11 เมนูใหม่ “แหลมเจริญซีฟู้ด” ย้อนสู่ต้นกำเนิดปากน้ำระยอง

หากเอ่ยถึงร้าน “แหลมเจริญซีฟู้ด” แทบจะไม่มีคนไทยคนไหนที่ไม่รู้จัก เพราะยืนหยัดอยู่คู่ชาวไทยมาอย่างยาวนาน ทว่าการกลับมาครั้งล่าสุดนี้ เป็นการพลิกโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่ ที่สะท้อนผ่านวิสัยทัศน์ของคุณธีร์ ธีระโกเมน แห่ง เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ที่ต้องการดึงเอา ‘รากเหง้าและภูมิปัญญาอันเป็นต้นกำเนิดจากหาดแหลมเจริญ จังหวัดระยอง’ มาปัดฝุ่นตีความใหม่ให้มีความร่วมสมัย หรูหรา และเปี่ยมด้วยเรื่องราวอันทรงคุณค่

ตัวร้านโฉมใหม่ ณ Concept Store ใจกลางเซ็นทรัลเวิลด์ ตกแต่งโดยการได้แรงบันดาลใจจากวิถีชาวประมงพื้นบ้าน และตลาดเก่าบ้านเพ ผสานสถาปัตยกรรมร่วมสมัยเข้ากับกลิ่นอายวินเทจของเรือประมง ทำให้มีความโฮมมี่ เป็นมิตรกับนักชิมมากขึ้น บรรยากาศได้ฟีลเหมือนไปทานข้าวที่บ้านเพื่อน หากมองจากด้านนอกของร้านที่บริเวณด้านข้าง จะเห็นเป็นรูปเรือประมงจำลอง ให้ฟีลเหมือนนั่งทานอาหารทะเลอยู่บนเรือ และมีส่วนของ “ห้องหมักน้ำปลา” จำลอง ที่มีการนำถังไม้หมักน้ำปลา 3 ถังใหญ่ๆ มาตกแต่งบริเวณผนังเป็นกิมมิค เหมาะกับสายคอนเทนต์ที่อยากถ่ายภาพสวยๆ ลงโซเชียล

ยอมรับว่าก่อนทานไม่ได้คาดหวัง แต่อร่อยเกินคาด!! จริงๆ ทานแล้วนึกถึงคนที่รัก โดยเฉพาะคุณพ่อคุณแม่ อยากพามาทานด้วยสุดๆ มั่นใจว่าต้องชอบแน่ๆ

11 เมนูซิกเนเจอร์ที่ยกระดับความอร่อยไปอีกขั้น

หมึกแดดเดียว (325.-) ภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวประมง คัดหมึกสดเนื้อหวานหมักเครื่องปรุงสูตรพิเศษ ตากแดดธรรมชาติริมชายฝั่งระยอง ทอดจนเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ เคี้ยวเพลินแบบหยุดไม่ได้ เป็นจานเรียกน้ำย่อยที่ดีงามมาก

กุ้งแช่น้ำปลาระยอง (248.-) กุ้งสดคัดไซส์พอดีคำ เนื้อหวานเด้ง เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาว และสมุนไพรไทยแท้ ชูรสชาติความสดแบบเน้น ๆ เป็นจานที่ยกระดับกุ้งแช่น้ำปลาไปอีกขั้นจริงๆ จานเดียวไม่มีทางพอ

ห่อหมกปลาอินทรี (3 กระทง 165.- / 6 กระทง 319.-) เนื้อปลาอินทรีสดกวนกับเครื่องแกงตำสด นึ่งด้วยอุณหภูมิที่แม่นยำ จนได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มแบบอัลตร้าสมูทดุจคัสตาร์ด หอมเครื่องแกงอบอวลในปาก ลองชิมแล้วจะรู้ซึ้งเลยว่า คำว่า “อัลตร้าสมูท” ไม่ได้เกินจริงแต่อย่างใด กินเล่นได้เพลินๆ หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งดี

ส้มตำไทยสับปะรดสูตรระยอง (139.-) การนำผลไม้ขึ้นชื่อของระยองอย่างสับปะรด มารังสรรค์ในจานส้มตำ เพิ่มมิติความสดชื่น ผสานกุ้งแห้งบดหยาบ และถั่วลิสงคั่วใหม่ รสชาติไม่ได้จัดเกินไป ทานได้เรื่อยๆ ประหนึ่งสลัดผักผลไม้มากกว่า

