เมื่อวันที่ 14 เม.ย. นายทองพูน หอมดี อายุ 52 ปี ตำแหน่งแพทย์แผนไทยปฏิบัติการ โรงพยาบาลหนองหงส์ อ.หนองหงส์ จ.บุรีรัมย์ ได้ออกมาเปิดเผยสูตรน้ำพริก “หนองหงส์” ว่าเป็นน้ำพริกที่เอาสูตรผสมผสานระหว่างภาคอีสานใต้บวกกับน้ำพริกของภาคกลาง กลายมาเป็นน้ำพริกประจำอำเภอหนองหงส์ จนเป็นที่รู้จักกันทั้งชาวอำเภอหนองหงส์และชาวไทยที่ไปอยู่ต่างแดน
นางบัวเรียน สุมาลุ อายุ 73 ปี ชาวบ้านลูกค้าขาประจำ กล่าวว่า จะซื้อไปกินเป็นประจำกับผักสดและเป็นของฝากให้ลูกหลานในช่วงเทศกาลสงกรานต์
นายทองพูน เล่าว่า ตนได้พัฒนาสูตรน้ำพริกมานาน จนมาสรุปที่น้ำพริก “หนองหงส์” โดยเอากะทิของภาคกลางมาผสมผสานเข้ากับปลาร้าอีสานใต้ ทำให้เกิดรสชาติกลมกล่อมอร่อย จำหน่ายกระปุกละ 20 บาท 3 กระปุก 50 บาท ซึ่งเป็นรายได้เสริมจากอาชีพรับราชการ
ตอนนี้มีลูกค้าทั้งคนในพื้นที่จังหวัดบุรีรัมย์ และชาวต่างชาติ สาวไทยที่มีแฟนอยู่ต่างชาติได้ซื้อไปฝากสามีที่ต่างประเทศ หลังจากคนต่างชาติได้ลิ้มรสปรากฏว่ากลับมาแต่ละครั้งจะต้องซื้อไปตุนที่ต่างประเทศ ตอนนี้ถือว่าเป็นที่ยอมรับของคนในพื้นที่แล้ว แต่ยังไม่พัฒนาขยายตลาดไปยังต่างจังหวัดเพราะยังติดงานประจำอยู่ที่โรงพยาบาล ถ้ามีโอกาสอาจจะเพิ่มกำลังการผลิตต่อยอดไปอีกขั้นหนึ่ง
