ประสบการณ์รสชาติระดับโลก โดยอดีตกัปตันการบิน ไทย สู่แลนด์มาร์กแห่งใหม่ “ยกทะเลมาไว้ที่เมืองปากเพรียว”
จากหนุ่มใหญ่ชาวเมืองพัทลุง ผู้โลดแล่นอยู่บนฟากฟ้าในฐานะ “กัปตันการบินไทย” เดินทางข้ามซีกโลกสัมผัสอารยธรรมและลิ้มลองรสชาติอาหารอันหลากหลายมาเกือบทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นรสสัมผัสละเมียดละไมแบบฝรั่งเศส ความพิถีพิถันของญี่ปุ่น หรือความจัดจ้านแบบเอเชีย วันนี้ คุณไกรสร อังกุระเศรณี วัย 53 ปี ได้ตัดสินใจแลนดิ้งชีวิตอย่างถาวรในฐานะ “เขยเมืองปากเพรียว” จังหวัดสระบุรี มานานกว่า 20 ปี
ด้วยพื้นฐานครอบครัวที่มั่นคงจากการทำธุรกิจอุปกรณ์ไฟฟ้าครบวงจรในตัวเมืองสระบุรี ผสมผสานกับแพสชัน (Passion) ส่วนตัวที่สั่งสมมาจากการเดินทาง คุณไกรสรจึงเนรมิตพื้นที่หลายสิบไร่ให้กลายเป็น “Midsummer Beach Saraburi” อาณาจักรแห่งการพักผ่อนรูปแบบใหม่ที่รวมเอา ร้านอาหาร คาเฟ่ ที่พัก และบ่อตกปลา มาไว้ในที่เดียวกัน ภายใต้คอนเซปต์ที่ใครเห็นก็ต้องตะลึงว่า “นี่คือการยกทะเลมาไว้ที่สระบุรีชัด ๆ
คุณไกรสรยึดถือคติว่า หัวใจสำคัญของร้านอาหารคือ “ความอร่อย” แต่ความอร่อยนั้นต้องมาพร้อมกับ “มาตรฐาน” จึงนำระเบียบวินัยจากการขับเครื่องบินมาใช้ในห้องครัว โดยเมนูอาหารทุกจานจะถูกควบคุมโดยเชฟระดับมืออาชีพ ทุกขั้นตอนการปรุงมีการใช้มาตราส่วนแบบ “ชั่ง ตวง วัด” อย่างแม่นยำ
“ผมให้ความสำคัญกับรสชาติที่คงที่ ลูกค้ามาทานวันนี้ อร่อยแบบไหน อีกสามเดือนกลับมา รสชาติต้องเหมือนเดิมไม่มีผิดเพี้ยน” คุณไกรสรกล่าวด้วยแววตามุ่งมั่น
นอกจากรสมือที่แม่นยำแล้ว “วัตถุดิบ” คือสิ่งที่ Midsummer Beach ให้ความสำคัญเป็นอันดับหนึ่ง เนื้อหมู เนื้อวัว โดยเฉพาะอาหารทะเลและผักสด จะต้องผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เน้นความสด สะอาด และถูกหลักอนามัยเป็นที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคำที่ลูกค้าทานเข้าไปคือสิ่งที่ดีที่สุด
เมนูเด็ดที่ห้ามพลาด จากอินเตอร์เนชั่นแนลสู่รสใต้แท้ ๆ เมื่อมาถึง Midsummer Beach คุณจะพบกับความหลากหลายของเมนูอาหารที่ครอบคลุมทุกความต้องการ เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยระดับพรีเมียมอย่าง:
สลัดปูนิ่ม & ปูนิ่มผัดผงกะหรี่: ปูนิ่มตัวโต ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม ตำส้มตำปลาแซลมอน: ความแซ่บแบบไทยปะทะความนุ่มละมุนของปลาเกรดพรีเมียม ยำผักบุ้งกรอบ: เมนูทานเล่นที่เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้ ผสมผสานอย่างเข้ากันกับน้ำราด 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน แกงเขียวหวานผัดแห้ง: เข้มข้นถึงเครื่องแกง หอมกะทิแบบขลุกขลิก ข้าวหน้าเนื้อ/หมู ลูกเต๋า จิ้มแจ่ว: เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหั่นพอดีคำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด พิซซ่าอบผักโขม: แป้งบางกรอบ ชีสยืดสะใจ สไตล์อิตาเลียนแท้ ไม่เพียงเท่านั้น ด้วยพื้นเพที่เป็นคนพัทลุง คุณไกรสรยังยกครัวปักษ์ใต้แท้ ๆ มาไว้ที่นี่ ทั้ง แกงเหลือง ที่เผ็ดร้อนถึงใจ คั่วกลิ้ง รสจัดจ้าน ตลอดจนเมนูประจำของชาวอีสาน ส้มตำ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง รวมถึงอาหารพื้นบ้านภาคกลางอย่าง แกงส้ม และ แกงคั่วหอยขม ที่ปรุงตามสูตรโบราณ เรียกได้ว่ามาที่เดียวได้ทานครบทุกภาคทุกสัญชาติ
บรรยากาศที่มากกว่าการทานข้าว “พักกาย พักใจ ริมสายน้ำ” Midsummer Beach ไม่ได้มีดีแค่เรื่องอาหาร แต่ที่นี่คือ Destination แห่งการพักผ่อนอย่างแท้จริง Beach Cafe จิบกาแฟและเครื่องดื่มรสละมุน ภายใต้หลังคามุงจากริมสระน้ำขนาดใหญ่ รับลมเย็น ๆ ที่พัดผ่านผิวน้ำมาสัมผัสกาย ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ริมชายหาดจริง ๆ Sport Fishing สำหรับคอตกปลา ที่นี่มีบ่อน้ำลึกขนาดใหญ่ให้ได้ลุ้นระทึกปลาไซซ์ใหญ่และผ่อนคลายไปในตัว Cozy Stay ห้องพัก ดีไซน์กะทัดรัด แต่อบอุ่นด้วยบรรยากาศธรรมชาติ เหมาะสำหรับการพักผ่อนหลังจากการเดินทางไกล
คุณไกรสรฝากข้อความถึงลูกค้าทุกท่านว่า “อย่าเพิ่งตกใจในความใหญ่โตโอ่อ่าของสถานที่” หลายคนอาจกังวลว่ามาแค่คนสองคน หรือเห็นร้านสวยแล้วจะราคาแพง “ที่นี่เรายินดีต้อน รับทุกท่าน ไม่ว่าจะมาคนเดียว มาเป็นคู่ หรือมาเป็นหมู่คณะ เรามีโซนบริการที่หลากหลาย ทั้งโถงใหญ่ ห้องปรับอากาศสำหรับงานเลี้ยงส่วนตัว หรือการสัมมนาเป็นกลุ่มย่อย” ด้วยทำเลที่ตั้งที่เป็นจุดยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี ซึ่งเป็นประตูสู่ภาคอีสานและภาคเหนือตอนล่าง ไม่ว่าท่านจะเดินทางมาจากกรุงเทพฯ หรือกำลังจะล่องใต้ Midsummer Beach คือจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบที่สุด สำหรับคณะศึกษาดูงาน องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น อบต. หรือเทศบาล ทางร้านมีความพร้อมในการรองรับคณะใหญ่ด้วยมาตรฐานการบริการระดับสากล
หากคุณกำลังมองหาสถานที่พักผ่อนที่รวมเอาความอร่อย บรรยากาศ และความสะดวกสบายไว้ด้วยกัน Midsummer Beach Saraburi สถานที่ตั้ง: เลขที่ 122 หมู่ 6 ต.ตะกุด อ.เมือง จ.สระบุรี (ใกล้ศูนย์ราชการจังหวัดสระบุรี) เบอร์โทรศัพท์: 08-1627-4420 ID Line: 08-1627-4420 การเดินทาง: ปักหมุด Google Maps มาที่ “ศูนย์ราชการจังหวัดสระบุรี” ร้านจะหาได้ง่ายและสะดวกมาก มาสัมผัสเสน่ห์ของทะเลใจกลางสระบุรี และรสชาติอาหารระดับพรีเมียมในราคามิตรภาพได้ที่ Mid summer Beach… แล้วคุณจะรู้ว่า ความสุขที่สมบูรณ์แบบอยู่ใกล้แค่เอื้อม!.