กุ้งแม่น้ำทอดน้ำปลาระยอง (1 ตัว 1,290.-) มงลงที่จานนี้! กุ้งแม่น้ำคัดพิเศษตัวโต (เท่าแขน) เทคนิคเฉพาะคือการนำมันจากหัวกุ้งมาบี้เคี่ยวเข้ากับน้ำปลาระยองสูตรดั้งเดิมในกระทะร้อน ๆ จนได้ความหอมที่ตลบอบอวล หวาน เค็ม มัน ใครที่เป็นสายรักกุ้ง ฟินตัวแตกแน่นอน นำน้ำราดและมันกุ้งไปคลุกทานกับข้าวสวย หรือเปลี่ยนรสชาติด้วยการทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็ดีเลิศสุดๆ

ปลากะพงสองน้ำ (645.-) ผลงานระดับตำนานที่แหลมเจริญเป็นผู้บุกเบิก ด้วยเทคนิคการพักปลาเพื่อรักษาความสด และการแล่บั้งแบบปีกผีเสื้อ ทอดจนเนื้อปลาฟูฟ่องดุจเกล็ดหิมะ กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่ซอสน้ำปลาเคี่ยว เคียงด้วยซอสพริก 3 รส ถือเป็นจานที่ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง!! เพราะทานได้ถึง 4 แบบ 4 รสชาติ ทานเนื้อปลาทอดเปล่าๆ ทานเนื้อปลาทอดกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ทานแบบราดน้ำปลา และทานแบบราด 3 รส อร่อยทุกแบบ ส่วนตัวชอบแบบราด 3 รสที่สุด อร่อยมากๆ

ข้าวผัดปูพรีเมียม (กลาง 429.- / ใหญ่ 759.-) ข้าวหอมมะลิผัดไฟแรงจนหอมกลิ่นกระทะ คลุกเคล้าเนื้อปูก้อนโต แนะนำให้รีบทาน ข้าวจะหอมคั่วกระทะสุดๆ อร่อยแบบลืมข้าวผัดปูร้านดังร้านอื่นๆ ไปเลย ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้นานเกินไป

แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว (ชาม 429.- / หม้อไฟ 759.-) น้ำแกงส้มเครื่องแกงสูตรลับเฉพาะ รสชาติจัดจ้าน เข้มข้น กลมกล่อม ซดร้อน ๆ คล่องคอ เข้ากันได้ดีกับไข่ปลาเรียวเซียวเม็ดโตหนึบหนับ ที่ลูกโตอย่างกับไข่มุกในร้านชานมดัง แนะนำให้ทานคู่กับปลากะพงทอด และข้าวสวย

เนื้อปูผัดผงกะหรี่ (695.-) เมนูจานดังที่คนต่างชาติปลาบปลื้ม เนื้อปูก้อนเน้น ๆ ผัดเคล้าซอสผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม ที่ปราศจากการใส่ไข่และน้ำพริกเผา ทำให้ได้รสชาติแท้ ๆ ของเครื่องเทศและเนื้อปูอย่างแท้จริง

หอยตลับผัดโหระพา (245.-) หอยตลับสดหวาน ผัดด้วยไฟแรงและเร็วเพื่อล็อกความฉ่ำและกลิ่นหอมของใบโหระพาและซอสผัดสูตรพิเศษ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุด

เส้นหมี่แกงปูใบชะพลู (615.-) ความเผ็ดร้อนและเข้มข้นของเครื่องแกงสมุนไพรใต้ ผสานกลิ่นหอมของใบชะพลู ราดบนเส้นหมี่ลวกนุ่ม ละมุนลิ้นในทุกคำ เป็นเมนูที่สายเส้นและแกงกะทิต้องโดน!!

ทานคู่กับเครื่องดื่มสมุนไพรไทยคลาสสิกอย่าง อัญชันมะนาว และ กระเจี๊ยบ ที่ช่วยล้างปากได้เป็นอย่างดี

ลิ้มรสอาหารทะเลจากระยอง กับ 11 เมนูเด็ด ที่แหลมเจริญซีฟู้ด Concept Store โฉมใหม่ ณ เซ็นทรัลเวิลด์ และแหลมเจริญซีฟู้ด ทุกสาขา