ผักกระฉูด หรือผักกระเฉดบก เป็นพืชที่คล้ายผักกระเฉดมาก แต่ต่างกันตรงที่ไม่มี “นม” สีขาวหุ้มลำต้นและมักขึ้นบนบก แม้จะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวและแข็งกว่า เป็นไม้ทอดเลื้อยสามารถสูงหรือยาวได้กว่า 1 เมตร ใบเป็นใบประกอบแบบขนนกมีใบย่อย 7-30 คู่ เป็นรูปขอบขนาน ปลายใบมน โคนใบตัด สีเขียวสด ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบใกล้ปลายยอด ลักษณะดอกเป็นแบบสมบูรณ์เพศ ดอกอ่อนเป็นสีเขียว เมื่อดอกแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองปนส้มเล็กน้อย “ผล” เป็นผักแบน ภายในมีหลายเมล็ด ดอกออกตลอดปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและปักชำต้น.