ร้านอาหารในญี่ปุ่นกระทบหนัก หลังราคาเนื้อไก่พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์

สำนักข่าวซินหัวรายงานจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เมื่อวันที่ 3 มิ.ย. ว่าสื่อท้องถิ่นของญี่ปุ่นรายงานว่า ผลสำรวจล่าสุดจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของประเทศ ชี้ให้เห็นว่า ราคาเนื้อไก่ในญี่ปุ่นปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง และแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ นับตั้งแต่เริ่มมีการเก็บข้อมูลเมื่อปี 2546 ส่งผลให้ต้นทุนของร้านไก่ทอดและร้านยากิโทริหรือไก่ย่างหลายแห่งต้องเผชิญกับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น และกระทบต่อการดำเนินกิจการ

ผลสำรวจแนวโน้มราคาสินค้าอาหารทั่วประเทศระหว่างวันที่ 11-13 พ.ค. ที่ผ่านมา ในร้านค้า 470 แห่งทั่วญี่ปุ่น พบว่าราคาขายปลีกเฉลี่ยของเนื้อสะโพกไก่อยู่ที่ 154 เยน ( ราว 31 บาท ) ต่อ 100 กรัม เพิ่มขึ้น 14% เมื่อเทียบกับปีก่อน และแตะระดับสูงสุดนับตั้งแต่มีข้อมูลที่เปรียบเทียบได้ เมื่อเดือนส.ค. 2546

สำนักงานส่งเสริมอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของญี่ปุ่นวิเคราะห์ว่า ราคาเนื้อไก่ที่ปรับตัวสูงขึ้นในรอบนี้มีสาเหตุมาจากการระบาดของไข้หวัดนก ชนิดก่อโรครุนแรง ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตลดลง บวกกับปริมาณการนำเข้าที่ลดลง นอกจากนี้ ค่าเงินเยนที่อ่อนตัวลงส่งผลให้ต้นทุนอาหารสัตว์เพิ่มขึ้น และราคาพลังงานเชื้อเพลิงที่สูงขึ้นก็เป็นอีกปัจจัยเช่นกัน

สื่อญี่ปุ่นคาดการณ์ ว่าราคาเนื้อไก่ในประเทศจะยังคงสูงต่อไปอีกระยะ เนื่องจากปัจจัยทั้งหมดยังไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในระยะสั้น

ขณะที่ผู้ประกอบการร้านไก่ทอดและร้านยากิโทริหลายแห่งระบุว่า ต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นทำให้จำเป็นต้องปรับขึ้นราคาอาหาร หรือถอดเมนูที่ใช้เนื้อไก่บางรายการ และถึงจะทำเช่นนี้แล้ว บางร้านยังคงได้กำไรน้อยมาก และยากจะดำเนินกิจการต่อได้.

ข้อมูล : XINHUA

เครดิตภาพ : GETTY IMAGES