นำร่อง “กล้วยหอม–มะเขือเทศ”ติดฉลากบอกคุณประโยชน์

น.ส.ปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช  รมช.เกษตรและสหกรณ์  เป็นประธานเปิดสัมมนาเผยแพร่ผลการศึกษาการกล่าวอ้างหน้าที่ของสารสำคัญเชิงสุขภาพ (Function claims) เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร ซึ่งเป็นโครงการที่นำงานวิจัยและข้อมูลทางวิทยาศาสตร์มาใช้สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรไทย จัดขึ้นโดยกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ร่วมกับนักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล  หรับแนวคิดสำคัญของโครงการนี้ คือ การนำคุณค่าของสารที่มีอยู่ในสินค้าเกษตร มาทำให้ผู้บริโภคมองเห็นได้บนฉลากสินค้า โดยมีข้อมูลงานวิจัยและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ อย่างไรก็ตาม การจะติด ฉลาก Functional Claim ในสินค้าเกษตรสดยังเป็นเรื่องใหม่ ซึ่งต้องมีการจัดเตรียมข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และเอกสารตามหลักเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนด ซึ่งเป็นข้อจำกัดสำคัญสำหรับเกษตรกรและผู้ประกอบการ โดยเฉพาะรายเล็กและรายกลาง

มกอช. จึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้น โดยเริ่มนำร่องกับสินค้าเกษตร 2 ชนิด ได้แก่ กล้วยหอมและมะเขือเทศ เพื่อจัดทำข้อมูลสำหรับยื่นขออนุญาตกล่าวอ้างคุณประโยชน์ของสาร GABA ที่มีส่วนช่วยคงระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ บนฉลากสินค้าให้เป็นไปตามกฎระเบียบของประเทศไทย ความสำเร็จของการนำคุณประโยชน์ด้านสุขภาพมาแสดงบนฉลากดังกล่าว ถือเป็นการสร้างความแตกต่างให้สินค้าเกษตร ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจคุณค่าของสินค้าได้ง่ายขึ้น และเพิ่มโอกาสให้สินค้าเกษตรไทยเข้าสู่ตลาดใหม่ และขยับไปสู่ตลาดที่มีมูลค่าสูงขึ้น

นอกจากนี้ กระทรวงเกษตรฯ โดย มกอช. ยังได้จัดทำ “คู่มือการเตรียมข้อมูลเพื่อยื่นขอ Functional Claim ในสินค้าเกษตร” เพื่อให้เกษตรกร ผู้ประกอบการ นักวิจัย และผู้สนใจ นำไปใช้เป็นแนวทางกับสินค้าเกษตรชนิดอื่นได้ ตั้งแต่การคัดเลือกสารสำคัญ การควบคุมการผลิต การรวบรวมหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ การกำหนดวิธีวิเคราะห์ ไปจนถึงการจัดทำข้อมูลและเอกสารสำหรับการยื่นขอ Functional Claim อันจะช่วยเป็นการขยายผลจากสินค้าเกษตรต้นแบบ ไปยังสินค้าเกษตรอื่นของไทย

โครงการนำร่องครั้งนี้จะเป็นอีกหนึ่งต้นแบบสำคัญในการยกระดับสินค้าเกษตรมูลค่าสูงโดยใช้วิทยาศาสตร์เป็นเครื่องมือสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่า พร้อมทั้งสร้างองค์ความรู้เพื่อเป็นฐานสำหรับการพัฒนาสินค้าเพื่อขยายไปยังตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดที่ให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ญี่ปุ่น สาธารณรัฐเกาหลี และสหภาพยุโรป อีกทั้งกระทรวงเกษตรและสหกรณ์จะเดินหน้าขยายผลไปยังพืช ผัก ผลไม้ และสินค้าเกษตรท้องถิ่นชนิดอื่นที่มีศักยภาพ เพื่อให้เกษตรกรและผู้ประกอบการสามารถนำคุณค่าที่มีอยู่ในสินค้าของตนมาพัฒนาเป็นจุดขายเพื่อสร้างความแตกต่าง เพิ่มโอกาสในการเข้าถึงตลาดใหม่และการจำหน่ายสินค้าในราคาที่สูงขึ้น

 “โครงการนี้จึงไม่เพียงช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้าเกษตร แต่ยังสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารอนาคตของไทย ในนำวัตถุดิบทางการเกษตรไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงขึ้น ควบคู่กับการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้าเกษตรและอาหารไทย เพื่อให้มูลค่าที่เพิ่มขึ้นกลับไปเป็นรายได้ให้กับเกษตรกรอย่างแท้จริง”