“ตอนแรกจะสร้างเป็นที่พักสำหรับมาพักกับครอบครัวช่วงวันหยุด แต่ก็มองว่าถ้าทำไว้พักผ่อนอย่างเดียวมีแต่ค่าใช้จ่าย จึงเกิดไอเดียว่าน่าจะทำเป็นธุรกิจที่พักไปเลย น่าจะทำให้มีรายได้เข้ามาด้วย” เป็นจุดเริ่มต้นของ “เพชร อรรถบุรานนท์” ซึ่งเป็นผู้ประกอบการ “ธุรกิจที่พักรีสอร์ท” พื้นที่ จ.กาญจนบุรี และเป็นเอสเอ็มอีที่ ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย หรือ “SME D BANK” เข้ามาสนับสนุน ที่วันนี้คอลัมน์นี้มีข้อมูลนำมาให้พิจารณากัน
ทั้งนี้ ช่วงกลางเดือนเม.ย. ที่ผ่านมา SME D Bank ได้พาคณะสื่อมวลชนลงพื้นที่ จ.กาญจนบุรี เพื่อเยี่ยมชมการดำเนินงานของลูกค้าธนาคาร โดยหนึ่งในนั้นคือ “เพชร อรรถบุรานนท์” ผู้ประกอบการที่พักชื่อ “The Tryst River Kwai” โดยเขาเล่าว่า ที่บ้านเคยทำธุรกิจการ์เมนท์และทำโปรดักชันเฮาส์ ส่วนตัวเขาเคยทำธุรกิจร้านอาหารมาก่อน แต่สำหรับธุรกิจโรงแรมนี้เกิดจากการที่คุณพ่อเป็นคนชอบเที่ยว จ.กาญจนบุรี จนคุณพ่อตัดสินใจซื้อที่ดินตรงนี้ไว้ เพราะมีความคิดจะสร้างเที่พักสำหรับพักผ่อนกับครอบครัวช่วงวันหยุด แต่เขามองว่าถ้าทำที่พักไว้พักเองจะมีแต่ค่าใช้จ่าย จึงขอคุณพ่อว่าขอทำเป็นธุรกิจโรงแรมที่พักได้หรือไม่ โดยหลังคุณพ่ออนุญาตให้ทำ เขาได้กลับมาคิดและมองว่า “โรงแรมคือสินค้า” ดังนั้นจะต้องมี “แผนที่ดีและชัดเจน” เพื่อให้เห็นงบประมาณที่ต้องใช้ ขณะที่อีกเรื่องที่ต้องคิดก็คือ “แหล่งทุนเพื่อการดำเนินธุรกิจ” ซึ่งโชคดีที่เขาได้รับสนับสนุน สินเชื่อเพื่อธุรกิจท่องเที่ยว จากทาง SME D Bank ผ่านสินเชื่อที่มีชื่อว่า สินเชื่อรายเล็ก Extra Cash จึงทำให้เริ่มต้นธุรกิจนี้ได้ในที่สุด
เขายังเล่าอีกว่า การทำธุรกิจโรงแรมที่พักนั้น ต้องคำนึงถึงเรื่อง “การสร้างความประทับใจ” เพื่อให้แขกที่พักอยากกลับมาพักอีกเรื่อย ๆ เขาจึงเน้นเรื่องการออกแบบและตกแต่งที่จะต้องสวยงาม ที่สำคัญ ต้องมีมุมถ่ายรูปสวย ๆ เพื่อให้ลูกค้ามาถ่ายรูป และแชร์ภาพลงโซเชียล ซึ่งจะเป็นผลดีในแง่การทำให้ที่พักเป็นที่รู้จักมากขึ้น ส่วนปัจจัยอื่น ๆ ที่ไม่ควรมองข้ามคือ “บุคลากร-บริการ” ที่สำคัญพอ ๆ กับห้องพัก นอกจากนี้ก็ยังมีเรื่องของการ “กำหนดกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน” ซึ่งสำคัญในแง่การวางแผนและการทำการตลาดให้โรงแรมเป็นที่รู้จัก ขณะที่เรื่องของการ “บริหารต้นทุน” นั้นผู้ประกอบการรายนี้ระบุว่า รายได้ของธุรกิจที่พัก จะประกอบด้วย 2 ส่วนคือ 1.ห้องพัก 2.อาหารเครื่องดื่ม พร้อมกับขยายความว่าเนื่องจากค่าใช้จ่ายหลักของโรงแรมคือค่าแรงพนักงาน เพราะต่อให้จำนวนห้องพักน้อย ก็ยังมีพนักงานที่ต้องจ้างอยู่ดี ดังนั้นจะให้คุ้มทุนก็จะต้องไปเพิ่มจำนวนห้องให้ได้จุดที่คุ้มทุน อย่างที่นี่ก็ต้องเพิ่มห้องจากเดิม 12 ห้อง มาเป็น 18 ห้อง จึงถึงจุดที่เรียกได้ว่าเป็นจุดที่คุ้มทุนมากที่สุด และนี่เป็นกรณีศึกษาจากผู้ประกอบการธุรกิจที่พักพื้นที่ จ.กาญจนบุรี รายนี้ ที่มีแนวทางน่าสนใจ ที่เอสเอ็มอีสามารถนำไปปรับใช้ได้.
บดินทร์ ศักดาเยี่ยงยงค์ [email protected]
