เจริญพรสาธุชนเอฟซีเดลินิวส์ออนไลน์ทุกท่าน สัปดาห์นี้พบกับ พระมหาขวัญชัย อคฺคชโย เจ้าอาวาสวัดคีรีวงก์ (วัดน้ำตก) กันอีกแล้ว ไหนๆ เริ่มมีใครปันใจมาเป็นเอฟซีของสมุนไพรไทยแล้วบ้าง
สัปดาห์นี้เป็นซีรีส์น้ำชาตอนที่ 4 ชาใบเตย “อะไรนี่พระอาจารย์ ใคร ๆ ก็รู้จักชาใบเตยกันทั้งบ้านทั้งเมือง ขอสมุนไพรที่มันเป็นตัวซีเคร็ทหน่อยได้ไหม?” เอ้าโยม ก็ของง่าย ๆ นี่ล่ะคือตัวซีเคร็ทที่พวกเราลืมเลือนกัน ใครที่ไหนเลยจะรู้ว่า ใบเตย หาได้มีสรรพคุณเพียงดับร้อนแก้กระหายน้ำเท่านั้น ทว่าช่วยบรรเทาภาวะต่าง ๆ ของโรคหัวใจ ลดน้ำตาลในเลือด และแก้ภาวะเลือดข้นได้อีกด้วย น่าสนใจใช่ไหม ไปดูสูตรกันเถิด
เกร็ดยาตำรับหลวงปู่ สูตรชาใบเตยหอม ตัดใบเตยหอมรุ่นไม่อ่อนไม่แก่มาพอประมาณ ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ก่อนนำมาหั่นให้มีความกว้างประมาณ 1 นิ้ว นำไปตากแดดให้แห้งสัก 1-2 แดด แล้วบรรจุลงโหลแก้วพร้อมใส่ซองถ่านดูดความชื้นเพื่อรักษาคุณภาพชา วิธีรับประทานให้หยิบมา 1 หยิบมือใส่ในแก้วกาแฟแล้วเติมน้ำร้อน ทิ้งไว้สัก 5 นาที สามารถดื่มได้ตามความพอใจ
เหตุที่ใบเตยมีสรรพคุณดีฉะนี้เป็นเพราะใบเตยมีรสหวานเย็นหอม จึงมีสรรพคุณดับพิษร้อน รสหวานทำให้ธาตุเสมหะหรือธาตุน้ำในร่างกายมีเพิ่มขึ้น ไหลเวียนไปหล่อเลี้ยงบำรุงหัวใจและเนื้อเยื่อได้เป็นปกติ อีกทั้งมีกลิ่นหอมจึงทำให้ดวงจิตชุ่มชื่นผ่อนคลาย กลิ่นหอมนี้มาจากสารคูมาริน สารเอทิลวานิลลิน นอกจากนั้นยังมีสารกลุ่มแอนโธไซนานินและเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงหัวใจ ซ่อมแซมเซลล์หัวใจที่แก่ชราเสื่อมสภาพ ประหนึ่งย้อนวัยพากลับไปเป็นหนุ่มสาวรุ่นราว 16 ขวบอีกครั้ง อั๊ยยะ!
หากถามถึงเมนูอาหารจากใบเตย คนส่วนใหญ่คงจะนึกถึงของหวานเป็นส่วนมาก ทว่าผู้อ่านสามารถนำใบเตยประกอบอาหารคาวเพื่อสุขภาพได้เยอะเลยนะ เริ่มจากเมนูง่ายที่สุดให้นำน้ำคั้นใบเตยมาหุงกับข้าว ได้ข้าวหุงใบเตยสีเขียวส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วครัว ถ้าจะทำข้าวต้มหรือโจ๊กก็สามารถขยี้แล้วมัดใบเตยหอมใส่ลงไปต้มด้วยก็หอมอร่อยมาก เมนูทอดอย่างมันปลากรายห่อใบเตยทอดนั้นกินดี เมื่อต้องการทำปลาทอดก็ให้ซอยใบเตยและตะไคร้ใส่ลงไปในน้ำมันที่จะใช้ทอดปลาด้วยช่วยดับกลิ่นคาว หรือจะทำของว่างอย่างวุ้นว่านหางจระเข้ใส่น้ำใบเตยปรุงรสน้ำตาลกรวดหรือน้ำผึ้งรับประทานระหว่างวัน เคี้ยวไปดื่มไป ส่งเสียง อ้า! ชุ่มกายสบายใจ รู้สึกผ่อนคลายหายเครียดดี
พออ่านถึงตรงนี้แล้วทุกท่านตะลึงตึงตึ๊งและเห็นด้วยกับอาตมาไหมว่าสิ่งง่าย ๆ ใกล้ตัวที่มักถูกลืมนั้น แท้จริงแล้วมี คุณประโยชน์มากกว่าใช้ต้มดื่มดับร้อนแก้กระหาย บริโภคได้ทุกเพศทุกวัย ปลอดภัย ไม่เคยตกยุคสมัยเลย ก่อนจากกันอย่าลืมแชร์บทความธรรมะรักษาใจสมุนไพรรักษากายนี้ ให้ไปไกลถึงขอบจักรวาลกันด้วยนะ ….เจริญพร
บทความโดย : พระมหาขวัญชัย อคคฺชโย เจ้าอาวาสวัดคีรีวงก์ (วัดน้ำตก)
ศูนย์เรียนรู้สมุนไพรแพทย์แผนไทย-หมอพื้นบ้าน (หมอพร) อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร
