เรื่องน่ารู้ : ถั่วลิสง

ถั่วลิสง เป็นพืชล้มลุก มักมีขนเกิดขึ้นตามส่วนต่าง ๆ ของต้น ยกเว้นเพียงกลีบดอกที่ไม่มี ลำต้นแบ่งได้เป็น 2 ประเภทคือ ลำต้นเป็นพุ่มตรง มีกิ่งก้านมาก ฝักเป็นกระจุกที่โคนต้น กับอีกชนิดเป็นพุ่มเตี้ย เลื้อย มีฝักกระจายตามข้อของลำต้น การปลูกถั่วลิสงมีทุกภาคในประเทศไทย แต่มักพบมากที่ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนืออุดมด้วยโปรตีน ไขมันดี และใยอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน เช่น บำรุงสมอง ปอด และหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันโรคเบาหวาน แม้มีคุณประโยชน์มากมาย แต่ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะมีไขมันและแคลอรี่สูง และควรระวังเรื่องอาการแพ้และสารอะฟลาทอกซิน จากเชื้อรา.