สำนักข่าวซินหัวรายงานจากเขตบริหารพิเศษฮ่องกง ประเทศจีน เมื่อวันที่ 20 พ.ค. ว่า นอกจากสวนทุเรียน ศูนย์แปรรูปเองก็คึกคักไม่น้อยไปกว่ากัน คนงานสวมถุงมือขยับมือไม้อย่างคล่องแคล่ว ขณะจัดการกับเปลือกเต็มไปด้วยหนามแหลมคม ผลไม้บางส่วนเริ่มถูกส่งไปยังตลาดห่างไกล และบางส่วนได้รับการแปรรูป กลายเป็นขนมขบเคี้ยวแช่แข็ง แยมรสเข้มข้น หรือไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่ม
ในกรุงเทพฯ ทุเรียนเป็นผลไม้ที่หาพบได้ง่ายในช่วงเดือน พ.ค. พ่อค้าแม่ค้าริมถนนจะโชว์ฝีมือการแกะเปลือกทุเรียนจนเผยให้เห็นเนื้อทุเรียนสีเหลืองทองส่งกลิ่นหอม เหล่าคนรักทุเรียนไทยยังดัดแปลงผลไม้มีหนามชนิดนี้กลายเป็นเมนูสุดอร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน สมูทตี้ทุเรียน ไอศกรีมทุเรียนเนื้อเนียนนุ่ม และขนมทุเรียนทอดกรอบ แต่ละอย่างล้วนมอบความอร่อยชวนติดใจ
ในช่วงเดือน พ.ค. ยังถือเป็นช่วงที่ทุเรียนให้ผลผลิตมากที่สุด ตัวทุเรียนมีรสหวานกำลังดี มีลักษณะเป็นครีมราวกับไอศกรีมระดับพรีเมียม โดยมีทุเรียนพันธุ์หมอนทองได้รับความนิยมในกลุ่มนักท่องเที่ยว เนื่องจากมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และราคาคุ้มค่า แต่คนท้องถิ่นหลายคนอาจชอบสีสันสดใส และรสหวานเข้มข้นของพันธุ์ชะนีมากกว่า
ไทยเป็นผู้นำตลาดทุเรียนระดับโลกและส่งออกทุเรียนไปยังจีนจำนวนมาก ผลไม้ชนิดนี้ไม่เพียงแต่คว้าใจบรรดานักชิมชาวจีน แต่ยังช่วยสนับสนุนชุมชนเกษตรกรทั้งหมดอีกด้วย
ปัจจุบัน การเดินทางของทุเรียนยังคงดำเนินต่อไป จากเดิมที่เป็นอาหารท้องถิ่นสู่ปรากฏการณ์ระดับโลก โดยมีเทคโนโลยีช่วยยกระดับการเพาะปลูกและค้าขายไปอีกขั้น อาทิ สวนผลไม้อัจฉริยะที่ใช้เซ็นเซอร์ตรวจสอบสภาพอากาศเฉพาะพื้นที่
นอกากนั้น การไลฟ์สดเอื้อให้ผู้ซื้อชาวจีนสามารถเดินชมสวนผลไม้ของไทยได้เสมือนจริง สะพานดิจิทัลสายนี้ ช่วยเร่งการเดินทางของทุเรียนจากลำต้นในสวนสู่โต๊ะอาหาร และเชื่อมโยงผู้ผลิตกับผู้บริโภคเข้าด้วยกัน อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน.
ข้อมูล-ภาพ : XINHUA
