สัปดาห์นี้ “แม่พลอย” ชวนไปสัมผัสทั้งบรรยากาศและรสชาติเครื่องดื่มและอาหาร ที่ “เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์” สาขาโครงการคิงสแควร์ พระราม 3 ดูสักครั้งนะคะ
ที่นี่มีความเก๋ แปลกไม่ซ้ำแบบใครมีทั้ง รสชาติของกาแฟ เครื่องดื่ม และผลงานศิลปะ ในสไตล์อาร์ต โชว์เคส Art Showcase ที่หมุนเวียน ไว้แสดงผลงานตลอดทั้งปีภายใต้แนวคิด “Open Space for Creativity”
ในวันเปิดสาขาใหม่มีความเก๋โดยนำ เสนอความร่วมมือ ระหว่างศิลปะและอาหารภายใต้แนวคิด “More than Coffee” ผ่านนิทรรศการศิลปะแอบสแตร็กต์ โดยศิลปินชรัณธันย์ ธนโชติปรมัตถ์ (CHAR) ในคอนเซปต์ “Echoes of The Everyday” ที่ถ่ายทอดมุมมองต่อชีวิตประจำวันในรูปแบบนามธรรม ผสานกับการสร้างสรรค์เมนูพิเศษโดย เชฟเกียม บาร์บ เชฟขนมอบ
เด่นลิ้นด้วย ไข่ลวกเนื้อเนียน ราดซอสฮอลแลนเดสพาสชั่นฟรุต เสิร์ฟบนขนมปังบริยอชเกลียวสีแดง แซมราสป์เบอร์รีแยมและบีทรูตพิคเคิล มอบรสเปรี้ยวหวาน และเนื้อสัมผัสละมุน Red Spiral Pastry เพสตรี้สองสีลวดลายเกลียว บรรจุครีมวานิลลารมควันและแยมเบอร์รีแดง ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบบาง ๆ กลิ่นหอมละมุน Pastry
ชาวฝรั่งเศส จาก “อิมแพ็คคูลิโนวา” IMPACT Culinova ผู้ผ่านประสบการณ์ระดับเชฟมิชลินทั้งสองผสานแรงบันดาลใจผ่านคอลเลกชัน “Art x Edible Collaboration” ถ่ายทอดความงามของศิลปะสู่รสชาติที่สัมผัสได้ — เชื่อมต่อศิลปะ ความคิดสร้างสรรค์และวัฒนธรรมกาแฟอย่างมีเอกลักษณ์
เชฟเกียม บาร์บ นำเสนอเมนูพิเศษ 6 รายการประจำฤดูกาล เป็น Beetroot & Scallop มีความเด่นเป็นทาร์ทาร์หอยเชลล์ฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อมครีมรมควันและบีทรูตซิฟฟองนุ่ม ด้านบนแต่งด้วยบีทรูตอบ น้ำมัน เฮิร์บทารากอน และผงบีทรูต เพิ่มสีสันและรสสัมผัสในทุกคำ Egg Benedict on Red Brioche เป็นเมนูบรันช์คลาสสิก Volcano Tube เพสตรี้รูปทรงทันสมัยที่ซ่อนหัวใจแห่งรสชาติสตรอว์เบอร์รี กัววา และเลมอน ข้างในมีซอสสตรอว์เบอร์รีกัววาไหลออกมาเหมือนลาวา ให้รสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น ส่วน Fruit Sablé Cookies คุกกี้ซาเบลเนยกรอบ หน้าผลไม้พิวเร่สีสดใส มีมะม่วง สตรอว์เบอร์รี แบล็กเคอร์แรนท์ และราสป์เบอร์รี รสชาติเปรี้ยวหวานตัดกันอย่างพอดี Bicolor Red Viennoiserie เพสตรี้พัฟสองสีโทนแดง กลิ่นหอมอบอวลด้วยอบเชยผิวส้ม วานิลลา กานพลู และโป๊ยกั๊ก
ส่วนเมนูอื่น ๆ ต้องยกให้เครื่องดื่ม Babyccino ถ้วย คุกกี้เคลือบช็อกโกแลตเสิร์ฟนมร้อนในถ้วยคุกกี้สุดเก๋ Truffle Cream Caffe Latte ช็อตกาแฟสุดเข้มพร้อม Truffle Paste ตีเป็นฟองนุ่ม พร้อมวิปปิ้งครีม หอมละมุน เสิร์ฟพร้อมขนมปังซาวร์โดอบดีต่อสุขภาพ ส่วน มัทฉะ รูจ อัฟโฟกาโตะ เจลาโต้รสวานิลลาฝรั่งเศส มัทฉะมาดแลน มัทฉะรูจ และข้าวพองกรุบกรอบ และ มันม่วงมัทฉะ มีความอร่อยของมันม่วง มัทฉะ และนมสด ส่วนใครชอบมิลค์เชคแนะนำ พิ้งกี้ มิลค์เชค และช็อกโกแลต มิลค์เชค
ถ้าอยากอิ่มท้อง เมนูออลล์ เดย์ บรันช์ แนะนำ ไก่ทอดกรอบ พร้อมวาฟเฟิล อเมริกัน ไฟร์ ไรซ์ ไก่ทอดกรอบ ไข่ดาวเยิ้ม ไส้กรอกรสชุ่มฉ่ำและข้าวผัดซอสมะเขือเทศรสกลมกล่อมส่วนสโมค แซลมอนแอนด์ เอกซ์ เหมาะกับคนรักสุขภาพมากค่ะ อยากสัมผัสบรรยากาศใหม่ ๆ ลองแวะไปที่ “เดอะ คอฟฟี่ อะคาเดมิคส์” สาขาคิง สแควร์ คอมมูนิตี้มอลล์ พระราม 3 เปิดบริการทุกวัน
ตั้งแต่เวลา 07.00-19.00 น. โทร. 0-2000- 2642.
