อุตสาหกรรมมะเขือเทศในเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์กำลังก้าวสู่ยุคใหม่ด้วยการนำเทคโนโลยีล้ำสมัยมาใช้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการแปรรูป เทคโนโลยีเหล่านี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุน แต่ยังยกระดับคุณภาพของผลผลิตอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน
ด้วยสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย มีชั่วโมงแสงแดดที่ยาวนาน และอุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน ทำให้ซินเจียงเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการเพาะปลูกมะเขือเทศ ปัจจุบันซินเจียงเป็นหนึ่งในสาม ศูนย์กลางการแปรรูปมะเขือเทศ ที่ใหญ่ที่สุดในโลก และส่งออก ซอสมะเขือเทศ คิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 70% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมดของจีน
ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุดอย่างเดือนกันยายน เครื่องเก็บเกี่ยวมะเขือเทศอัจฉริยะเข้ามามีบทบาทสำคัญในการทำงานแทนแรงงานคน เครื่องจักรเหล่านี้ใช้ เซ็นเซอร์เลเซอร์ เพื่อคัดแยกมะเขือเทศสุกจากมะเขือเทศที่ยังไม่พร้อมเก็บเกี่ยวได้อย่างแม่นยำ ช่วยลดความยุ่งยากและย่นระยะเวลาการเก็บเกี่ยวให้รวดเร็วยิ่งขึ้น
นอกจากจะนำมะเขือเทศสุกไปผลิตเป็นอาหารและซอสมะเขือเทศแล้ว มะเขือเทศดิบยังถูกส่งต่อไปยังอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อสกัดสาร ต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะสาร hexahydro และ octahydro lycopene ที่มีคุณสมบัติสูงกว่า ไลโคปีน ทั่วไปและช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด สารเหล่านี้จึงมีมูลค่าสูงและเป็นที่ต้องการใน อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ และความงาม
เขตเหยียนฉีซึ่งเป็นศูนย์กลางการผลิตมะเขือเทศในซินเจียงมาตั้งแต่ทศวรรษ 1950 ปัจจุบันสามารถผลิตมะเขือเทศได้ถึง 40% ของผลผลิตรวมในซินเจียงทั้งหมด โดยจนถึงปี 2024 ซินเจียงมีพื้นที่เพาะปลูกมะเขือเทศกว่า 500,000 ไร่ และมีบริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศกว่า 200 แห่ง เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ ไลโคปีน และน้ำมันเมล็ด ส่งออกไปยังกว่า 70 ประเทศทั่วโลก
เครดิต China Media Group (CMG)
