“ผงชูรส” เป็นวัตถุดิบปรุงอาหารยอดฮิตคู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน เพราะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทั้งนี้มีการบอกต่อๆกันว่าหากรับประทานผงชูรสเข้าไปมาก จะทำให้เกิดอาการผมร่วง แต่ก็มีข้อสงสัยว่าคำเตือนเป็นเรื่องจริงหรือไม่
เกร็ดความรู้จาก “โรงพยาบาลศิครินทร์” ไขข้องใจเกี่ยวกับผงชูรสและความเชื่อดังกล่าว ว่า ที่จริงแล้ว ยังไม่พบรายงานวิจัยที่รองรับว่าผงชูรสเป็นสาเหตุของอาการผมร่วง ทั้งนี้ ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) คือ สารที่สามารถใช้แทนเกลือ และยังให้รสชาติที่ไม่เค็มจัด รวมถึงได้รับการจัดประเภทว่าปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาและองค์การอนามัยโลก โดยกลูตาเมตในผงชูรสเป็นสารเคมีที่มีอยู่ในโปรตีนจากสัตว์และพืช
ผงชูรสจะช่วยให้ผู้รับประทานมีความอยากอาหารมากขึ้น และทำให้ร่างกายคุ้นชินกับโซเดียม จึงทำให้เวลาทานผงชูรส จะรู้สึกกระหายน้ำมากกว่าปกติ เพราะร่างกายรู้สึกว่าไม่ว่าจะปรุงรสชาติอาหารอย่างไร ก็ยังเค็มไม่พอ หรือรสจัดไม่พอ ซึ่งปัจจัยเหล่านี้จึงนำไปสู่การเกิด “โรคไต” ไม่ใช่อาการผมร่วง
การรับประทานผงชูรสส่งผลอะไรต่อร่างกาย
-เพิ่มความอยากอาหารมากขึ้น
-ร่างกายเกิดความคุ้นชินกับโซเดียม
-ผู้ที่มีปฏิกิริยาไวต่อผงชูรส อาจเกิดผลข้างเคียงต่อร่างกายได้ เป็นอาการเเพ้ เช่น กระหายน้ำมากกว่าปกติ มีอาการชา หายใจไม่สะดวก คลื่นไส้ อาเจียน
-หากมีอาการแพ้หนักมาก หัวใจอาจเต้นเร็วขึ้นผิดปกติ เสี่ยงต่อการเกิดอาการชักหรือความดันเลือดสูงเกินไป ส่งผลให้มีอันตรายถึงชีวิตได้
“ผมร่วง” เกิดจากปัจจัยอะไร
-อายุ
-การดูแล และการจัดแต่งเส้นผม
-ภาวะหนังศีรษะอักเสบ
-ความเครียด
-ผลข้างเคียงจากการรับประทานยาบางชนิด
-ผลข้างเคียงจากโรค
-การขาดไบโอติน ธาตุเหล็ก โปรตีน หรือซิงค์
-อาการของภาวะโพสต์โควิด (Post Covid Condition).
