“ไต้หวัน-ไทย” จับมือจัดงาน “ศึกประลองเครื่องเทศ” ส่งเสริมมิตรภาพผ่านอาหาร

เพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารระหว่างไต้หวันและไทย สำนักงานเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทเป ประจำประเทศไทย ร่วมกับศูนย์การค้าไอคอนสยาม และสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีน จัดกิจกรรม “ศึกประลองเครื่องเทศ ไต้หวัน-ไทย” (The Spice Battle – Taiwan vs Thailand) เมื่อวันที่ 22 เม.ย. ที่ผ่านมา เมืองสุขสยาม ไอคอนสยาม ภายในงานได้รวบรวมเชฟชั้นนำ จากทั้งไต้หวันและไทยขึ้นเวทีประชันฝีมือ ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคด้านการประกอบอาหาร ตลอดจนร่วมกันนำเสนอเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารจากไต้หวันและไทย

กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นโดยสำนักงานเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทเป ประจำประเทศไทย นายปีเตอร์ หลัน ผู้แทนรัฐบาลไต้หวัน ประจำประเทศไทย กล่าวในพิธีเปิดว่า อาหารไต้หวันมีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับในระดับโลก การแลกเปลี่ยนเชิงลึกกับแวดวงผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของไทยในครั้งนี้ ได้สะท้อนให้เห็นว่าไต้หวันไม่เพียงเป็นมหาอำนาจด้านเทคโนโลยีชิป แต่ยังเป็นดินแดนที่มีซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารอันมีเอกลักษณ์

ขณะเดียวกัน กิจกรรมดังกล่าวยังมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้าง และกระชับความสัมพันธ์อันดีระหว่างไต้หวันกับไทย ภายใต้แนวคิด “สร้างมิตรภาพผ่านอาหาร” ให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

นายปีเตอร์ หลัน เน้นย้ำว่า อาหารถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่สามารถก้าวข้ามข้อจำกัดทางภาษา ในอนาคตสำนักงานฯ จะเดินหน้าส่งเสริมกิจกรรมแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมในหลากหลายรูปแบบอย่างต่อเนื่อง เพื่อส่งเสริมให้หน่วยงานทุกภาคส่วนของไทยได้เข้าใจถึงมรดกทางวัฒนธรรม และศักยภาพด้านนวัตกรรมของไต้หวันมากยิ่งขึ้น

ภายในงานยังได้รับเกียรติจากดร.ลักขณา นะวิโรจน์ ประธานโครงการเมืองสุขสยาม คุณวรพงศ์ สุขธีรอนันตชัย รองกรรมการผู้จัดการโครงการสุขสยาม และคุณเฉินซู่ชิว ประธานสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีน ร่วมเป็นเกียรติในพิธีเปิด

ไฮไลต์สำคัญของงานคือ “ศึกประชันฝีมือการทำอาหาร” ระหว่างเชฟไต้หวันกับไทย ฝั่งไต้หวันนำโดยเชฟจางซุ่นเหยา และเชฟจวงอวี้เสียน ขณะที่ฝั่งไทยนำโดยเชฟชาณุวัฒณ์ ฉันทดิลก และเชฟภัฏ จารึกฐิติ

ในครั้งนี้ ทีมเชฟไต้หวันได้นำเสนอเมนูอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่น อาทิ ไก่สามถ้วยสูตรโบราณ บะหมี่เนื้อตุ๋น และไก่ตุ๋นเหล้าสมุนไพรไต้หวันเข้าร่วมประชันฝีมือ ขณะที่เชฟไทยได้นำเสนอเมนูต้นตำรับ อาทิ แกงจืดน้ำมะพร้าวหมูบะช่อ น้ำชุบหยำ (น้ำพริกโจร) และข้าวซอยไก่เส้นกรอบ

เชฟจากทั้งสองฝ่ายได้ร่วมสาธิตการประกอบอาหารสดบนเวที สร้างความประทับใจให้แก่แขกผู้มีเกียรติและผู้เข้าร่วมงานเป็นอย่างยิ่ง เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงในระดับอุตสาหกรรม และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

กิจกรรม “ศึกประลองเครื่องเทศ” กิจกรรมในครั้งนี้ได้รับความสนใจจากผู้ร่วมงานจำนวนมาก ทั้งนี้ คณะผู้แทนจากสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีนที่เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้รวมทั้งสิ้น 35 ท่าน ล้วนเป็นผู้นำในแวดวงอุตสาหกรรมอาหารและหัวหน้าเชฟจากไต้หวัน ซึ่งสมาคมดังกล่าวได้มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทูตด้านอาหารมาอย่างต่อเนื่อง และมีผลงานเป็นที่ประจักษ์ในเวทีนานาชาติ

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีคณาจารย์และนักศึกษาจากสถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา (ซีดีทีไอ) เข้าร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการประกอบอาหาร ซึ่งมีส่วนช่วยส่งเสริมการถ่ายทอดประสบการณ์ และสนับสนุนให้เกิดความร่วมมือระหว่างภาคการศึกษาและอุตสาหกรรมอาหารได้อย่างเป็นรูปธรรม.

เครดิตภาพ : Taipei Economic and Cultural Office in Thailand (TECO)