เรื่องน่ารู้ : สะระแหน่

สะระแหน่ เป็นพืชในตระกูลวงศ์มินต์, วงศ์กะเพราโตเต็มที่จะมีความสูงประมาณ 70-150 เซนติเมตร ส่วนใบจะมีลักษณะคล้ายคลึงกับใบพืชในตระกูลมินต์ มีกลิ่นหอมคล้ายใบมะนาว และทุก ๆ ปลายฤดูร้อนต้นสะระแหน่จะออกดอกสีขาว ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำหอมและน้ำหวานอยู่ภายใน รสชาติคล้ายคลึงกับ ตะไคร้หอม มะนาวและแอลกอฮอล์ สะระแหน่ มักใช้เป็นส่วนผสมในการทำไอศกรีม ชาสมุนไพร หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารกับสมุนไพรชนิดอื่น ๆ ปรุงอาหารเพื่อดับกลิ่นหรือเพิ่มรสชาติของอาหารรสจัด หรือใช้เป็นผักสดแกล้มกับเมนูอาหารอีสาน เช่น ลาบ หรือเมนูปลาร้า และใช้ปรุงกลิ่นรสอาหาร หรือดับกลิ่นคาวเนื้อและปลา.