องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) ร่วมกับมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จัดงาน Songkhla Gastronomy Conference 2025 ระหว่างวันที่ 29–31 สิงหาคม 2568 เพื่อผลักดันสงขลาสู่การเป็นเมืองอาหารสร้างสรรค์ระดับโลก
การประชุมครั้งนี้เป็นเวทีวิชาการนานาชาติ เปิดโอกาสให้ผู้แทนจากไทย (เชียงใหม่ เพชรบุรี สุพรรณบุรี ภูเก็ต) และต่างประเทศ (มาเก๊า กรีซ บราซิล) แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านอาหารท้องถิ่น เครือข่าย UNESCO Creative Cities และการพัฒนาอย่างยั่งยืน กิจกรรมประกอบด้วยการบรรยาย การลงพื้นที่เรียนรู้วิสาหกิจท้องถิ่น อาทิ การเลี้ยงปลากะพงสามน้ำและอุตสาหกรรมน้ำตาลโตนด ตลอดจน “Creative City Clinic” ให้คำปรึกษาผู้ประกอบการ พร้อมสาธิตเมนูสร้างมูลค่า
ผู้เข้าร่วมยังได้สัมผัสงาน Pakk Taii Design Week ในย่านเมืองเก่าสงขลา และร่วมเสวนาเรื่องการพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารอย่างยั่งยืน โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและการท่องเที่ยวให้คำแนะนำ ถือเป็นความสำเร็จในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือ ยกระดับทักษะ และต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่เศรษฐกิจที่มั่นคงและยั่งยืน.
