ไม่เคยเหน็ดเหนื่อยกับการปลุกปั้นแบรนด์ใหม่ มิน-ปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้ก่อตั้ง บริษัท ส้มพาสุข จำกัด หรือ “ยูซุ กรุ๊ป” ผู้นำเชนร้านอาหารระดับพรีเมียมชื่อดังของประเทศไทย กว่า 12 แบรนด์ โดยเริ่มต้นจาก ยูซุ ราเมน ที่สยามสแควร์ ตามมาด้วยหลากหลายแบรนด์และประเภทอาหาร ไม่ว่าจะเป็นสุกี้ ซูชิ โอมากาเสะ ไก่ทอด ก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้ม ฯลฯ ยึดหัวหาดอยู่ใจกลางย่านสยามแควร์ ก่อนกระจายไปทั่วย่านสำคัญกลางกรุง ภายใต้แนวคิด “Taste The New Boundary … ทุกมื้อของคุณ คือโอกาสสร้างสรรค์ของเรา”
มิน-ปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร
ล่าสุดเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ ดูริ บุริ (Duri Buri) เชิดชูคุณค่าทุเรียนให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์เมืองไทย โดยนำเอาทุเรียนซึ่งเป็นผลไม้เปลือกหนามเนื้อสีเหลืองทองอร่าม พร้อมด้วยรสชาติหวาน มัน นุ่มละมุนลิ้น และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางคนว่ามีกลิ่นแรง บางคนว่าหอม จนได้รับฉายาราชาผลไม้ เอาใจคนรักทุเรียน ด้วยเมนูทุเรียนมากมาย อาทิ ไอศกรีมหลากรส มิลค์เชค และทุเรียนสดๆ จากสวน รวมถึงของที่ระลึก อาทิ หมอน เสื้อ กางเกง กระบอกน้ำ เป็นต้น หวังเจาะกลุ่มคนจีน ด้วยแนวคิด “Everything Durain” ประเดิมสาขาแรกที่ชั้น 1 สยามสแควร์วัน
คุณมินหรือที่ทุกคนถนัดเรียกว่า “มิน ยูซุ” กล่าวว่า “ดูริ บุริ” หรือ “ทุเรียนบุรี” ถือกำเนิดขึ้นจากความต้องการเชิดหน้าชูตาทุเรียน เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ทุเรียนที่มีความร่วมสมัย ผมเชื่อว่าถ้าไม่ใส่ความร่วมสมัยลงไป ทุเรียนจะไปไม่ได้ไกลกว่าการเป็นผลไม้พื้นถิ่น อยากให้ที่นี่เป็น Durian Scene in Thailand สร้างภาพลักษณ์ใหม่ แต่ไม่ใช่รสชาติใหม่ รสชาติยังคงเป็นรสชาติเดิม แต่สร้างภาพ สร้างความเข้าใจใหม่เกี่ยวกับทุเรียนให้กับคนทั้งโลก พอพูดถึงทุเรียน มันไม่ได้มีแค่เนื้อทุเรียน แต่ทุเรียนยังนำไปทำผลิตภัณฑ์อะไรอื่นได้หลากหลาย
“อยากให้ทั่วโลกเวลาพูดถึงทุเรียนแล้วเหมือนพูดถึงคาเวียร์ ไม่ว่าคนชอบหรือไม่ชอบคาเวียร์ แต่เมื่อพูดถึงคนจะคิดว่าพรีเมียม เป็นวัตถุดิบของการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ แล้วทุเรียนล่ะ ทำไมคนคิดแบบนั้นไม่ได้ ในเมื่อราชาผลไม้ของไทยเรามีชื่อเสียง มีคุณสมบัติที่ดีและมีประโยชน์มากมาย ผมอยากทำให้ทุเรียนเป็นแบบนั้น อยากทำทุเรียนให้เหมือนกับคาเวียร์บนเวทีโลก” มิน ยูซุ เผยแรงบันดาลใจ
ดูริ บุริ จัดเต็มกับทั้งขนมหวาน ไอศกรีม เครื่องดื่ม หรือจะเป็นทุเรียนสดเกรดพรีเมียม ก็มีให้เลือกแบบจุใจ ยกให้เป็นที่สุดของวันนี้คือ “ซิกเนเจอร์ ดูริ บุริ ซันเด” ข้าวเหนียวทุเรียนเสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีม ราดด้วยน้ำกะทิ เข้มข้น อร่อยลงตัวสุดๆ หรือจะเป็น มิลค์เชคข้าวเหนียวทุเรียน ลองลิ้มรส ไอศกรีมทุเรียนรสชาติซิกเนเจอร์ แล้วยังมี ไอศกรีมทุเรียนรสชาไทย, ไอศกรีมทุเรียนครีมชีส ออกมาเฉิดฉายให้ลิ้มลอง.
ช้องมาศ พุ่มสวัสดิ์ : เรื่อง
