เมื่อวันที่ 8 ก.ย. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เว็บไซต์ “Kenh14.vn” สื่อประเทศเวียดนาม รายงานถึงอาหารทะเล อย่าง “กุ้ง” ที่ถือเป็นเมนูโปรดของคนทุกเพศทุกวัย ด้วยความที่ปรุงง่ายและสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งเผา หรือกุ้งทอด และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงสมอง
แต่เพื่อให้ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ การเลือกกุ้งที่สดและมีคุณภาพจึงสำคัญอย่างยิ่ง เพราะหากเลือกกุ้งไม่ดี นอกจากรสชาติจะแย่แล้ว ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ข้อมูลจากเจ้าของร้านอาหารทะเลในประเทศจีนที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ Sina ได้ออกมาเตือนให้ผู้บริโภคระมัดระวัง “กุ้ง 4 ประเภท” ที่ไม่ควรซื้ออย่างเด็ดขาด
- กุ้งตัวตรง หัวหลุด
ตามธรรมชาติ กุ้งสดจะมีลำตัวโค้งงอเล็กน้อย หากพบกุ้งที่ลำตัวเหยียดตรง หัวหลุดออกจากลำตัว หรือมีรอยต่อสีดำ แสดงว่ากุ้งตายมานานแล้ว เนื้อจะสูญเสียสารอาหารและมีแบคทีเรียปะปน
- กุ้งเปลือกนิ่ม มีเมือกเหนียว
กุ้งสดต้องมีเปลือกแข็งและแห้ง หากกุ้งมีเปลือกนิ่ม ลื่นมือ มีเมือก และมีกลิ่นเหม็นคาวผิดปกติ นั่นหมายถึงกุ้งเริ่มเน่าและเต็มไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ซึ่งอาจนำไปสู่อาการอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง
- กุ้งสีผิดปกติ
กุ้งสดทั่วไปจะมีสีเทาอมน้ำเงินหรือสีใส หากกุ้งมีสีเปลี่ยนเป็นขาว แดง น้ำตาล หรือดำ อาจเป็นสัญญาณว่ากุ้งเน่าเสียหรือถูกแช่สารเคมี ซึ่งหากบริโภคเข้าไปอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้
- กุ้งตัวใหญ่ผิดปกติทั้งถาด
ขนาดของกุ้งตามธรรมชาติจะแตกต่างกันไป หากกุ้งทั้งถาดมีขนาดใหญ่เท่ากันหมด เนื้อแน่นผิดปกติ อาจเป็นไปได้ว่าถูกเลี้ยงด้วยสารเร่งฮอร์โมน ซึ่งแม้จะดูน่าซื้อแต่เนื้อจะจืดชืด และสารเคมีที่ตกค้างอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้
ดังนั้น ก่อนการเลือกซื้อกุ้ง ควรสังเกตลักษณะเหล่านี้อย่างละเอียด เพื่อความปลอดภัยและได้กุ้งที่สดใหม่ที่สุดสำหรับมื้ออาหารของคุณ
ข้อมูล – ภาพ เว็บไซต์ “Kenh14.vn”
