คุณรู้ไหม…กินมื้อเช้าอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ สร้างเอเนอร์จี้ เสริมพัฒนาการดีได้?

วันนี้ “เดลินิวส์” ได้นำบทความจากเพจกรมอนามัย ที่ให้เราเลือก กินมื้อเช้าอย่างไรให้สร้างเอเนอร์จี้ เสริมพัฒนาการดี โดยสามารถ ปรับเปลี่ยนเมนูกันไปบ้างเพื่อความหลากหลายสารอาหารในแต่ละวัน

สำหรับวันนี้ มีตัวอย่างมาแนะนำให้ 2 เมนูก่อนแล้วกัน โดยวันนี้เป็นเมนูแรก “ข้าวราดฝักทองผัดไข่” กินคู่กับผลไม้อย่าง “แตงโม” 

 “มื้อเช้านี้ เราได้อะไรบ้าง” จากเมนูนี้

1.ข้าวกล้อง (1 ทัพพี) มีวิตามินบี1 บี2 บี3 และ วิตามินอี แร่ธาตุแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และอุดมไปด้วยใยอาหาร

2.ในฟักทอง (100 กรัม) มีวิตามินเอ (ในรูปของเบต้าแคโรทีน) วิตามินซี อี บี 2 3 5 วิตามินเค แร่ธาตุอย่าง โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง แมงกานีส และใยอาหาร

3.ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม) มีวิตามินบี 1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และแร่ธาตุอย่าง โฟเลต เลซิธินในไข่แดง กรดอะมิโน เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ลูทีนและซีแซนทีน รวมไปถึง อโอดีน 25 ไมโครกรัม

4.แตงโม 1 ชิ้น (150 กรัม) มีวิตามินเอ วิตามินบี1 บี5 วิตามินซี โฟเลต แร่ธาตุอย่าง โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง ธาตุเหล็ก สังกะสี และยังมี ไลโคปีน เบต้าแคโรทีน รวมไปถึงใยอาหาร

นี่แค่เมนูมื้อเช้ามื้อเดียว หากกินเป็นเราจะได้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย โดยมื้อนี้สามารถบำรุงระบบประสาท สายตา กระดูกและฟัน ฟื้นฟูผิว แถมยังช่วยคุมระดับน้ำตาล คอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ไปจนถึงฟื้นฟูและปกป้องระดับเซลไม่ให้เสียหาย 

สำหรับเมนูชุดที่ 2 ที่ให้พลังงานที่ดี คือ “ข้าวผัดทะเล น้ำซุปหัวไชเท้า แอปเปิ้ล”

1.ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (1 ทัพพี 60 กรัม) มีวิตามินบี1 บี2 บี3 และ วิตามินอี แร่ธาตุแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และอุดมไปด้วยใยอาหาร

2.กุ้ง และ ปลาหมึก (30 กรัม) มีวิตามินบี 12 อี ดี ไอโอดีน สังกะสี ซีลีเนียม ธาตุเหล็ก โปรตีน และใยอาหาร

3.ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม/ไอโอดีน 25 กรัม) มีวิตามินบี 1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และแร่ธาตุอย่าง โฟเลต เลซิธินในไข่แดง กรดอะมิโน เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ลูทีนและซีแซนทีน

4.ผัก ต้นหอม  แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ (50 กรัม) และ หัวไขเท้า (25 กรัม) มีสารอย่าง วิตามินเอ (Beta-carotene) วิตามินซี เค บีต่าง ๆ โพแทสเซียม โฟเลต (B9) แคลเซียม ธาตุเหล็ก ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ

5.แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล (182 กรัม) มีวิตามินเอ วิตามินบี1 บี5 วิตามินซี โฟเลต แร่ธาตุอย่าง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สารต้านอนุมูลอิสระ (ฟลาโวนอยด์) และใยอาหาร

เป็นมื้อเช้าที่ฟูลออฟชั่นมาก ทั้งสารอาหารจากทะเลเอย ข้าวไรซ์เบอร์รี่เอย ผักผลไม้ และ เครื่องปรุงรสที่เป็นแหล่งของไอโอดีน

ในเมนูนี้ มีส่วนช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของสมองและระบบประสาท ซึ่งส่งผลต่อระดับสติปัญญาและการเรียนรู้ของเด็กในช่วงวัยเรียน ยังช่วยป้องกันอาการท้องผูก เสริมสร้างภูมคุ้มกัน ดูแลการเจริญเติบของกระดูก ไปจนถึงปกป้องเซลล์จากความเสียหายเลยทีเดียว (หากแพ้อาหารทะเล เปลี่ยนเป็นหมู กับ ไก่ไม่ติดมันแทนได้นะ)

*** ถ้ามีเมนูดีๆ ก็จะหยิบมาบอกกันอีกนะคะ