สำนักข่าวซินหัวรายงานจากกรุงเทลอาวีฟ ประเทศอิสราเอล เมื่อวันที่ 24 มิ.ย. ว่าทีมวิจัยนานาชาติพบว่า การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่เน้นพืชเป็นหลัก อาจช่วยส่งเสริมการทำงานของยีนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจ การป้องกันโรคเบาหวาน และการสูงวัยอย่างมีสุขภาวะที่ดี
การรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการนี้จะเน้นอาหารจำพวกชาเขียว วอลนัต และเครื่องดื่มปั่นจากมันไค หรือไข่ผำ ซึ่งเป็นพืชน้ำชนิดหนึ่ง พร้อมจำกัดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป
ผลการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเบนกูเรียนแห่งเนเกฟของอิสราเอล ซึ่งได้รับการเผยแพร่ในวารสารคลินิคอล นิวทริชัน เปิดเผยว่า ผู้ที่รับประทานอาหารรูปแบบนี้มีระดับโฟเลตสูงขึ้น ซึ่งเป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องในกระบวนการทางชีวภาพ ที่ช่วยควบคุมการแสดงออกของยีน
ความเปลี่ยนแปลงนี้เชื่อมโยงกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น การอักเสบที่ลดลง รวมถึงไขมันในตับและไขมันรอบอวัยวะภายในที่ลดลงด้วย
ขณะเดียวกัน การศึกษายังพบว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงทางพันธุกรรมบางชนิดต่อโรคหัวใจ โดยมีค่าประเมินความเสี่ยงโรคหัวใจที่ดีขึ้น เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารลักษณะนี้
นอกจากนั้น ผลการศึกษานี้ยังช่วยสนับสนุนแนวคิดที่ว่า การเลือกรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญ ต่อการส่งเสริมสุขภาพและมีส่วนป้องกันโรคได้ในระยะยาว.
เรียบเรียงโดย : ทีมข่าวต่างประเทศ
ข้อมูล-ภาพ : XINHUA
