นางทิพวิมล วุฒิอำพล ที่ปรึกษาและสมาชิกสหกรณ์การเกษตรผู้ปลูกมะพร้าวน้ำหอมแปลงใหญ่ วัดเพลง จำกัด ต.เกาะศาลพระ อ.วัดเพลง จ.ราชบุรี เผยวิธีการบริหารจัดการสหกรณ์ฯโดยมุ่งเน้นผลประโยชน์ของสมาชิกเป็นสำคัญ ว่า สหกรณ์การเกษตรผู้ปลูกมะพร้าวน้ำหอมแปลงใหญ่วัดเพลง จำกัด ได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 19 กันยายน 2560 หลังเกิดวิกฤติราคาผลผลิตมะพร้าวน้ำหอมตกต่ำ ไม่สามารถต่อรองราคากับพ่อค้าคนกลางที่มารับซื้อผลผลิตได้ เพราะที่ผ่านมาเป็นไปในลักษณะต่างคนต่างผลิต ต่างคนต่างขาย จากนั้นจึงได้รวมกลุ่มจดทะเบียนจัดตั้ง เป็นสหกรณ์ขึ้นมาเพื่อหาทางแก้ปัญหาดังกล่าว จนประสบความสำเร็จราคามะพร้าวดีดตัวขึ้นมาตามลำดับ ก่อนจะราคาจะลงมาดิ่งเหวอีกครั้ง หลังล้งจีนมาซื้อมะพร้าวตรงกับเกษตรกร
“เมื่อก่อนเราก็ส่งล้งจีน สมาชิกขายผลผลิตผ่านสหกรณ์ ต่อมาคนของล้งเข้ามาติดต่อสมาชิกซื้อขายกันตรงไม่ผ่านสหกรณ์ วันดีคืนดีล้งก็มากดราคาลง สหกรณ์ก็แจ้งไปว่าสมาชิกรายใดประสงค์ขายผ่านสหกรณ์ให้มา แจ้งชื่อไว้ ปรากฏว่ามากันครบทั้ง 131 ราย แสดงถึงความเหนียวแน่นของสมาชิกที่มีต่อสหกรณ์”
หลังสมาชิกยืนยันจะต่อสู้ร่วมกันกับสหกรณ์ จากนั้นสหกรณ์ก็ได้ติดต่อไปโรงงาน แปรรูปมะพร้าวน้ำหอมส่งออกของผู้ประกอบการคนไทยจำนวน 2 แห่ง เพื่อรับซื้อผลผลิตของเกษตรกรสมาชิก ปรากฏว่าทั้งสองโรงงานยินดีรับซื้อผลผลิตทั้งหมด เฉลี่ย 20,000-30,000 ลูก/วัน แต่มีข้อแม้ว่าการซื้อขายผลผลิตของสมาชิกต้องผ่านระบบสหกรณ์เพื่อให้สหกรณ์บริหารจัดการป้องกันปัญหาการจ่ายเงินซึ่งในอดีตเคยเกิดปัญหานี้มาแล้ว เมื่อครั้งที่สมาชิกซื้อขายโดยตรงกับล้งจีน
“ช่วงแรกสหกรณ์ประกันราคาไม่ต่ำกว่า 5 บาท แต่ตอนนี้ลงมาอยู่ที่ 4.50 ต่อลูก เพราะโรงงานรับซื้อ ก็ไม่ค่อยไหว แต่โรงงานให้เรา 4.60 บาท สหกรณ์หักไว้ 10 สตางค์ต่อลูก เพื่อเป็นค่าบริหารจัดการ ตอนที่มะพร้าวราคาดี ๆ โรงงานตัดให้สหกรณ์ลูกละ 20 สตางค์ ซึ่งเราก็เข้าใจเขาเหมือนกันในสถานการณ์เช่นนี้”
สำหรับวิธีการซื้อขายสหกรณ์จะให้สมาชิกแจ้งความจำนงไว้กับสหกรณ์จะตัด จำหน่ายวันไหน จากนั้นสหกรณ์ก็จะแจ้งไปยังโรงงานผู้รับซื้อ จากนั้นเขาจะยกทีมมาตัดเองทั้งหมด โดยจะรับซื้อผลผลิตจากทั้งหมด แต่แยกจำหน่ายระหว่างเกรดพรีเมียมกับมะพร้าวตกเกรด สนนในราคาลูกละ 4-4.50 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดของผล จากนั้นโรงงานจะจ่ายเงินแก่สมาชิกเจ้าของสวนโดยผ่านบัญชีสหกรณ์ประมาณ 2-3 วันทำการ
ส่วนการแก้ปัญหาผลผลิตตกเกรดว่าได้มีการตั้งกลุ่มสตรีมะพร้าวน้ำหอมแปลงใหญ่ วัดเพลง ซึ่งแยกออกมาจากสหกรณ์ฯเพื่อทำการแปรรูปมะพร้าวน้ำหอมโดยเฉพาะ ซึ่งปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อาทิ ไอศกรีมมะพร้าว น้ำมะพร้าวบรรจุขวดพร้อมดื่ม พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน และมะพร้าวแก้ว โดยใช้แบรนด์กลุ่มสตรีฯ โดยจำหน่ายทางออนไลน์และออกบูธตามงานเทศกาลต่าง ๆ
