เมื่อวันที่ 8 ต.ค. นายสุชาติ ชมกลิ่น รองนายกรัฐมนตรีและ รมว.ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นประธานในงาน THAILAND ZERO FOOD WASTE FORUM ภายใต้แนวคิด “รวมพลัง ลดทิ้ง สร้างค่า เปลี่ยนความท้าทายเป็นโอกาส” โดยมีนางชญานันท์ ภักดีจิตต์ ปลัดกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม นายศุภชัย เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร เครือเจริญโภคภัณฑ์ นางศิริพร เดชสิงห์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร ซีพี เอ็กตร้า นายวีระศักดิ์ พงศ์อักษร บรรณาธิการบริหาร กรุงเทพธุรกิจ ตลอดจนผู้บริหารหน่วยงานในสังกัดกระทรวงฯ ให้การต้อนรับและเข้าร่วมงาน
นายสุชาติ กล่าวว่า ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) เป็นประเด็นสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในระดับโลก ประเทศไทยมีปริมาณขยะอาหารมากถึง 10 ล้านตันต่อปี และขยะอาหารเหล่านี้ยังเป็นแหล่งกำเนิดก๊าซมีเทน ที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 28 เท่า รัฐบาลโดยการนำของนายอนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรีและรมว.มหาดไทย ได้ให้ความสำคัญกับปัญหาดังกล่าว และได้มอบหมายให้กระทรวงทรัพยากรฯ ดำเนินการผลักดันให้เกิดผลในการแก้ไขปัญหาอย่างเป็นรูปธรรม จึงได้มุ่งเป้าไปที่หน่วยงานภายใต้สังกัดกระทรวงฯ เช่น อุทยานแห่งชาติทั่วประเทศ
นอกจากนี้ ในส่วนของภาคธุรกิจเอกชนและภาคอุตสาหกรรม กระทรวงฯ ได้มีแนวคิดที่จะให้มีการวางแผนการจัดการขยะอาหารตั้งแต่ในการจัดทำรายงาน EIA และที่สำคัญคือ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่ต้องมีการบริหารจัดการร่วมกัน เพื่อลดการสูญเสียอาหารตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง เช่น ในตลาดสด ต้องมีการนำขยะอาหารไปใช้ประโยชน์ต่อ เช่น การนำไปเป็นอาหารสัตว์ เป็นต้น และมีการถ่ายทอดองค์ความรู้และสร้างความตระหนักรู้ให้แก่เด็กและเยาวชน ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญที่จะช่วยกันสร้างวัฒนธรรมการบริโภคอย่างรู้คุณค่า และปลูกฝังจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อม เพื่อส่งต่อแนวทางการดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืนให้กับคนรุ่นต่อไป
นายสุชาติ กล่าวว่า การแก้ไขปัญหาขยะอาหาร จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ตั้งแต่ระดับรัฐบาลในการกำหนดนโยบายไปจนถึงระดับท้องถิ่นและชุมชน ซึ่งกระทรวงทรัพยากรฯ ได้ผลักดัน “แผนขับเคลื่อนประเทศไทยสู่เป้าหมาย Zero Food Waste” พร้อมประกาศให้ปี พ.ศ. 2568 เป็น “ปีแห่งการเริ่มต้นรณรงค์ลดขยะอาหาร” เพื่อมุ่งลดปริมาณขยะอาหารลงร้อยละ 50 ภายในปี พ.ศ. 2573 ตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ขององค์การสหประชาชาติ และเพื่อให้เกิดผลการป้องกันแก้ไขตั้งแต่ที่ต้นทาง การแก้ไขโดยเปลี่ยนผ่านไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียน และการสนับสนุนจากภาครัฐแบบครบวงจร เพื่อสร้างแรงจูงใจและขับเคลื่อนการจัดการขยะอาหารอย่างยั่งยืน สร้างความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาชน ในการแก้ไขปัญหาขยะอาหารของประเทศ ให้ประเทศไทยไปสู่สังคม “Zero Food Waste” ได้อย่างเป็นรูปธรรม
