กระเทียมอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นยาธรรมชาติ การรับประทานกระเทียมอย่างเหมาะสม ช่วยให้ผู้ชายป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดน้ำหนักได้ แม้ว่าจะเป็นเครื่องเทศที่ดี แต่การกินกระเทียมมากเกินไป ก็อาจให้ผลตรงกันข้ามได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง ไม่ควรรับประทานกระเทียม
2 กลุ่มคนที่ไม่ควรกินกระเทียม
- ผู้ที่เตรียมตัวสำหรับการผ่าตัด และใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด
กระเทียมทำให้เลือดบาง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด เพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดและเสียเลือด
กระเทียมมีสารประกอบกำมะถันจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดแผลในปากได้ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานในปริมาณมาก โดยเฉพาะการทานดิบ ผู้ที่มีอาการท้องอืด ปวดท้อง หรือโรคระบบทางเดินอาหาร ควรระมัดระวังในการกินกระเทียม
- ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน
กระเทียมมีความสามารถในการทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างหดตัว ส่งผลให้อาหารถูกดันกลับเข้าไปในหลอดอาหาร เมื่อกล้ามเนื้อส่วนนี้อ่อนแอ ส่วนบนของกระเพาะอาหารจะปิดไม่สนิท ส่งผลให้อาหารและกรดไหลย้อนเข้าสู่หลอดอาหาร ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก และคลื่นไส้
ประโยชน์ของกระเทียม
ป้องกันการเกิดมะเร็ง
กระเทียมช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ ยับยั้งกระบวนการไนเตรตที่เปลี่ยนเป็นไนไตรท์ ป้องกันการเกิดไนโตรซามีน และช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
เนื่องจากกระเทียมมีหน้าที่ในการล้างพิษ กระเทียมจึงสามารถป้องกันอันตรายจากสารพิษ โลหะหนัก และสารก่อมะเร็งในร่างกายได้ เจอร์เมเนียมและซีลีเนียมในกระเทียม ช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ ป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ และสนับสนุนการป้องกันมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพ
สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง กระเทียมมีฤทธิ์ในการชะลอการเติบโตของเนื้องอก และลดขนาดของเนื้องอก ดังนั้นกระเทียมจึงสนับสนุนและควบคุมมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งโพรงหลังจมูก มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
กระเทียมป้องกันไข้หวัด
กระเทียมมีกำมะถัน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบได้ดีเยี่ยม การใช้กระเทียมทุกวันช่วยป้องกันโรคหวัด โรคที่เกิดจากแบคทีเรียและไวรัส การรับประทานกระเทียมดิบทุกวัน ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นไข้หวัดได้ 63% ลดระยะเวลาการเป็นหวัดได้ 70% และฟื้นฟูสุขภาพให้เร็วขึ้น
ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ลดไตรกลีเซอไรด์ กระเทียมยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาพบว่ากระเทียมสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 38% หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้มากกว่า 50%
กระเทียมยังมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตด้วยการลดความหนืดของเลือด ซัลเฟอร์ในกระเทียมมีผลทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย และขยายหลอดเลือด ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลง สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การรับประทานกระเทียม 2-3 กลีบสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ตามธรรมชาติ
ดีต่อกระดูกและข้อต่อ
สารในกระเทียม เช่น วิตามินซี วิตามินบี 6 แมงกานีส สังกะสี พร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ ทำงานได้ดีในการป้องกันการเสื่อมของกระดูก ทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น
สำหรับผู้หญิง การรับประทานกระเทียมช่วยชะลอการเกิดโรคกระดูกพรุน โดยการเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจน สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระดูกและข้อ กระเทียมมีฤทธิ์ในการลดอาการเจ็บปวดได้อย่างมาก นอกจากนี้กระเทียมยังช่วยป้องกันความจำเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์ได้ สำหรับผู้หญิง กระเทียมยังช่วยให้มีผิวสวยอีกด้วย.
ที่มาและภาพ : soha, Freepik
