ใครที่เป็นสายเฮลตี้หรือกำลังมองหาเมนูลดน้ำหนักอยู่มาทางนี้! เพราะวันนี้เรามีเมนูแนะนำสำหรับสายรักสุขภาพ แถมยังได้ประโยชน์แบบเต็มๆ มาฝาก นั่นก็คือแป้งอัลมอนด์ แต่แป้งประเภทนี้คืออะไร และมีความแตกต่างกับประเภทอื่นอย่างไรบ้าง แถมมีประโยชน์อะไรที่สายเฮลตี้ควรรู้ไว้ เราได้รวบรวมข้อมูลดีๆ ดังนี้
แป้งอัลมอนด์คืออะไร?
แป้งอัลมอนด์คือ แป้งที่ด้จากการบดเมล็ดอัลมอนด์ให้กลายเป็นผง โดยมีขั้นตอนที่สำคัญคือการนำอัลมอนด์ไปลวกน้ำร้อนก่อน เพื่อทำการแกะเปลือกภายนอกออก จากนั้นให้นำเมล็ดไปบดและทำการร่อน เพื่อให้ได้ผงอัลมอนด์ที่มีความละเอียด และร่อนออกมากลายเป็นแป้งนั่นเอง ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับแป้งสาลีที่เราใช้ประกอบอาหารหรือทำเมนูขนมหวานทั่วไป ซึ่งแป้งประเภทนี้ก็สามารถนำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น ขนมปัง เค้ก เส้นพาสต้า หรือเมนูอื่นๆ ที่ต้องการใช้ทดแทนการใช้แป้งสาลี
แป้งอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างไร ทำไมถึงดีต่อสุขภาพ?
สำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารที่ปราศจากกลูเตน (Gluten) อยู่นั้น เราขอแนะนำแป้งอัลมอนด์เลย เนื่องจากเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต แต่ยังมีสารอาหารที่ครบครัน ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ หลายชนิดอีกด้วย
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: เนื่องจากมีปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่า จึงมีใยอาหารและไขมันดีที่สูงกว่าแป้งประเภทอื่นๆ นั่นเอง
- ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้หัวใจ: การรับประทานแป้งประเภทนี้วันละ 50 กรัม สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้เช่นกัน แถมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจได้อีกด้วย
- ดีต่อระบบลำไส้: เนื่องจากแป้งประเภทนี้อุดมไปด้วยใยอาหารพรีไอโอติกส์ ที่ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้นั้นมีสุขภาพที่ดีขึ้น
- ปราศจากกลูเตน: แม้ว่ากลูเตนอาจไม่ได้ส่งผลเสียให้กับทั่วไป แต่ในกรณีที่กินมากเกินไป ก็อาจส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายคุณได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นกระบวนการดูดซึมอาหาร จนทำให้รู้สึกอ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย อารมณ์แปรปรวน และน้ำหนักลดโดยไร้สาเหตุ เป็นต้น
เชื่อว่าหลายคนที่อ่านมาถึงตรงนี้ ก็ย่อมอยากลองหาซื้อแป้งอัลมอนด์มาประกอบอาหารกันแล้วใช่ไหมคะ รับรองว่าคุณจะต้องถูกใจในรสชาติ และดีต่อคุณและทุกคนในครอบครัวอีกด้วย
