สำนักข่าวต่างประเทศรายงานข่าวผู้เสียชีวิตหลายรายในแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา หลังจากเก็บเห็ดป่าไปกินโดยไม่รู้ว่าเป็นเห็ดมีพิษ
เจ้าหน้าที่สาธารณสุขรัฐแคลิฟอร์เนียออกแถลงการณ์ตั้งแต่วันอังคารที่ 27 มกราคมที่ผ่านมาว่า พบพลเมืองจากเทศมณฑลคอนทราคอสตา เสียชีวิตหลังจากบริโภคเห็ดป่าหนึ่งราย
ดร.ลิซา โรเดโล รองเจ้าหน้าที่สาธารณสุขประจำระบบสาธารณสุขของเทศมณฑล เปิดเผยกับเว็บไซต์ของสำนักข่าว SFGATE ว่า ผู้เสียชีวิตเป็นชายเชื้อสายฮิสแปนิกวัย 60 ปีเศษ พร้อมทั้งเตือนถึงอันตรายของการเก็บและรับประทานเห็ดป่า
ตามข้อมูลจากกรมสาธารณสุขแคลิฟอร์เนีย (CDPH) ในภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วแคลิฟอร์เนีย มีเห็ดป่าหลายชนิดที่เจริญเติบโตได้ดี โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน โดยมีเห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุดสองชนิดคือ เห็ดระโงกหิน หรือ Death Cap (Amanita phalloides) และเห็ดระโงกขาว หรือ Western Destroying Angel (Amanita ocreata) ซึ่งมีลักษณะคล้ายเห็ดกระดุมหรือเห็ดแชมปิญอง ทั้งนี้ เห็ดพิษหลายชนิดอาจมีหน้าตาและรสชาติคล้ายกับเห็ดที่กินได้และมีวางจำหน่ายในร้านค้า
“นอกจากนี้ ผู้ที่เพิ่งย้ายมาอยู่ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งคุ้นเคยกับการเก็บเห็ดในประเทศบ้านเกิดของตน อาจจำผิด คิดว่าเห็ดพิษในแคลิฟอร์เนียเป็นเห็ดที่ปลอดภัยเหมือนเห็ดที่เคยเก็บหรือเพาะปลูกในประเทศของตน” หน่วยงานดังกล่าวเตือน “ผู้เก็บเห็ดในแคลิฟอร์เนียต้องเผชิญกับความเสี่ยงอย่างมาก”
หน่วยงานดังกล่าวได้ออกประกาศเตือนไปแล้วสองครั้งตั้งแต่เดือนธันวาคม 2568 แต่ยังคงเผชิญปัญหาชาวเมืองที่ล้มป่วยและเสียชีวิตเนื่องจากการเก็บเห็ดป่าไปกินในระดับรุนแรงอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน โดยตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว มีผู้ป่วยเพราะกินเห็ดระโงกหิน 39 ราย เสียชีวิต 4 ราย ซึ่งเกิดขึ้นในพื้นที่เทศมณฑลที่ต่างกันถึง 10 แห่ง
ตั้งแต่เดือนมกราคมเป็นต้นมา เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของรัฐได้เตือนชาวท้องถิ่นให้หยุดเก็บเห็ดป่า เนื่องจากเกิดเหตุประชาชนได้รับพิษจากการกินเห็ดป่าครั้งใหญ่ที่สุดในแคลิฟอร์เนีย
CDPH แนะนำว่า วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคืองดกินเห็ดป่า แต่หากบังเอิญกินเห็ดพิษเข้าไป เช่น เห็ดระโงกหิน ผู้ป่วยอาจไม่มีอาการผิดปกติจนกว่าจะผ่านไป 6-24 ชั่วโมง หลังจากกินเข้าไป
อาการป่วยเริ่มแรกอาจมีตั้งแต่ปวดท้อง คลื่นไส้ ไปจนถึงอาเจียนและอ่อนเพลีย ส่วนภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงอาจมีตั้งแต่ตับเสียหาย (อาจต้องรักษาด้วยการรับการปลูกถ่ายตับ) และอาการชัก ไปจนถึงการเสียชีวิต
ดร.โมนิกา คานธี ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดเชื้อจากวิทยาเขต UC San Francisco ชี้ว่า เห็ดระโงกหินเป็นเห็ดที่ “อันตรายที่สุดในโลก” และไม่มีวิธีปรุงให้กินได้อย่างปลอดภัย
“การปรุงสุกหรือการแช่แข็งไม่ได้ช่วยให้พิษหมดไป” เธอบอกผู้สื่อข่าว “และเห็ดเพียงแค่ครึ่งดอกก็สามารถฆ่าคนได้แล้ว”
สำหรับผู้ที่รู้ตัวว่ากินเห็ดพิษเข้าไปควรรีบไปพบแพทย์ในทันที
ที่มา : people.com
เครดิตภาพ : GETTY IMAGES
