สำนักข่าวรอยเตอร์ส รายงานจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เมื่อวันที่ 12 ก.ค. ว่า นายมาซาฮิโระ โฮชินะ เกษตรกรญี่ปุ่นวัย 70 ปี ในเมืองโอคุทามะ ทางตะวันตกของกรุงโตเกียว เริ่มรู้สึกกังวลเกี่ยวกับฤดูพายุไต้ฝุ่น และกลัวว่าฟาร์มวาซาบิ จะถูกทำลายโดยฝนตกหนักและดินถล่ม เหมือนกับที่เคยเกิดขึ้นเมื่อปี 2562
“เมื่อไม่นานมานี้ กำลังของพายุไต้ฝุ่นแตกต่างไปจากเมื่อก่อนเพราะภาวะโลกร้อน มันเริ่มรุนแรงมากขึ้น” เขากล่าว “ในเมื่อมันเคยเกิดขึ้นแล้วครั้งหนึ่ง จึงไม่มีหลักรับประกันว่าจะไม่เกิดขึ้นอีก”
ทั้งนี้ ในปี 2562 พายุไต้ฝุ่นฮากิบิสเข้าปะทะภูมิภาคตะวันออกของญี่ปุ่น สร้างความเสียหายต่อผลผลิตของปีถัดไปในเมืองโอคุทามะเกือบ 70% ส่งผลให้ฟาร์มต้องทำการปลูกพืชและดูแลอย่างระมัดระวังอีกครั้ง ซึ่งใช้เวลาประมาณ 3 ปี ในการฟื้นตัว
นอกจากนี้ นายโนริฮิโตะ โอนิชิ หัวหน้าผู้จัดการฝ่ายขายที่ร้านอาหาร “โซจิโบะ” เป็นอีกหนึ่งคนที่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากการขาดแคลนวาซาบิและปัญหาอุปทานที่เกิดขึ้น จากเดิมที่ทางร้านเคยเสิร์ฟเมนูโซบะเย็นคู่กับรากวาซาบิสด เพื่อให้ลูกค้าบดด้วยตัวเอง แต่ตอนนี้วาซาบิสดจะมีอยู่ในบางเมนูเท่านั้น
“หากอุปทานวาซาบิยังไม่มั่นคงแบบนี้ต่อไปเพราะปัจจัยหลายอย่าง เช่น ภาวะโลกร้อน เราจะต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่จำเป็นต้องคิดหาทางก้าวผ่านปัญหา เพื่อหลีกเลี่ยงการไม่เสิร์ฟวาซาบิสดให้ลูกค้าเลย” โอนิชิ กล่าว.
เครดิตภาพ : REUTERS
