนำ “น้ำมันใช้แล้ว” มาแลกเป็น “คอยน์” ใช้แทนเงินสดกับร้านค้าภายในตลาดยิ่งเจริญได้จริง ขณะเดียวกัน โครงการ “ไม่ทอดซ้ำ” เป็นการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้ถึงอันตรายของการใช้น้ำมันทอดซ้ำเกินมาตรฐาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพ เช่น โรคมะเร็ง พร้อมผลักดันให้ร้านค้าหันมาใช้แนวทางการปรุงอาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น พร้อมลดพฤติกรรมทิ้งน้ำมันลงท่อที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อแหล่งน้ำ ที่สำคัญ รายได้จากโครงการนี้จะส่งมอบเพื่อสนับสนุนและช่วยเหลือผู้ป่วยให้กับโรงพยาบาลภูมิพลอดุลยเดช
นอกจากนี้ตลาดยิ่งเจริญยังขับเคลื่อนแนวทาง ESG อย่างต่อเนื่อง ผ่านโครงการเพื่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนในหลายมิติ เช่น “คิดจากคลอง” พัฒนาแนวคลองสะพานใหม่–บางเขน ร่วมกับชุมชนและเขตบางเขน เพื่อเพิ่มคุณภาพน้ำ ฟื้นฟูระบบนิเวศและส่งเสริมกิจกรรมชุมชนริมคลอง “แยกไขมันจากของเสีย” จัดการน้ำมันจากร้านค้าและแหล่งปรุงอาหารไม่ให้ปนเปื้อนลงสู่ระบบระบายน้ำ “ปรับภูมิทัศน์–คืนชีวิตให้คลอง” ดำเนินการปรับปรุงแนวคลองบางเขนให้กลายเป็นพื้นที่เรียนรู้และพักผ่อนของชุมชนเมือง
“ส่งเสริมการจัดการขยะต้นทาง” วางระบบคัดแยกและรีไซเคิลอย่างครบวงจรร่วมกับผู้ค้าและลูกค้า เพื่อยกระดับให้ตลาดยิ่งเจริญเป็นมากกว่าแหล่งค้าปลีก แต่คือแหล่งเรียนรู้ของเมืองในอนาคต “ศูนย์การเรียนรู้ Green Bank” พื้นที่กลางในการสื่อสาร ถ่ายทอด และจัดเวิร์กช็อปด้านสิ่งแวดล้อม โดยเน้นการบริหารจัดการทรัพยากรหมุนเวียน เช่น น้ำมันใช้แล้ว เศษอาหาร ขยะอินทรีย์ เศษผัก ไปจนถึงการจัดการระบบน้ำเสีย ให้ชุมชนสามารถเรียนรู้และนำไปปรับใช้ได้จริง.
